طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهشة بطريقة لذيذة وجميلة جدا لكي مخصوص

5 أشهر منذ

احمد المصري

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهشة الكيكة الإسفنجية هي نوع من الكيك الخفيف والهش، وهي من أكثر أنواع الكيك شعبية في العالم، يمكن تحضير الكيكة الإسفنجية بطرق مختلفة، لكن الخطوات الأساسية هي نفسها في جميع الوصفات في هذه المقالة، سنقدم لكِ طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة، مع نصائح لنجاحها.

المكونات	الكمية
دقيق	2 كوب
بيض	4
سكر	1 1/2 كوب
حليب	1 كوب
زيت	3/4 كوب
بيكنج باودر	2 ملعقة كبيرة
قشر حامض مبشور	حسب الرغبة
فانيلا	حسب الرغبة

المكونات:

الكيكة الإسفنجية هي نوع من الكيك الذي يتميز بكونه هشًا وخفيفًا، وهي من أكثر أنواع الكيك شيوعًا، ويمكن استخدامها في تحضير العديد من الحلويات المختلفة، مثل الكعكة بالفواكه، والكعكة بالشوكولاتة، والكعكة بالكريمة.

2 كوب دقيق
4 بيضات
1 1/2 كوب سكر
1 كوب حليب سائل
3/4 كوب زيت
2 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
قشر حامض مبشور حسب الرغبة
فانيلا حسب الرغبة

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي القوام.
أضيفي الحليب والزيت والفانيليا وقشر الحامض المبشور، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
في وعاء آخر، انخلي الدقيق والبيكنج باودر، ثم أضيفيهما إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات.
اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومنثور بالدقيق.
اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح لنجاح الكيكة الإسفنجية:

استخدمي بيضًا طازجًا.
اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي القوام، فهذا سيساعد على تكوين فقاعات هوائية في الكيكة، مما يجعلها هشة.
لا تبالغي في خفق البيض، فهذا قد يتسبب في جفاف الكيكة.
أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات، فهذا سيساعد على الحفاظ على فقاعات الهواء في الكيكة.
لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز، فهذا قد يتسبب في هبوط الكيكة.

ملاحظات:

يمكنكِ إضافة مكونات أخرى إلى الكيكة الإسفنجية، مثل الفواكه المجففة أو المكسرات أو الشيكولاتة.
يمكنكِ تزيين الكيكة الإسفنجية بطرق مختلفة، مثل الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفواكه.

الكيكة الإسفنجية الهشة هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، وهي خيار مثالي لحفلات أعياد الميلاد أو المناسبات الخاصة الأخرى مع اتباع النصائح المذكورة في هذه المقالة، يمكنكِ تحضير الكيكة الإسفنجية الهشة بسهولة في المنزل.