طريقة عمل مخلل اللفت السوري الشيف عمر وشام الأصيل

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تعد المخللات من أشهر وأطيب المقبلات التي نأكلها مع الأكل، فهي متاحة وسهل تحضيرها باختلاف أنوعها، ويعد مخلل اللفت من أشهرها في المطعم السوري، وعبر موقع لحظات نيوز سنعرض لكم طريقة عمل مخلل اللفت السوري على طريقة الشيف عمر وشام الأصيل.

طريقة عمل مخلل اللفت السوري الشيف عمر

يعد اللفت السوري من أطيب المقبلات وأكثرها رواجاً، و هناك طرق عدة لتحضيره ولكن أشهرها اللفت السوري على طريقة الشيف عمر، وسنعرض فيما يلي المكونات المطلوبة والتي تتمثل في:

كيلو من اللفت، يتم غسله وتقطيعه.
حبة من الشمندر مغسولة ومقطعة.
ماء مغلي معقم، ويتم تركه حتى يبرد.
مقدار فنجان قهوة من الخل الأبيض.
3 معالق كبيرة من الملح الصخري.
برطمان ذات حجم متوسط.

ويمكنك تحضير اللفت السوري عبر اتباع الخطوات الآتية:

يتم وضع اللفت وحبة الشمندر في البرطمان.
قم بتعبئة ثلاثة أرباع البرطمان بالماء المبرد المعقم، لتجنب تشكيل طبقة بيضاء على الوجه.
بعدها نقوم بإضافة الملح الصخري والخل إلى اللفت.
يغلق البرطمان بإحكام، ويتم وضعه في مكان دافئ.
يتم ظهور اللون الأحمر عليه بعد مرور أربعة أيام حيث يبدأ بالتخليل.
يمكنك استخدامه بعد مرور حوالي عشرة أيام للحصول على النتيجة المرغوبة.

اقرأ ايضًا: هتعملي أحلى مخلل لرمضان في البيت.. طريقة عمل مخلل الجزر والخيار في البيت بسهولة

اقرأ ايضًا: طريقة عمل البتنجان المخلل زي المحلات فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل مخلل اللفت السوري شام الأصيل

لا ينجح الكثير من الناس في الوصول إلى الطعم الشهي بالمحلات الشهيرة، ويكمن السر في الوضع الخل والبنجر، وتعد وصفة شام الأصيل من أشهر الطرق لعمل مخلل اللفت، وفيما يلي سنعرض لكم المكونات المستخدمة مخلل اللفت لشام الأصيل وتتمثل في:

كيلو من اللفت، يتم غسله جيداً وتقطيعه.
ثمرة من البنجر، تغسل وتقطع.
مياه.
خل أبيض.
ثلاثة معالق من الملح.
برطمان معقم ومغسول.

اقرأ ايضًا: هيفتح نفسك على الإفطار.. طريقة عمل اللفت المخلل لإفطار رمضان بخطوات سهلة

أما عن طريقة التحضير والتي تتمثل في الخطوات الآتية:

يتم تقطيع اللفت والبنجر على شكل أصابع سميكة، ويتم وضعهم في البرطمان.
ثم يوضع الماء مع البنجر واللفت في ثلاثة أرباع البرطمان.
على الماء أن يكون قد تم تعقيمه، لعدم تشكيل طبقة بيضاء على الوجه.
يتم إضافة الملح والخل على اللفت.
ثم نغلق البرطمان بإحكام ويتم وضعه في مكان دافئ.
بعد أربعة أيام يبدأ تغيير لونه إلى الأحمر وتكون هذه بداية مرحلة التخليل.
ويمكنك استخدامه بعد حوالي من 10 إلى 15 يوم، للحصول على النتيجة والطعم المطلوب.

تناولنا في هذا المقال كيفية عمل اللفت المخلل السوري، على غرار طريقة الشيف عمر وشام الأصيل، وتعد المخللات بصفة عامة من أكثر المقبلات رواجاً داخل المطعم الشرقي، ويتميز الشوام وخاصاً في سوريا يعمل المخللات بطريقة مميزة وفريدة.