طريقة عمل حلوى الشباكية المغربية من هو مخترع الشباكية المغربية

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

طريقة عمل حلوى الشباكية المغربية من هو مخترع الشباكية المغربية

كل بلد لها مجموعة من الأطباق والآكلات التي تشتهربها ، وحلوى الشباكية من الحلويات التي تشتهر بها بها المغرب، فما هي طريقة عمل حلوى الشباكية؟ وما هي مكوناتها وطريقة تحضيرها، ومن خلال موقع لحظات نيوز سنتحدث عن الشباكية ومن هو مخترعها.

ما هي مكونات حلوى الشباكية المغربية

حلوى الشباكية تحتاج إلى مكونات عديدة وهي:

ربع ملعقة صغيرة من الملح.
أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
كوب من الماء الدافئ.
زيت.
بيضة.
زعفران.
زبدة.
شربات.
سمسم محمص.
ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة تحضير الشباكية المغربية

خطوات تحضير الشباكية المغربية هي:

القيام بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض، وهي الدقيق والسكر والملح والقرفة، ووضعهم في العجانة الكهربائية، او وضعها في إناء.
إضافة البيض والزبدة والخل والخلط الجيد لهذه المكونات.
وضع الماء الدافئ والزعفران بطريقة تدريجية،والعجن الجيد ثم ترك العجينة حتى ترتاح وتتخمر.
رش أحد أسطح المطبخ بالدقيق،وفرد العجينة وتقطيعها على شكل مربعات.
القيام بقلي العجينة في كمية كبيرة من الزيت،وتنويلها في الشربات حتى تتشرب، ثم القيام برشها بالسمسم وتقديمها.

ما هي مكونات الشباكية العادية

الشباكية العادية من المفضلات لكثير من الناس، ويحبها الكثير ومكونات الشباكية العادية هي:

بيضتان كبيرتان.
كوب من الحليب.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
كوب من السمسم المطحون
كوب من الزبدة.
ستة أكواب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
كوب من الحليب.
نصف كوب من الخل.
ربع كوب من ماء الزهر.
زيت ذرة للقلي.

طريقة إعداد الشباكية العادية

خطوات عمل الشباكية العادي هي:

وضع البيكينج بودر والقرفة والدقيق،والخميرة والقرلانفل والبض والزبدة والسمسم والحليب ،والخل وماء الزهر في الخلاط إذا كنت تمتلكين عجان، ولكن يمكن وضعه في إناء والعجن الجيد له.
تشغيل العجان عبر سرعة تكون متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين، حتى تكون العجينة متماسكة وغير ملتصقة ببعضها.
تشكيل العجينة على شكل دائري، ووضعها في طبق عميق والتغطية بالنايلون أو بقطعة قماش قطنية، ووضعها في مكان دافئ مدة عشر دقائق حتى ترتاح العجينة.
وضع ربع حجم العجينة على إحدى أسطح المطبخ بعدر رش السطح بالدقيق،واستخدام النشابة في ترقيق العجينة حتى تصل إلى السماكة.
تقطيع العجينة باستخدام الشباكية إلى قطع مستطيلة.
القيام بعمل شقوق غي كل مربع من مربعات العجينة،بدون الوصول إلى نهاية المستطيل.
القيام بوضع العجينة في باطف كف اليد،ووضع غصبع السبابة بين شقوق العجينة.
القيام بالضغط على الشباكية بلطف،لتأخذ شكل الشبكة ووضعها في طبق لترتاح، وتشكيل بقية العجينة بنفس الشكل.
وضع كمية كبيرة من الزيت في مقلاة،ووضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
تقديم الشباكية مع خليط العسل والشيرة، والتقليب برفق حتى تتشرب الشباكية من العسل.

من هو مخترع الشباكية

لا تخلو المائدة الرمضانية المغربية من حلوى الشباكية، فهي والتمر من المكونات الأساسية عند الإفطار، ويحكى أن الشباكية أصلها تركي ومن صنعها هو بائع متجول ،حيث كان يقف تحت شباك أحد البيوت ليعرض البضاعة .

وكانت تنظر من الشباك فتاة جميلة وتشتري منه كل يوم ، فأعجب البائع بها وقرر أن يصنع نوع جددي من الحلوى عللا شكل الشباك الذي كانت تقف فيه حبيبته، وقدم هذه الحلوى لها كهدية لها.

وبذلك نكون انتهينا من الحديث عن طريقة عمل حلوى الشباكية المغربية من هو مخترع الشباكية المغربية، يوجد لكل بلد الطعام المميز لها ، والشباكية نمن الحلوى التي تتميز بها المغرب، وتعد من الحلويات الأساسية في شهر رمضان المبارك.