كيف تصنع كعكة في المنزل .. طريقة عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

كيف تصنع كعكة في المنزل؟ وما هي طريقة عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات؟ تعتبر الكيكة واحدة من الحلويات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص حيث إنها يمكن أن تحضر بالعديد من الطرق وبأقل التكاليف، وسوف نتعرف عبر موقع لحظات نيوز طريقة صنع الكيكة في المنزل.

كيف تصنع كعكة في المنزل

كيف تصنع كعكة في المنزل .. طريقة عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات

الكيكة من الوصفات الأكثر سهولة والتي يمكن أن يتم إعدادها في المنزل بالعديد من الطرق المناسبة للأفراد والتي منها الآتي:

1- مقادير الكيكة العادية في المنزل

نصف كيلو من الدقيق الفاخر.
5 حبات من البيض.
ربع كيلو من الحليب السائل.
ربع كيلو من السكر الأبيض.
3 ملاعق صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
نصف كوب من الزيت الذرة.
3 ملاعق صغيرة من الفانيليا.

2- طريقة عمل الكيكة العادية

في البداية يجب خلط البيض والسكر والفانيليا في إناء واحد بصورة جيدة ثم يتم وضع الزيت ويتم الخلط حتى التجانس مرة أخرى.
يجب وضع البيكنج بودر مع دقيق الكيك ثم يتم سكب الحليب وخلط المكونات جيداً.
هنا يجب دهان قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشة الدقيق كي لا تلتصق الكيكة في الصينية.
يتم وضع الكيك في القالب، ثم يتم خبزه في الفرن حتى أن تنضج تماماً.
في النهاية يتم إخراج الكيك من الفرن ثم تقطع وتقدم ساخنة أو باردة.

طريقة عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات

من الجدير بالذكر أن هناك الكثير من السيدات يرغبن في تقليل البيض في صنع الكيكة، حيث يمكن إعدادها بواسطة 3 بيضات فقط من خلال الآتي:

1- مكونات عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات

كوب إلا ربع دقيق منخول.
3 بيضات مفصول البياض عن الصفار.
ملعقة صغيرة خل أبيض يمكن استبداله بنصف ملعقة عصير ليمون.
نصف كوب زيت.
6 ملاعق كبار سكر.
ربع كوب حليب.
ملعقة بكينج بودر.
ملعقة صغيرة فانيليا يمكن استبدالها بملعقة بشر برتقال.
رشة ملح.

2- طريقة إعداد الكيكة العادية بثلاث بيضات

في البداية يجب خفق بياض البيض مع ملعقة الخل بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
يجب إضافة 3 ملاعق فقط من السكر بالتدريج.
بعد أن يتم الخفق ومن ثم على قوام كريمي منفوش باللون الأبيض يجب تركه في الجانب.
هنا يجب خفق صفار البيض مع الحليب والزيت و3 ملاعق من السكر المتبقي في مقادير الكيكة ثم تضاف الفانيليا.
يتم وضع كمية الدقيق والبكينج بودر ورشة الملح في بولة صفار البيض بعد أن يتم خفقهم يجب وضع خليط بياض البيض.
يتم تقليب مقادير الكيكة الإسفنجية حتى تتجانس ومن ثم الحصول على قوام الكيك الهش الناعم.
يتم سكب الخليط في الصينية التي تم دهنها بالزيت في السابق.
في النهاية يتم وضع صينية الكيكة في الفرن الساخن حتى تنضج في مدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة.

طريقة عمل الكيكة العادية بدون بيض

الكثير من الأفراد يعانون من حساسية البيض ويرغبون في تناول الكيكة بدون البيض، حيث يمكن إعدادها من خلال الآتي:

1- مكونات عمل الكيكة العادية بدون بيض

كوب ونصف دقيق.
كوب إلا ربع زيت.
كوب سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة من الخل.
كوب ماء ساخن.
ملعقة صغيرة بكينج بودر.
ذرة ملح.

2- طريقة عمل الكيكة العادية بدون بيض

أولا يجب خفق الماء الساخن والزيت والسكر والفانيليا والكاكاو في محضر الطعام على أعلى سرعة.
يتم وضع الدقيق وذرة الملح والبكينج بودر في بولة كبيرة ومن ثم الإضافة إلى الخليط الذي تم تحضيره في السابق.
يجب تقليب مقادير الكيكة حتى الوصول إلى قوام كيك متجانس.
يتم سكب الكيكة في صينية فرن مدهونة زيت ومبطنة برشة دقيق ومن ثم وضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة.
يجب ترك الكيكة مدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج مع متابعتها بعد مرور 20 دقيقة.

بديل البيض في وصفات الكيك

يمكن أن يتم إعداد الكيكة بدون وضع البيض لوجود العديد من البدائل المختلفة والتي تعطي نفس الطعم ومنها الآتي:

كوب زبادي 170 جرام يعادل 2 بيضة.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم المذابة في ملعقة من الخل.
كوب من اللبن الرائب المذاب فيه ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
ثمرة واحدة من الموز.

تعتبر الكيكة من أخف الحلويات سواء في الطعم أو في التحضير، حيث يمكن إعدادها بالكثير من الطرق المختلفة، سواء بوجود البيض أو بدون وجوده مع وضع العديد من البدائل.