أفضل طريقة حشو الدجاج بالفريكة

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

الدجاج من أكثر الوجبات الغذائية المستخدمة على كل مائدة ويتم البحث دائمًا عن طرق مختلفة وغير تقليدية لإعدادها فنقدم لك في هذا المقال أفضل طريقة حشو الدجاج بالفريكة، كطريقة مختلفة لطهي الدجاج، وسيكون عليها إقبال من كل أفراد العائلة، ومن خلال موقع لحظات نيوز نتعرف على كيفية حشو الدجاج بالفريكة بأفضل طريقة.

طريقة حشو الدجاج بالفريكة

يمكن التنويع في وصفات الدجاج وإعداد وصفة الدجاج المحشي بالفريكة كنوع جديد وشهي على مائدة الغداء، التي تعتبر الوجبة الرئيسية في اليوم، وإليك المكونات وطريقة التحضير في السطور التالية:

مقادير عمل الدجاج المحشي بالفريكة

حشو الدجاج بالفريكة

ستحتاجين إلى جانب الدجاج، الذي هو المكون الأساسي للوصفة، مجموعة من المكونات بالمقادير المتناسبة مع عدد وحجم الدجاج المستخدم:

عدد 2 دجاجة كل دجاجة وزنها حوالي كيلو جرام.
ثلاثة أكواب من الفريكة الخشنة.
حبة كبيرة من البصل، وفرمه.
ربع كيلو من الزيت النباتي.
ثلاثة فصوص من الثوم، وهرسهم.
5 أكواب من مرقة الدجاج.
2 كوب من البازلاء.
ثلاث حبات من الجزر، وتقطيعهم إلى مكعبات صغيرة.
ملعقة صغيرة من كلٍ من الكمون والكركم والبابريكا والفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من كلٍ من القرفة والبهارات المشكلة وملح الطعام.
ملعقة صغيرة من الهيل وذلك حسب الرغبة.
حبتان من الفلفل الحار، وفرمهما.

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريكة

بعد تنظيف الدجاج جيدًا بالماء البارد وتصفيته من الماء الزائد، وتجهيز كل المكونات السابقة يمكنك البدء في عملية التحضير بالخطوات التالية:

يتم خلط كل البهارات من البابريكا والكركم والكمون والملح والفلفل الأسود والهيل والقرفة والبهارات المشكلة، ثم أخذ ملعقتين منهم جانبًا لتتبيل الفريكة.
باقي خليط البهارات يتم تتبيل الدجاج به من الداخل ومن الخارج وبين الجلد واللحم بشكل جيد.
يُوضع الدجاج في الثلاجة إلى حين تحضير حشو الفريكة.
في وعاء على نار هادئة يتم تسخين الزيت، ثم يُضاف البصل إليه مع التقليب حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم إليه مع استمرار التقليب حتى يتغير اللون.
يتم إضافة الفريكة إلى الوعاء ومعه الفلفل وباقي البهارات التي تم تركها جانبًا، وتُضاف مرقة الدجاج أيضًا إليهم.
يتم تغطية الوعاء وتركه على النار الهادئة كما هو حتى نضج الفريكة.
بعد نضج الفريكة يتم أخذ نصفها ووضعه في طبق وإضافة نصف كمية الخضروات إليها مع التقليب جيدًا.
تستخدم خليط الفريكة والخضروات في حشو الدجاج بما في ذلك الرقبة يتم حشوها ايضًا، ثم يتم غلق الدجاج بخلة الأسنان.
يتم وضع كل دجاجة في كيس من أكياس الشواء مع مراعاة اتباع التعليمات المكتوبة على علبة الأكياس، وغلق الأكياس جيدًا على الدجاج.
يتم وضع الأكياس في صينية كبيرة الحجم، ثم وضعها في الرف الأوسط من الفرن الذي يتم تسخينه مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يتم ترك الدجاج في الفرن لمدة 70 دقيقة حتى تمام النضج ويصبح لونه ذهبي.
يتم وضع الخضروات المتبقية على كمية الفريكة المتبقية في الوعاء، ثم تقليبهم وإشعال النار على الوعاء وتغطيته لترك الخضروات تنضج تمامًا على نار هادئة.
يتم وضع خليط الفريكة والخضروات في طبق التقديم، ثم يخرج الدجاج من الأكياس بعد نضجه تمامًا، ليوضع على طبق التقديم فوق الفريكة والخضروات، مع إزالة خلة الأسنان الموجودة في الدجاج.
يمكن تزيين الطبق بالصنوبر المقلي، وتقديم الوجبة مع السلطة او الزبادي، أو حسب المرغوب والمتاح لديك.

يمكن تحضير الدجاج المحشي بالفريكة بمكونات سهلة ومتوفرة وخطوات بسيطة تم توضيحها بالتفاصيل في السابق، ليصبح لديك طبق جديد ومختلف على مائدة الغداء، عندما تحتاجين على التنويع في إعداد الدجاج.