تلم كيفية صنع كريمة الشوكولاتة

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر الشوكولاتة من أكثر المكونات استخدامًا في الحلويات مثل الحلويات الباردة والبوظة وغيرها، لذا تلم كيفية صنع كريمة الشوكولاتة لتستخدمها في حشو وتزيين الكثير من الحلويات، فهي ذات طعم مميز ومذاق رائع يحبه الجميع، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف على طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة وأهم استخداماتها.

كريمة الشكولاتة

الشكولاتة من أكثر أنواع الحلوى التي يحبها جميع الأعمار، ولقد لجأ الكثير من الطهاة وربات البيوت إلى ابتكار الكثير من الحلويات المستخدم فيها كريمة الشكولاتة، ويتم تحضيرها كما يلي:

المكونات:

6 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
2 ملعقة كبيرة من الزبد.
4 ملاعق كبيرة من السكر.
كوب ونصف من الحليب.

طريقة التحضير

يتم إذابة الزبدة في وعاء مناسب وعلى نار هادئة، ثم يتم إضافة السكر مع التقليب، وإضافة الكاكاو والحليب وتمزج جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى يصبح القوام كثيفًا.
يرفع الوعاء من على النار مع استمرار التقليب، وتصب الكريمة في طبق مناسب، وتترك حتى تبرد، وتكون جاهزة للاستخدام، كما يمكن تخزينها في كيس نايلون محكم الغلق ووضعها في الثلاجة.
يمكن إضافة البندق المطحون للحصول على نكهة مميزة وغنية، كما يمكن إضافة الشكولاتة الجاهزة لإضفاء النكهة القوية.

كريمة الشكولاتة بالفانيلا

كريمة الشوكولاتة يمكن إضافة الطعوم والنكهات الأخرى إلى كريمة الشكولاتة لاستخدامها في الكثير من أنواع الحلويات، وفيما يلي خطوات تحضير كريمة الشكولاتة بالفانيلا:

المكونات:

4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف لكل كوب ماء.
2 ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوبان من الماء.
علبة قشطة.
نصف باكيت زبدة.
2 ملعقة من النشا أو الدقيق.
لوح من الشوكولاتة الجاهزة.

طريقة التحضير

يتم إذابة الحليب المجفف مع كمية من الماء في قدر مناسب.
يتم إضافة بقية المكونات إلى القدر وتقليبهًا مع بعضها البعض.
يوضع القدر على نار متوسطة، ويتم تحريك جميع المكونات حتى تمام التجانس.
حين يصبح القوام كثيفًا ومتماسكًا، ينقل إلى وعاء آخر للاستخدام أو يتم حفظه في برطمان زجاجي نظيف ووضعه في الثلاجة.

طريقة عمل كريمة الشكولاتة لتغطية الكيك

يمكن تحضر كريمة الشكولاتة لتغطية الكيك بخطوات سهلة وسريعة في مدة لا تزيد عن 30 دقيقة، وفيما يلي خطوات تحضر كريمة الشكولاتة:

المكونات:

175 مل من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
200 جرام شوكولاتة غامقة.
30 جرام من السكر.
30 جرام من الزبدة.

طريقة التحضير

يتم إذابة الشكولاتة فوق حمام مائي لحوالي 10 دقائق مع التحريك الدائم.
وضع كل من الكريمة والسكر والحليب على النار في قدر متوسط الحجم.
يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تمام التجانس، ويتم ترك الخليط حتى يغلي.
يتم إضافة الشوكولاتة المذابة فوق الخليط مع التحريك المستمر.
إبعاد الخليط من على النار، ثم إضافة الزبدة مع التقليب.
يتم سكب صوص الشكولاتة فوق الكيك وتقديمه.

استخدامات كريمة الشوكولاتة

تحتوي كريمة الشوكولاتة على 45 سعر حراري وعلى نسبة من الدهون، لذا تستخدم في تحضير وتزيين الكثير من الحلويات، ومن أهم استخدامات كريمة الشوكولاتة:

تستخدم الكريمة في الكثير من أطباق الحلويات مثل: كيك الشكولاتة، أو الباونتي كيك، وغيرها.
تستخدم الكريمة في عمل السندويتشات من خبز التوست المدهون ليقدم كفطور للأطفال.
يمكن استخدامها في تزيين قالب الحلوى المصنوعة من الكيك الإسفنجي.
يمكن عمل طبقات من البسكوت وكريمة الشكولاتة وتزينها بالمكسرات ووضعها في الثلاجة، وتستخدم كحلي باردة.

وإلى هنا نصل إلى نهاية مقالنا الذي أوضحنا فيه كيفية تحضير كريمة الشكولاتة واستخداماتها في تحضير الحلويات، كما أوضحنا طريقة عمل كريمة الشكولاتة بالفانيلا، وطريقة تحضير صوص الشكولاتة لتغطية الكيك.