أكلة سعودية شعبية مشهورة | طريقة عمل الجريش في رمضان .. وصفة لذيذة وشه

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

أكثر أكلة سعودية مشهورة هي الجريش، وهو أكلة شعبية صحية، وأكثر مناطق السعودية شهرة بها هي منطقة نجد، كما تشتهر بعض مناطق الخليج العربي بعمله، خاصة في المناسبات الاجتماعية، ويتم صنع الجريش من القمح القاسي، ومن خلال موقع لحظات نيوز سيتم عرض خطوات عمل طبق الجريش السعودي التقليدي.

الجريش السعودي

الجريش السعودي من الأكلات التقليدية الشعبية في المملكة العربية السعودية، وهي إحدى الأكلات التي عرفت منذ القدم في الخليج العربي، ويتم تقديمها في الولائم والأعراس، والعديد من المناسبات الاجتماعية السعودية.

الجريش أحد الأطباق الرئيسية المفيدة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، وتشتهر منطقة نجد بعمل الجريش، ويتم تحضيرها من القمح الصلب المكسر المسمى شعبيًا باللقيمي.

طريقة عمل الجريش السعودي

طريقة عمل الجريش

لتحضير الجريش السعودي يجب إحضار المكونات التالية:

كيلو من الجريش.
كيلو ونصف من اللحم الهبرة.
كوب من السمن.
5 حبات متوسطة الحجم من الطماطم.
4 حبات متوسطة الحج من البصل.
ملعقة من البهار الحار.
ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
كمية من الماء.
ملح حسب الرغبة.

يمكن تحضير طبق الجريش السعودي من خلال اتباع الخطوات التالية:

قومي بفرم البصل والطماطم فرم ناعم، واحرصي على نزع قشرة الطماطم، وإزالة بذورها.
قطعي اللحم الهبرة إلى قطع متوسطة الحجم.
أحضري قدر مناسب وصعيه على نار متوسطة، وقومي وضع السمن والبصل، المقطع، وقوم بالتقليب جيدًا حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأحمر.
أضيفي الطماطم المفرومة إلى القدر واستمر ي بالتقليب حتى تبدأ الطماطم بالذوبان.
ثم أضيفي الماء المغلي إلى القدر حتى يغمر الماء كافة المكونات، وضعي القدر على نار عالية.
عندما يغلي الماء قومي بتقليل النار إلى درجة متوسطة، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة.
اغسلي الجريش جيدًا، ثم أضيفيه إلى القدر، مع التحريك، وأضيفي الماء الساخن إلى القدر مع التحريك حتى يصبح الجريش طريًا.
قدمي الجريش ساخنًا في طبق مناسب.

طريقة عمل الجريش بالحليب

يتكون طبق الجريش السعودي بالحليب من المكونات التالية:

ثلاثة أكواب من الجريش المغسول جيدًا.
كوبان ونصف من الحليب المكثف.
نصف كوب من الأرز المصري المغسول جيدًا.
بصلتان مفرومتان فرم ناعم.
أربعة أكواب من مرق اللحم.
نصف كوب من الزيت.
ملعقة صغيرة من الكمون.
رشة من الملح.

لتزين طبق الجريش بالحليب يجب احضار المكونات التالية:

نصف كوب من الزبدة.
أربع بصلات مفرومات.
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.

لتحضير الجريش بالحليب على طريقة أهل المملكة العربية السعودية الأصلية قومي باتباع الخطوات التالية:

احضري قدر عميق، وضعي فيه الزيت والبصلتين مع رشة ملح، وقلبيه حتى يذبل.
ثم أضيفي الجريش، والأرز، ومرق اللحم، والماء.
قومي بتغطية القدر، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي ويتشرب السوائل.
ثم أضيفي الحليب، والكمون والملح.
قومي بخلط المكونات معًا جيدًا من خلال التحريك الجيد.
ضعي الجريش في طبق التقديم.
ثم ضعي الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
أضيفي البصل إلى الزبدة، ثم قومي بالتقليب حتى تذبل ويتغير لونها.
أضيفي الكزبرة الجافة، واخلطي المكونات معًا لمدة دقيقة.
ضعي الزينة على طبق الجريش وقدميه.

مع الوصول إلى ختام المثال يكون قد تم تقديم نبذة عن طبق الجريش الشعبي أحد أشهر أطباق المملكة العربية السعودية، كما تم ذكر طريقة عمله بشكله التقليدي، وطريقة عمله بالحليب.