طريقة عمل المقروطة الفلسطينية الشهية بالتمر على أصولها

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

المقروطة هي واحدة من الحلويات الفلسطينية التي تقدم في اىلأعياد والمناسبات، كما أنها سهلة التنفيذ شكلها في التقديم رائع، والآن عبر لحظات نيوز سنعرض عليكم أجمل طريقة لتخضير المقروطة في البيت بمكونات سهلة و سريعة.

طريقة عمل المقروطة الفلسطينية

المقروطة الفلسطينية من أشهر الخلويات التي يحبها معظم الناس، كما أنها تنتشر في الكثير من الدول العربية لأنها من أجمل الحلويات الشرقية على الإطلاق، إليكم طريقة تحضيرها:

المكونات

4 أكواب من الطحين الخاص بالحلويات.
4 معالق كبيرة من السمسم.
ربع كوب من السميد.
2 معلقة كبيرة من دقة المعمول.
معلقة كبيرة من السكر.
معلقة صغيرة من الخميرة.
معلقة صغيرة من الكركم.
معلقة صغيرة من المحلب المطحون.
معلقة صغيرة من المستكة.
معلقة صغيرة من القزحة.
رشة ملح.
4 معالق صغيرة من البيكنج باودر.
2 كوب من اليانسون.
نصف كوب من الزبدة.
نصف كوب من السمن الحيواني.
ربع معلقة صغيرة من جوزة الطيب.

أقرأ ايضًا: ألذ سحور في رمضان | طريقة عمل قلابة فول نفس المطاعم وتشبع لحين الافطار

مكونات الحشوة

كيلو من التمر الناعم.
نصف معلقة صغيرة من القرنفل.
معلقة فانيلا صغيرة.
2 معلقة كبيرة من جوز الهند.
فنجان من زيت الزيتون.
معلقة صغيرة من الحبة السوداء.
2 معلقة كبيرة جوزة الطيب.
معلقة صغيرة قرفة ناعمة.
2 معلقة كبيرة من السمسم.

يمكن استخدام السكر الباودر و السمسم للتزيين،

طريقة التحضير

نقوم بوضع كل المكونات الجافة معاً، إلى أن تتجانس معاً، ثم نسخن السمن ونضيفها على تلك المكونات الجافة.
نفرك السمن والزيت مع المكونات الجافة حتى تصبح عجينة بملمس الرمل.
نستكمل إضافة المكونات الجافة، وهي المحلب واليانسون والسكر وحبة البركة والبيكنج باودر إلى أن يصبح عجين ناعم ومتماسك.
نقوم بعدها بتجهيز الحشو عن طريق إضافة العجوة والسمسم والقرفة وماء الزهر في وعاء حتى يمتزجوا.
بعدها نقوم بتقسيم لاعجين على نصفين، ونشكها على شكل اسطواني ثم نفردها على وضع التمر فوقها.
نلف العجين بعدها على شكل رول، ونقطعها إلى قطع صغيرة.
نضع القطع العجين في صينية مدهونة سمن أو زيت، وندخلها إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

المقروطة الفلسطينية على طريقة الشيف هالة فهمي

المقروطة من أجمل الحلويات المشهورة في المطبخ الفلسطيني، والذي تنتشر في أرجاء العالم العربي لسهولة تحضيرها، سنتعرف الآن على مكونات المقروطة عبر السطور التالية:

المكونات

1 كيلو من الدقيق.
4 معالق كبيرة من حليب الباودر.
2 معلقة كبيرة من السكر الباودر.
2 معلقة كبيرة من السمسم المحمص.
معلقة كبيرة من الحبة السوداء.
1 كوب من زيت الزيتون.
ربع معلقة صغيرة من الملح.
1 كوب من السمن السائل.
2 كوب من الحليب الدافئ.
معلقة كبيرة من السكر.
معلقة صغيرة من: (القرفة, الشمر، اليانسون، محلب، ريحة الكحك).
معلقلة صغيرة من الخميرة.

أقرأ ايضًا: هتعمليها قبل الإفطار بربع.، طريقة عمل كنافة الطاسة لأسرتك في رمضان لتحلية بعد الإفطار

مكونات الحشوة

سمن.
سمسم محمص حسب الرغبة.
كمية من العجوة.
قرفة.
حبهان باودر.

أقرأ ايضًا: اعمليها في رمضان مش هتاخد وقت طريقة عمل الجلاش الحلو بالكاستر

طريقة التحضير

نخلط كل المكونات الجافة معاً.
بعدها نضيف السمن والزيت ونفرك العجين جيداً، حتى يصبح الخليط ممتزج.
بعدها نضيف السكر والخميرة مع اللبن ونمزجهم جيداً حتى يتشكل لدينا العجين المطلوب.
نقوم بفرد العجين بشكل اسطواني، بعدها نضيف فوقها طبقة من العجوة.
نلف العجين بالعجوة، ثم نقطعها إلى قطع متساوية في الحجم.
ندهن الصينية القليل من الزيت، ثم نضعها في الفرن على درجة حرار 180 درجة مئوية في فرن مسبق التسخين.
نتركها على تتحمر قليلاً، ونخرجها من الفرن.
نضعها حتى تبرد، ثم تصبح جاهزة للتقديم.

إلى هنا قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال ونتمنى أن يكون الجميع قد استفاد من هذه الوصفات الجميلة سهلة التحضير، لتجهيز أشهى طعم للمقروطة الفلسطينية بطرق جميلة ومختلفة ونتمنى أن تنال إعجابكم.