اعملي حشوة كحك العيد في البيت… طريقة عمل الكحك بحشوة العجمية

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

مع إقتراب حلول عيد الفطر المبارك تقوم الكثير من السيدات الاستعداد لاستقباله من خلال إعداد الكحك، وتفضل الكثير منهن إعداد الكحك والحشوة التي يتم وضعها في داخله في البيت، وتتمكني من عمل العجمية بسهولة فهي بديلة للملبن ويكون لها مذاق خيالي فتعطي الكحك طعم مميز، وطريقة إعداد الكحك بالعجمية يكون في غاية السهولة وتكلفته إقتصادية، ونذكر لكي فيما يلي المقادير والخطوات بالتفصيل.

طريقة عمل كحك العيد بالعجمية في البيت

الكحك هو الحلوى الأساسية في الأعياد ولذلك نجد أن الجميع يستعدون لتحضيره قبل انتهاء شهر رمضان الكريم، ولكي يزين طبق الحلوى في فطور أول أيام العيد مع كوب الشاي بلبن، ونذكر طريقة عمل الكحك بحشوة العجمية خلال الآتي:

مقادير عمل الكحك بالعجمية

دقيق أبيض فاخر بمقدار كيلو.
سكر أبيض ناعم بمقدار ثلاثة ملاعق حجم كبير.
مياه بمقدار كوب.
سمنة بلدي بمقدار نصف كيلو.
ملح بمقدار نصف ملعقة حجمها صغير.
بيكنج بودر بمقدار ملعقة حجمها صغير.
خميرة فورية بمقدار ملعقتين حجم صغير.
ڤانيليا بمقدار ملعقة حجمها صغير.
رائحة كعك بمقدار ملعقة حجمها صغير.
سمسم محمص بمقدار ملعقتين حجم كبير.

مقادير العجمية

سمنة بمقدار ملعقة حجمها كبير.
سمسم بمقدار ملعقتين حجم كبير.
دقيق بمقدار ملعقتين عجم كبير.
عسل نحل بمقدار كوب.
رشة قرفة.

شاهد أيضًا: بأقل التكاليف وبمكونات بسيطة طريقة عمل بسكوت العيد بالمنزل

خطوات عمل الكحك بعشوة العجمية

تحضير العجمية في البداية بوضع مقلاة على نار متوسطة ويوضع السمن وعندما تسخن يتم إضافة الدقيق وتقليبه حتى يأخذ لون أصفر بسيط، ثم إضافة السمسم وتقليبه لدقيقة، وبعدها وضع العسل والقرفة، ويتم التقليب لكي تختلط المكونات معًا، عندما يغلي يترك جانبًا حتى يبرد ويتم تشكيله على شكل كور صغيرة.
إحضار وعاء عميق للعجن، ويتم وضع به كمية السمن والسكر وباستخدام المضرب اليدوي أو باليد يتم ضربهم بشكل جيد حتى يصبح لهم لون أبيض كريمي.
إضافة كل من الدقيق والبيكنج بودر والملح والڤانيليا والخميرة على خليط السمن والسكر والسمسم ورائحة الكحك، ويتم التقليب حتى تختلط المكونات جميعها معًا.
البدء في وضع المياه بشكل تدريجي مع العجن حتى الحصول على عجينة لينه سهل تشكيلها على شكل كور دون أن يتواجد عليها تشققات من الجوانب.
يتم تشكيل العجين على شكل كور صغير ووضع بها كور صغيرة من العجمية وتشكيلها ورصها في الصينية ثم إدخالها الفرن حتى ينضج الكحك.
يتم حفظه بعد أن يبرد تمامًا في علبة تخزين محكمة الغلق.

قدمنا لكي طريقة عمل كحك العيد بالعجمية بطريقة أحلى من المخابز، قومى بتحضيره الآن وفرحي أولادك بيه في العيد.