طريقة صنع القشطة من الحليب في المنزل بسرعة جدا

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر القشطة من أهم المكونات الأساسية التي يستخدمها الجميع في معظم أعمال الطبخ وخصوصاً الحلويات، فتتكون على وجه الحليب عند تسخينه، فهي المادة الدهنية الموجودة في الحليب، فسوف نعرض لكم الآن عبر لحظات نيوز طريقة صنع القشطة في البيت من اللبن الطبيعي الطازج.

طريقة صنع القشطة من الحليب في المنزل

طريقة صنع القشطة من الحليب

إليكم اسهل طريقة لصنع القشطة في البيت من اللبن الحليب بدلاص من شرائها مكلفة من الأسواق:

المكونات

3 لتر من الحليب الطازج كامل الدسم.
ربع كوب من الخل الأبيض أو الليمون.
نصف كوب من النشا.
معلقة كبيرة من ماء الزهر.
نصف كوب من السكر.
لتر آخر من الحليب الطازج.

أقرأ أيضًا:من ألذ حلويات رمضان.، طريقة تحضير كب الكنافة بالقشطة في البيت أحلى وألذ من الجاهزة

طريقة تحضير القريش

نغلي 3 لتر من الحليب على النار جيداً، ثن نطفئ النار ونضع نصف كوب من الخل الأبيض او عصير الليمون عليه.
ثم نقلب مكونات اللبن مع الخل يجداً، ونتركه يهدأ بعدها لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى نلاحظ إنفصال الحليب على جزئين أحدهما خفيف كالماء و الآخر متكتل نوعاص ما.

طريقة تحضير النشا

نضع القريش في مصفاه لكي يتخلص من كل الماء الموجود فيه.
وفي إناء آخر، نضع لتراص من الحليب ونضيف إليه النشا والسكر، ونستنر في تقليبه إلى ان يذوب السكر.
بعدها نرفع الخليط على النار مع استمرار التقليب إلى أن يصبح القوام ثقيلاً.
بعدا نضع ماء الزهر فوق خليط النشا ونتركه حتى يبرد.

أقرأ أيضًا:كيفية عمل القشطة البلدي بكيلو لبن بس

لتحضير القشطة

نقوم بخلط القريش مع النشا إلى ان يصبح لدينا قشطة كثيفة، ويمكننا استخدام هذه القطشة لتحضير كل أنواع الحلويات بنجاح.

طريقة تحضير القشطة العربية

المكونات

2 لتر من الحليب كامل الدسم.
لتر من الماء الفتر.

طريقة التحضير

نقوم بتسخين الماء على درجة حرارة ما قبل الغليان، وفي إناء آخر نقوم بتسخين اللبن في نفس درجة الحرارة.
نقوم بتسخين الحليب في صينية ونصع في منتصفها صحن مقعر صغير.
نقوم بسكب الحليب في ذلك الصحن، ثم نضع هذه الصينية بأكملها تطهى في بخار الماء لمدة ساعة ونصف حتى تتكون لينا طبقة قشطة كبيرة.
نترك الصينية تبرد بعدها تماماً لمدة ساعة تقريباً.
نصنع الثقوب على وجه القشطة حتى نتمكن من طرد أي لبن أو ماء زائد في القشطة.
ثم نقوم بنقل القشطة في الثلاجة لتخزينها أو استخدامها في صنع الطعام.

أقرأ أيضًا:طريقة عمل قطايف بالقشطة مقلية مع سر القرمشة

قشطة الحلويات بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

القشطة الطبيعية هي واحدة من المكونات الناتجة عن الحليب، كما يمكننا لاستخراج قشطة الحليب في صنع أجمل الوصفات لقشطة الحلويات، سنعرض عليكم أجمل وصفة لصنع الحليب عبر السطور التالية:

المكونات

1 ليتر من الحليب كامل الدسم.
3 معالق كبير خل أبيض.
1 كوب من كريمة الخفق.
2 معلقة كبية من لبن الباودر.
نصف كوب آخر من الحليب.
معلقة كبيرة من الدقيق.
2 معلقة كبيرة من السكر.
1 معلقة كبيرة من النشا.
معلقة كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير

في إناء على النار، نقوم بوضع الحليب معه الحليب الباودر ونقلب جيدأ حتى يصل إلى مرحلة ما قبل الغليان.
ثم نضيف 3 معالق من الخل الأبيض إلى الحليب، وارفعيه على النار مرة احرى حتى يغلي.
بعد أن يغلى، أطفئي النار واتركيه يغلي لمدة ساعة تقريباً.
نقوم بوضع الناتج في مصفاه بها ثقوب حتى تتصفى تماماً من أي ماء زائد ونحصل على قشطة ذات قوام صلب.
في إناء آخر نقوم بوضع الحليب والنشا والسكر وكريمة الخفق، وضربهم جيداً بالضرب اليدوي، ثم نرفع المكونات على النار ونستمر في التقليب.
عندما نحصل على قوام سميك، نرفع المكونات من على النار ونتركها حتى تبرد.
وبذلك أصبحت القشطة جاهزة للاستخدام.

على هنا قد وصلنا إلى نهاية المقال، فقد بدأناه بأسهل الصفات لصنع القشطة في المنزل، ونهيناه بوصفة أجمل وأسرع للاستعانة بها في الأوقات الضرورية لصنع الحلويات في المنزل دون الحاجة على شراء القشطة الجاهزة المكلفة من الأسواق.