طريقة عمل حلوة التمر المغربية التقليدية

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

التمر المغربي من ألذ التمور في الوطن العربي، حيث يتم صنع من خلاله الكثير من أنواع الحلوى المختلفة، ومن اشهرها هي حلوى التمر المغربي، سنعرض لكم عبر لحظات نيوز أجمل الوصفات لصنع حلوي التمر التقليدية المغربية.

طريقة عمل حلوة التمر المغربية التقليدية

لكي نصنع حلوى التمر المغربية التقليدية، يجب أن تتوافر لدينا بعض المكونات الأساسية التي سوف نعرضها عليكم عبر السطور التالية:

مكونات العجين

2 حبة من البيض.
250 جرام من الزبدة.
3 معالق كبيرة من السكر الباودر.
3 معالق كبيرة من الزيت.
نصف كيلو من الدقيق أو حسب العجين.
باكيت من الفانيليا.
نصف معلقة صغيرة بيكنج باودر حلويات.
3 معالق كبيرة من نشا الذرة.
3 معالق كبيرة من الحليب الباودر.

مكونات الحشوة

200 جرام من عجين التمر.
رشة قرفة. معلقة كبيرة من ماء الزهر.
معلقة من السمسم المحمر.
معلقة صغيرة من الزبد الطري.
معلقة من ماء الزهر.
معلقة كبيرة من أي نوع مكسرات (اختياري).

طريقة التحضير

في إناء عميق، نقوم بتحضير الزبدة مع السر والفانيليا ورشة من الملح، ثم نضيف غليهم الزيت والبيض.
نقوم بعجن المكونات السابقة معاً حتى تمتزج وتصبح خليط واحد.
ثم نضيف النشا والدقيقي والحليب البودرة والبيكنج باودر بالتدريج حتى نحصل على عجين رطب ومتماسك.
نقوم بعجن كل مكونات الحشوة معاً، ثم نشكلها على شكل أصابع.
نقوم بأخذ قطعة من العجين ونمددها ونضغط عليها، ونضع فوقها قطعة من التمر ونغلق العجين على التمر.
نقوم بتقطيعه بسكين حاد إلى الشكل الذي نريده ثم نرصه في صينية ليدخل الفرن.
يطهى في الفرن حتى ينشف تماماً ولا يتحمر.
بعد أن يخرج من الفرن نقوم بوضعه في سكر باودر غزير.
وبالتالي فإن الوصفة جاهزة للتقديم.

اسهل طريقة لتحضير حلوى التمر التقليدي

حلوى التمر من أشهر الحلويات بين العرب، الكثير منا يشتريها من المخابز، سنقدم لكم طريقة سهلة تجعلكم تستغنون عن المخابز وصنع تلك الحلوى في البيت:

المكونات

250 جرام من الزبدة.
كيس خميرة.
دقيق حلويات كمية حسب الخليط.
قشور حامضة.
كوب من الزيت.
كوب من السكر البودر.
2 حبة من البيض.

مكونات الحشوة

2 معلقة من السمسم المحمص أو من المكسرات حسب الرغبة.
2 معلقة من ماء الزهر.
معلقة من الفرقة أو أقل.
600 جرام من معجون التمر.
2 معلقة من الزبدة.

طريقة التحضير

في وعاء عميق، نقوم بوضع مكونات العجين ( السكر والزبدة ورشة ملح والقشور الحمضية ) ونخلطها جيداً حتى يصبح القوام متماسك والعجينة رطبة.
نقوم بتحضير مكونات الحشوة كلها مع بعض في إناء واحد.
بعد أن نترك العجينة لترتاح، يجب أن نشكلها عل شكل كرات متساوية الاحجام.
نضغط على كرات العجين لتتمدد ونضع بداخلها الكمية المناسبة من الحشوة.
نقوم بغلق الكرات بإحكام ونكرر هذه الخطوة في كل كمية العجين.
تدخل العجين في الفرن حتى تطهى جيداً.
عندما تبدأ في الاحمرار، نخرجها من الفرن حتى تهدا، وبالتالي تكون الحلوى جاهزة للتقديم.

بعض النصائح لنجاح حلوى التمر المغربي التقليدية

هناك بعض الاسرار لكي تتمكن من نجاح تحضير هذه الوصفة في البيت، سنعرضها إليكِ:

يجب أن نضع العجين في الفر حتى يطهى، ولا نتركها حتى تحمر.
إضافة المكسرات إلى هذه الصفة تعطيها مذاق أجمل من مذاقها الطبيعي.
لكي تنجح هذه الوصفة، يجب أن تكون العجينة رطبة ومتماسكة.
توازن كمية الدقيق مهمة جداً لكي نتمكن من صنع هذه الحلوى.
من أهم الخطوات لصنع هذه الحلوى، هي أن نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.

قدمنا لكم عبر المقال أجمل الصفات لصنع حلوى التمر المغربية التقليدية في المنزل بأقل التكاليف، دون الحاجة إلى شائها جاهزة ومكلفة، كما أن معظم مكوناتها تكون متوفرة في البيت، ووضحنا بعض المعلومات لنجاح عجين حلوى التمر الجميلة.