أكلات شرقية مصرية

شهرين منذ

Kero Elbadry

أكثر أنواع الأكلات التي يميل إليها الشعب المصري الأكلات الشرقية المصرية وهي التي يستطيع من خلالها الشعور بإشباع رغبته في تناول أكلة من أجمل الأكلات التي يمكن له الاستمتاع بها، ومن خلال موقع لحظات نيوز يتم عرض مجموعة من الأكلات الشعبية والطريقة التي يتم إعدادها بها عبر المقال التالي لكل من يحتاج إلى معرفتها.

الأكلات الشرقية المصرية

يوجد أكثر من أكلة شرقية تشتهر بها مصر، وهي ما يتميز بها الشعب المصري حيث الإبداع والمذاق الذي لا مثيل له في أي مكان آخر، وفيما يلي نعرض بعضها:

1- الكبدة الإسكندراني

هذه الأكلة من الأكلات الشعبية المميزة التي لا يمكن إيجاد مذاقها الجميل في أي مكان آخر، وتحتاج إلى (كبدة بالكمية المطلوبة ـ ثوم ـ عصير بصل ـ السبعة بهارات ـ حبهان مطحون ـ فلفل ألوان ـ فلفل حامي ـ فلفل أسمر ـ ملح ـ كمون ـ كزبرة جافة ـ زيت ـ خل ـ ليمون) ويتم إعداداها بالشكل التالي:

يتم وضع الزيت في طاسة ساخنة على النار والثوم.
يتم التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي.
وضع الكبدة وتركها قليلًا حتى يتغير لونها ويبدأ التقليب.
وضع الخل والتوابل ويتم التقليب جيدًا.
عندما تبدأ في النضج يتم وضع الفلفل الألوان وماء البصل والفلفل الحامي.
تترك على النار قليلًا حتى تنضج تمامًا ويذبل الخضار، ويتم رفعها عن النار.

2- الملوخية المصرية

الملوخية من الأكلات الأكثر شهرة في مصر، وهي التي تحتاج إلى المكونات التالية (ملوخية مفروم ناعم ـ 3 أكواب مرق لحم ـ 6 فصوص ثوم مفروم ـ ملعقتان سمن ـ ملعقة ملح ـ نصف ملعقة كزبرة جافة ـ نصف كيلو من اللحم المكعبات ـ هيل مطحون ـ فلفل أسود) ويتم إعدادها بالشكل التالي:

في وعاء على النار يتم وضع نصف كمية الثوم والكزبرة والملح إلى الماء الذي يحتوي على مرق اللحم ويترك على النار للقليل من الوقت.
يتم إضافة اللحم ليتم سلقه.
إضافة الملوخية إلى المرقة.
يتم تحريك الملوخية جيدًا في المرقة.
يتم تغطية القدر ويترك على النار.
يتم تسخين السمن في مقلاة أخرى.
يوضع المتبقي من الثوم المفروم والكزبرة على النار حتى ينضج.
يتم إضافة الثوم والكزبرة إلى الملوخية بعد النضج وهو ساخن.
ترفع الملوخية عن النار.
يتم وضع الملوخية في وعاء للتقديم.

من خلال اتباع الخطوات والمقادير المذكورة في أشهر الأكلات الشرقية المصرية يستطيع الجميع الحصول على أفضل مذاق لهذه الأكلات والتي تشتهر بها مصر فقط عن غيرها من الدول الأخرى.