دراسة جدوى مشروع مطعم سوري مختلفة وعوامل النجاح

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

إذا كنت تريد استثمار أموالك في مشروع خاص مضمون النجاح، إليك دراسة جدوى مشروع مطعم سوري، والذي يعد واحدًا من المشروعات الناجحة، ولا تحتاج إلى رأس مال صغير، ومن خلال موقع لحظات نيوز سنعرض من خلال المقال التالي أفضل دراسة جدوى مطعم سوري.

دراسة جدوى مشروع مطعم سوري

تفيد دراسة الجدوى في التركيز على كافة احتياجات المشروع، والإلمام بكل جوانبه، ومعرفة التكاليف اللازمة، والمعدات، وفيما يلي دراسة جدوى مشروع مطعم سوري.

تحديد الموقع والمساحة مشروع مطعم سوري

دراسة جدوى مشروع مطعم سوري مختلفة وعوامل النجاح

تحديد المكان الذي سيقام عليه المطعم تأتي كخطوة أولي للتجهيز، ويجب أن يكون المكان في منطقة حيوية مليئة بالناس، وحوله العديد من المحلات التجارية، وهو من عوامل نجاح المشروع.

أما عن المساحة فيجب ألا تقل عن 50 مترًا، ويمكن البدء بمساحة صغيرة لمن يمتلك رأس مال صغير.

المنتجات التي يقدمها مشروع مطعم سوري

يقوم الطعم السوري بتقديم أشهر وأشهى الأطعمة السورية، ومنها:

شاورما الدجاج واللحم.
الدجاج المشوي بالطريقة السورية.
المعجنات السورية الشهيرة، وأنواع الكريب المختلفة.
عصائر ومشروبات غازية، ومياه معدنية.

أهم التجهيزات التي يحتاجها مشروع مطعم سوري

دراسة جدوى مشروع مطعم سوري تتضمن التجهيزات التي يحتاجها المشروع، فبعد اختيار مكان المطعم، تأتي الخطوة التالية وهي التجهيزات الخاصة بالمطعم، والتجهيزات الأساسية هي الكهرباء، والمياه، والصرف الصحي.

إلى جانب الاهتمام بالديكورات في المطعم، فهي عامل مهم لجذب الزبائن، وطلاء الحائط بألوان مناسبة، يفضل أن تكون فاتحة اللون فهي تعطي إيحاء باتساع المساحة، وتوفر راحة أكبر للعين.

ومن التجهيزات الأساسية التي يحتاجها المطعم هي الأطباق، والملاعق، موقد النار، وغيرها.

المعدات اللازمة

من أهم الأمور التي يجب ذكرها في دراسة جدوى مشروع مطعم سوري هي المعدات اللازمة، وهي كالتالي:

أنابيب غاز، وأفران.
ثلاجة كبيرة لحفظ اللحوم والدجاج.
ثلاجة يوضع بها المشروبات الغازية والعصائر.
طاولات ومقاعد.
مكيف هواء.
أواني التقديم.
صابون مخصص لغسل اليدين، ومناديل ورقية.
طاولة لإعداد الطعام عليها.
أدوات يتم استخدامها أثناء الطهي مثل الملاعق، والسكاكين.
مكيف هواء.

اختيار المادة الخام

من أهم الخطوات في دراسة جدوى مشروع مطعم سوري هي الحصول على منتج فائق الجودة، فهو ما يجذب العميل للمحل مرة أخرى، ويحدث ذلك من خلال استعمال مواد خام ممتازة، والمواد الخام المطلوبة هي كالآتي:

أكياس توضع بها الطلبات، مطبوع عليها اسم المحل، والعنوان، وأرقام التواصل.
علب بلاستيكية لوضع الطعام بها.
توفير أنواع مختلفة من الصلصات، مثل الكاتشب، والمستردة، والمايونيز.
توفير مجموعة كبيرة وذات جودة عالية من التوابل المستخدمة أثناء الطهي.
الحرص على اختيار الخضراوات الطازجة.

العمالة المطلوبة في مشروع مطعم سوري

يلزم تعيين عمالة وطباخين لديهم خبرة كبيرة في إعداد المأكولات السورية، والعمالة المطلوبة هي:

عامل تسوية لديه خبر في التعامل مع أسياخ الشاورما، ويقوم بتحضير سندوتشات الشاورما.
طباخ ماهر، يقوم بتسوية الطعام، وعمل أصناف من الحلويات اللذيذة، مثل حلوى الجبن، والبقلاوة، والكنافة النابلسية، إلى جانب السلطات السورية.
عمال نظافة.
مشرف على العمال.
عامل يتولى تنقية الخضراوات، وغسلها.
عمال تكون وظيفتهم كتابة طلبات الزبائن، وإبلاغ الطاهي بها.
موظف كاشير.
عامل يقوم بتقديم المشروبات.

التسويق لمشروع مطعم سوري

من أهم خطوات دراسة جدوى مشروع مطعم سوري هي وضع خطة تسويقية، وذلك للحصول على أكبر عدد من الزبائن، وتتمثل الخطة التسويقية في الآتي:

عمل صفحات على مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة، ونشر إعلانات ممولة لضمان الوصول إلى أكبر عدد من الأشخاص.
البيع بسعر منخفض أولًا، وعمل عروض بمناسبة الافتتاح، مما يضمن البيع بكثرة.
طبع إعلانات ورقية، وتوزيعها على المارة.
الحرص على جودة الطعام، ونظافة المطعم.
يجب عدم التأخير في تنزيل طلبات الزبائن.
توفير خدمة توصيل الطلبات للمنازل

التكاليف اللازمة لعمل مشروع مطعم سوري

تساعد دراسة الجدوى صاحب المشروع على معرفة التكاليف اللازمة التي سيحتاجها المشروع، وهي:

مصاريف الصيانة: يجب تخصيص ميزانية خاصة للقيام بأعمال الصيانة، فقد تتعطل أحد الآلات بشكل مفاجئ مما يؤثر على الاستمرار في العمل.
المصاريف الإدارية: وهي المصاريف الخاصة باستخراج التراخيص، والمستندات القانونية المطلوبة.
أجور العمال: يجب حساب أجور العمال الشهرية.
مصاريف المشتريات: وهي المشتريات التي سيحتاجها المشروع في البداية، وتكون من رأس المال المخصص للمطعم، وفيما بعد تؤخذ من أرباح المشروع.
مصاريف الديكورات، ومصاريف الدعاية والإعلان.

من خلال المقال السابق نكون قد عرضنا دراسة جدوى مشروع مطعم سوري، فهو من أحد المشاريع الناجحة، نظرًا للإقبال الكبير على مطاعم الأكل السوري، كما أنه لا يحتاج ميزانية ضخمة، وتساعد دراسة الجدوى على الإلمام بكافة متطلبات، ومستلزمات المشروع.