مكونات اكله المطازيز وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

أكل المطازيز هي واحدة من الأكلات الشهيرة والطيبة التي انشترت بشكل كبير في دول الخليج العربي وبالتحديد في المملكة العربية السعودية، وتتكون تلك الأكلة من الخضراوات واللحم والعجين ويتم تحضيرها بطريقة معينة وسهلة في وقت لا يزيد عن الساعة، ولذلك سوف نتعرف معًا من خلال موقع لحظات نيوز على مكونات اكله المطازيز وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

طريقة عمل أكلة المطازيز

مكونات اكله المطازيز

إن أكلة المطازيز هي أكلة سعودية شهيرة منتشرة في عدد من الدول العربية والتي يتم تحضيرها بطريقة معنية لتكون شهية، ومن الجدير بالذكر أن تلك الأكلة تتكون من العديد من المواد الغذائية الغنية بالفوائد للجسم مثل المعادن والبروتينات والفيتامينات وغيرهم، ولذلك سنتعرف على طريقة عمل أكلة المطازيز:

1- مكونات اكله المطازيز

نبدأ بمكونات اكله المطازيز التي يجب تحضيرها، حيث جاءت مكونات أكلة المطازيز كما يلي:

مقادير العجين:
- رشة فلفل أسود.
- كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
- نصف كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مقادير خليط اللحم:
- أربع حبات كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- أربع قطع كبيرة من القرع.
- أربعة أكواب من الماء.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر مقطع أنصاف.
- ثلاث حبات من الفلفل الأحمر المقطع أنصاف.
- حبة بطاطا كبيرة مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- حبتين صغيرتين من الباذنجان ويتم تقطيعها إلى مكعبات كبيرة.
- حبتين من اللومي الصحيح.
- حبتين كبيرتين من البصل المفروم خشن.
- حبتين من الكوسا المقطعة إلى أنصاف.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- عشرة حبات صغيرة بصل.
- عود من القرفة.
- كوب من الفاصولياء الخضراء مقطعة قطع كبيرة.
- كيلو لحم بدون عظم مقطع.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقتين كبيرتين معجون طماطم.
- ملعقتين من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ورقتين من الغار.

أقرأ أيضًا: عادات أهل الباحة في رمضان وأنواع الأطعمة التي يتم توزيعها على الجيران في بهجة عارمة وأجواء روحانية مميزة | أفضل أطعمة رمضان في السعودية

أقرأ أيضًا: وجبات رمضانية شهية جدا من المطبخ الجيزاني

2- طريقة تحضير أكلة المطازيز

يتم اتباع بعض الخطوات لكي تتمكن من تحضير أكلة المطازيز بالطريقة السعودية الأصلية، وفيما يلي سنتعرف على الطريقة بالخطوات:

قم بوضع كمية السمن في قدر كبير مع وضع البصل المفروم والثوم المهروس ويتم تقليبه على نار متوسطة.
ثم وضع البهارات من الغار والقرفة واللومي والبصل ويتم تقليبهم معًا جيدًا.
ثم إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والتقليب المستمر.
ضع اللحم وقم بالتقليب إلى أن يتغير لونها ثم يتم إضافة الكزبرة والبهارات والملح والكون مع كل المكونات.
ضع الطماطم المفرومة ثم قم بالتقليب.
يتم إضافة معجون الطماطم مع الماء إلى اللحم وتركهم على نار متوسطة الحجم إلى أن تنضج اللحمة.
يتم تحضير العجين عن طريق وضع الدقيق في وعاء فارغ مع وضع الفلفل والملح والماء.
يتم عجن المكونات إلى أن تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
يتم تركها ساعة لحين نضوج اللحم.
بعد أن تستوي اللحمة قم بإضافة الخضار إليها من الباذنجان والكوسا والقرع والبطاطا والبصل والفلفل والفاصولياء.
اتركهم على النار لتصبح الخضراوات جاهزة.
يتم إحضار العجين وتشكيلها كرات وفردها بالشوبك إلى أن تكون رقيقة.
يتم التقطيع حسب الرغبة دائريًا أو طوليًا.
ضع الخضار إلى العجين إلى أن تنضج المكونات كلها.

أقرأ أيضًا: أكلة هاشرفك في العزومات.، طريقة عمل البط بالمرتة (حشوة البصل)

إن وجبة المطازيز هي وجبة غذائية غنية بالعناصر المفيدة للجسم والفيتامينات والبروتينات إلى جانب أنها وجبة شهيرة منتشرة في المجتمع السعودي وتعتبر من الوجبات التقليدية في المملكة العربية السعودية.