بمكونات سهلة وبسيطة | طريقة عمل المسقعة السعودية بالباذنجان واللحم.. طبق جانبي لازم يكون على طاولتك في رمضان

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

بمكونات سهلة وبسيطة يمكنك اتباع طريقة عمل المسقعة السعودية بالباذنجان واللحم، هذا الطبق الشهي والمغذي يتميز بمذاقه الرائع و مكوناته البسيطة والسهلة التحضير، والتي يمكن إضافتها على مائدة الإفطار كـ طبق جانبي، ومن موقع لحظات نيوز نقدم لكم كيفية عمل المسقعة على الطريقة السعودية الأصيلة.

لتحضير المسقعة السعودية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

طريقة عمل المسقعة السعودية بالباذنجان واللحم

لا تحتاج هذه الوصفة إلى مكونات رئيسية هي الباذنجان والطماطم واللحم، والباقي يعتبر فرعي متواجد في كل منزل، ويمكن إحضار المكونات ثم اتباع الخطوات كالتالي:

المكونات: باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى قطع صغيرة.
250 جرامًا من لحم الغنم أو اللحم المفروم.
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
2 فصوص ثوم مفرومة
2 حبة طماطم مفرومة
2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملح وفلفل حسب الذوق
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير: قم بقلي قطع الباذنجان في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة ثم قم بوضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
في وعاء آخر، قم بتحمير البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يصبحا طريين، أضف اللحم المفروم واستمر في التحمير حتى ينضج تمامًا، أضف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وتابع الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
قم بإضافة الباذنجان المقلي إلى الوعاء و قم بتتبيل الخليط بالكزبرة والكمون والملح والفلفل واستمر في الطهي لمدة لا تقل عن عشر دقائق على نار هادئة.
بعد أن تنضج المكونات و تتجانس النكهات، يمكنك تقديم المسقعة السعودية الشهية على طاولة الإفطار، يُمكن تزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية الأخرى، مثل الأرز واللحم المشوي.

أقرا أيضًا: طريقة عمل ميني كليجا كذابة شهية ولذيذة بمكونات بسيطة

هل يمكن تحضير المسقعة باللحم البقري بدلًا من الضأن

بالطبع يمكنك استخدام لحم البقر بدلاً من الضان إذ يعتبر لحم البقر أحد الخيارات البديلة المشهورة والمتاحة لهذا الطبق، قد يتغير طعم الوصفة قليلاً ولكنه سيظل لذيذًا ومغذيًا على النحو ذاته.

عند استخدام لحم البقر، قد تحتاج إلى ضبط وقت الطهي قليلاً، حيث يحتاج البقر إلى وقت أطول للنضج مقارنة بالضأن، قم بتحمير البصل والثوم مع قطع اللحم المفرومة حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح قابلًا للأكل.

يمكنك متابعة باقي خطوات الوصفة بنفس الطريقة المذكورة في الفقرة السابقة، ثم قم بإضافة الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم، والتوابل، والباذنجان المقلي، واتركيها تنضج جميعًا على نار هادئة.

أقرا أيضًا: طريقة عمل مسبحة الحمص الناعم مع الفلافل السورية بالحمص مع الشطة السرية

المسقعة السعودي بطريقة أخرى

يجب توفير بعض المكونات أولًا ثم اتباع خطوات التحضير التالية:

المكونات: باذنجان، طماطم، فلفل أخضر، لحم غنم، بطاطس، بصل، معجون الطماطم، بهارات، زيت زيتون، بقدونس.
طريقة التحضير: يتم تقطيع الباذنجان بطريقة متوسطة ثم قليها في زيت مغمور.
يوضع اللحم في القاع قبل أي شيء مع شرائح البصل.
يتم قلي الباذنجان والبطاطس ورصهم فوق بعضه في صينية أو إناء التحضير.
يضاف معجون الطماطم والبهارات والماء والحامض ثم دعي المزيج يغلي ثم ارفعيه عن النار.
تغطى الصينية بغطاء القصدير وإدخالها إلى الفرن وإخراجها وتقديمها.

أقرا أيضًا: طريقة عمل كوسا باللبن على الطريقة الشامية الأصلية

في الختام، إذا كنت تبحث عن طبق جانبي لذيذ ومغذي لتقديمه في رمضان، فإن المسقعة السعودية بالباذنجان واللحم هي خيار ممتاز جرب هذه الوصفة السهلة وشاركها مع عائلتك لتستمتعوا سويًا بتجربة تذوق الطعام الرائعة.