خصائص العسل الطبيعي ومميزاته

سنة واحدة منذ

Kero Elbadry

يكثر البحث على الإنترنت عن خصائص العسل الطبيعي، حيث إن معرفة خصائصه يمكن التفرقة بسهولة بقين الأنواع أثناء الشراء من السوبر ماركت، وشراء المناسب لاستهلاكه، كما يمكن من خلال المعرفة بخصائص العسل الطبيعي التفرقة بينه وبين العسل المغشوش، لذلك سوف نعرض من خلال موقع لحظات نيوز الخصائص المميزة للعسل الطبيعي.

خصائص العسل الطبيعي

لدى العسل الطبيعي عدة خصائص تميزه، ويمكن الاعتماد عليها في التفرقة بينه وبين العسل المغشوش، ونعرض خصائص العسل الطبيعي في النقاط التالية:

العسل الطبيعي لا يكون رغوة، وإذا تكونت هذه الرغوة على العسل فذلك يعني أنه مغشوش.
تكون لزوجة العسل الطبيعي عالية، ما يجعل سيلان من الوعاء إلى الطبق بطيء، وذلك على العكش من العسل المغشوش.
العسل الطبيعي نسيجه صافي يخلو من التكتلات، وإذا وجدت أي تكتلات في نسيج العسل تعرف أنه مغشوش.
العسل الطبيعي يكون على هيئة وحدة واحدة ولي مكون من طبقات مختلفة الكثافة، وذلك ما يمكن أن تلحظه على العسل المغشوش.
رائحة العسل الطبيعي معروفة، ولا تتغير على العكس من العسل المغشوش الذي قد تفوح منه روائح مختلفة بسبب الإضافات.
للعسل الطبيعي خصائص فيزيائية تختلف حسب نوع العسل والنبتة التي جمعت النحلة الرحيق منها.
- يتأثر خواص العسل الفيزيائية بالمحتوى المائي في العسل.
- مثلا على الاختلاف، فإن لون العسل المستخرج من زهرة البرسيم يختلف عن عسل زهرة الخزامى، كما تختلف النكهة، ومعدلات مضادات الأكسدة في العسل.
- يتسم طعم العسل المستخرج رحيقه من أشجار الفواكه بطعم يشبه الفاكهة، ذلك على من العسل المستخلص رحيقه من زهور النباتات.

القيمة الغذائية للعسل

في إطار الحديث عن خصائص العسل الطبيعي، نجد أنه من المهم أن نعرض القيمة الغذائية في العسل الطبيعي، والتي سوف نوضحها من خلال السطور التالية:

تحتوي ملعقة طعام من العسل على 46 سعر حراري، أي ما يعادل 1272 كيلو جويل في 100 جرام من العسل.
يحتوي العسل على فيتامينات، ومعادن طبيعية مثل:
- فيتامين (B6).
- النياسين.
- الثيامين.
- حمض البانتوثنيك.
- الريبو لالفين.
- بعض من الأحماض الأمينية.
ضمن المعادن الموجودة في العسل ما يلي:
- الزنك.
- الصوديوم.
- المغنيسيوم.
- البوتاسيوم.
- الفوسفور.
- الحديد.
- المنغنيز.
- النحاس.
- الكالسيوم.
يحتوي كذلك على مضادات أكسدة، وهو خالي تمامًا من الدهون.

فوائد العسل الطبيعي

من المعروف أن العسل الطبيعي له فوائد العديدة، لكن لا يعرف الجميع كل ما فيه من فوائد، لذا نعرض فيما يلي فوائد العسل الطبيعي، وذلك فيما يلي من سطور:

يسرع من عملية التئام الجروح والحروق.
يكافح الالتهابات في الجسم.
يحد من حموضة المعدة.
يساهم في خفض مستوى ضغط الدم الوريدي.
يخفف من أعراض السعال والبرد.
يساعد في التغلب على (الدوار – الإرهاق – آلام الصدر) حيث إنه يحتوي على كميات عالية من الطاقة.
العسل أظهر نشاط مضاد لسرطان المثانة.
يساهم كذلك في التغلب على آلام جفاف الفم الناتجة عن خلع الأسنان، والتسوس.
مفيد للحد من التهاب البلعوم، نظرًا لما يحتويه من مضادات للبكتيريا.
يستخدم العسل كذلك في مستحضرات التجميل الطبيعية لما يحتويه من عناصر مغذية للبشرة.

في الختام نكون عرضنا كافة خصائص العسل الطبيعي، حيث إنه بالاعتماد على معرفة هذه الخصائص يسهل التفرقة بين العسل الطبيعي، وبين العسل المغشوش، حتى تسهل عملية شراءه من السوبر ماركت والاستفادة من فوائد العسل الطبيعي.