طريقة عجينة لقمة القاضي بالخميرة الفورية والبكينج بودر أحلى من بتاعة المحلات

وصفات طبخ
شهرين منذ
كريم احمد الحسيني
طريقة عجينة لقمة القاضي
طريقة عجينة لقمة القاضي

تعتبر لقمة القاضي من ألذ وأشهي الحلويات، والكثير من الناس يحبونها، ومن الممكن أن نضيف عليها سكر أو عسل أو شوكولاته، ومن الممكن أن نقوم بعملها في المنزل، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض طريقة عمل لقمة القاضي في المنزل.

طريقة عمل لقمة القاضي بمذاق لذيذ

تعتبرر لقمة القاضي من أكثر الحلويات المشهورة في أكثر الدول العربية، فهي من الحلويات السريعة والغير مكلفة، وسوف نعرض طريقتها فيما يلي:

المكونات

  • لقمه القاضي أو الزلابيا هي من الحلويات المشهورة في معظم الدول العربية.
  • وهي من الحلويات السهلة والسريعة وغير المكلفة لأن مكوناتها موجودة في المنزل.
  • ولكن سر قرمشتها هى النشا والبيكنج بودر، وسر هشاشتها من الداخل هي الخميرة الفورية، وسر تشكيلها هي أن العجينة ما تكون سائلة زيادة وأيضًا استخدام قمع التزيين وهي طريقة جديدة مبتكرة وسهلة لتشكيل اللقيمات.

اقرأ أيضًا: عزومات رمضان متنفعش من غيرها طريقة عمل أصابع الجلاش بحشوة الكنافة

المقادير

  • 2 كوب من دقيق أبيض.
  • 1 كوب من الماء الدافئ.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة من النشا.
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفانيليا.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  1. في بولة متوسطة، نذيب السكر والخميرة في الماء الدافئ، ونضع معهم ربع كوب من الدقيق، ونخلطهم جيداً.
  2. نغطي البولة، ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
  3. في بولة أخرى، نخلط باقي الدقيق مع النشا والملح والفانيليا.
  4. نضيف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ونقوم بالتقليب جيداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة مطاطية القوام.
  5. نغطي البولة بنايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
  6. في مقلاة غويطة، نضع زيت غزير على نار متوسطة حتى يصبح دافئ.
  7. ندهن أحد أيدينا بالزيت ونبلل ملعقة صغيرة بالزيت.
  8. نشكل العجينة بالملعقة ونضعها في الزيت.
  9. نقلي لقمة القاضي في الزيت لمدة من 3 ل 5 دقائق حتي تصبح بلون ذهبي فاتح، ثم ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
  10. عند التقديم، نقلي لقمة القاضي مرة أخرى حتى تصبح ذهبي اللون، ونرفعها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
  11. نغمس لقمة القاضي في الشربات البارد أو نرش عليها السكر البودرة.
  12. نقدم لقمة القاضي دافئة أو باردة حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: فرحي بيها أولادك في رمضان طريقة عمل ياميش رمضان مع المكسرات والفواكه المجففة

طريقة الزلابية

طريقة عجينة لقمة القاضي

الزلابية من أشهي الحلويات المعروفة في الوطن العربي، فهي من الحلويات البسيطة في طريقة تحضيرها.

المقادير

  • نحتاج لعمل الشربات 3 أكواب من السكر.
  • 2 كوب من الماء.
  • عصير ليمونة.
  • نحتاج للعجينة 3 أكواب من دقيق.
  • كوب ونصف ماء دافئ.
  • نصف كوب من اللبن الرايب.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من خميرة.
  • ملعقة صغيرة من سكر.
  • 3 ملعقة كاسترد (حسب الرغبة).
  • 3 ملعقة كبيره من نشا.
  • 3 ملعقة كبيره زيت.

طريقة عمل الشربات

  • نضع السكر والماء على النار حتي يوصلوا إلى مرحلة الغليان، ونضيف عليهم عصير ليمون ونتركهم لمدة عشر دقائق على نار هادئه.

طريقة التحضير

  1. في بولة نقوم بوضع الدقيق والبيكينج بودر والكاسترد والنشا، ونقوم بالتقليب، ثم نضيف الزيت ونصف كوب من الماء به خميرة وسكر نتركهم خمس دقائق، ثم نضيفهم في البولة.
  2. نقوم بأضافه الرايب وكوب من الماء ونقلبهم ونقوم بتركهم لمدة ساعه حتي يتخمروا، ثم نقوم بقليهم في الزيت، ثم نضعهم في الشربات.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مقلوبة السمك الشهية للعزائم والولائم الرمضانية

كرات لقمة القاضي الذهبية لقيمات مقرمشة

تعتبر لقمة القاضي من أفضل الأكلات التي يتم عملها في الكثير من الدول، وسوف نعرض طريقة مبسطة لها فيما يلي:

المقادير

  • نحتاج إلى أربع أكواب من دقيق الحلويات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • اربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • 2 ملعقة من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • 2 كوب وربع من الماء.
  • 1 كوب من الماء الدافئ للعجين.
  • كمية من الزيت للقلي.

تحضير عسل تسقية الحلويات

  • 4 أكواب من السكر.
  • 2 كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مخلل الخيار والجزر والفلفل أحلى من المحلات 100 مرة!

طريقة التحضير

  1. نقوم بوضع الدقيق في وعاء ثم نضيف علية، الملح والسكر والنشا والفانيليا والحليب البودر والبيكينج بودر.
  2. نقلب المكونات الجافه مع بعض ومنركهم جانبا، وفي وعاء أخر نضيف كوب من الماء الدافئ ونقلب معه الخميرة، ونترك العجينه تتخمر بشكل جيد.
  3. نقوم بصب الخميرة على الدقيق، ثم نضيف لهم القليل من الزيت، ونخلطهم مع بعض بالتدريج، ونعجن حتي يصل إلى عجينة لينة.
  4. نقوم بتغطية العجينة بقطعة من النايلون، ونتركها حتي تتخمر.
  5. نقوم بوضع السكر في وعاء على النار مع الماء وعصير الليمون، ونتركهم على نار متوسطة حتي يصلوا إلى مرحله الغليان.
  6. قوم بدهن يدك بالقليل من الزيت، وفي زجاجة بلاستكية نصب العجينة، ونثقب منتصف الغطاء، حتي تنزل العجينة على شكل كرات في الزيت.
  7. ونتركها في الزيت حتي تأخذ اللون الذهبي.

في النهاية لقد عرضنا طريقة لقمة القاضي، فهي من الحلويات التي لا تأخذ أي وقت أو مجهود، ومكونتها بسيطة، لذلك فان تحضيرها في المنزل أحلي من شرائها من المحلات.

مقالات من قسم وصفات طبخ

قائمة أكلات رمضانية ٢٠٢٥.. وصفات شهية للفطور والسحور طريقة عمل المجدرة السورية شام الاصيل طريقة عمل التورتة وتزينها بالصور ما هي طريقة عمل صلصة المشروم طريقة عمل مطبق مالح.. طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث طريقة عمل الشاكرية السورية باللحم على أصولها.. طريقة الشيف عمر

آخر الأخبار

اترك تعليقك هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى