طريقة عمل البرازق السورية الشامية بالبيت بنصف كيلو دقيق فقط!! حلويات رمضانية منزلية سريعة بتناف المحلات

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

يمكن تطبيق طريقة عمل البرازق السورية الشامية بالبيت بـ نصف كيلو دقيق فقط، والبرازق من أشهر الحلويات السورية المميزة وهي عبارة عن بسكويت مغطى بالسمسم و تحتوي على المكسرات، ومن موقع لحظات نيوز نعرض لكم طريقة عمل البرازق في المنزل بأقل المكونات الممكنة وحلويات أخرى مميزة.

طريقة عمل البرازق السورية الشامية بالبيت

طريقة عمل البرازق السورية الشامية بالبيت بنصف كيلو دقيق فقط!! حلويات رمضانية منزلية سريعة بتناف المحلات

من مميزات هذه الحلوة أنها خفيفة ولا تحتوي على سعرات عالية لمن يهتم بهذا الموضوع، ويمكن عملها في البيت عن طريق اتباع الخطوات التالية:

المكونات: كيلو من الطحين الأبيض، نصف كيلو من السمن العربيّ أو النباتيّ، مقدار ربع كيلو من السّكر الناعم، 200 ملليتر من الماء، ملعقتان طعام كبيرتان من الحليب الباودر، نصف ملعقة صغيرة الحجم من الحليب المحلب.
طريقة التحضير: يتم نخل الطحين ومزجه مع جميع المكونات الجافة.
تصفى السمن وتمزج مع المكونات الجافة.
يذاب السكر في إناء آخر و يضاف إلى الإناء الذي به الطحين وتعجن المكونات جيدًا.
نترك العجينة لمدة نصف ساعة في البراد لـ ترتاح قبل البدء في تشكيلها.
بعد مرور نصف ساعة يتم إحضار العجينة و البدء بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة متساوية.
الضغط على الكرات حتى تصبح رقيقة ثم تغمس بالسمسم والسكر المحضر مسبقًا.
يتم ترتيب حبات البرازق على صينية تحتوي على ورق زبدة ويتم إدخالها إلى فرن درجة حرارته 180.
بعد تمام الإستواء يُرش عليها الفستق الحلبي المجروش وتقدم.

حلويات رمضانية منزلية سريعة تنافس المحلات

يوجد الكثير من الحلويات التي يفضلها الكثير خاصةً في رمضان، والتي يعتبر تحضيرها سهل للغاية، ما يجب عليكم الا اتباع الخطوات التالية:

1- عجينة قطايف الحلويات

تعتبر القطايف من أكثر الحلويات المشهورة في رمضان، وتتم كالآتي:

المكونات: كوبين من الطحين، نصف كوب سميد، نصف ملعقة خميرة، باكيت بيكنج باودر، ملعقتين زيت نباتي، ملعقتين سكر ناعم، ملعقتين ماء الورد، ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير: تضاف جميع المكونات الجافة في إناء ثم إضافة الزيت وماء الورد وخلط المكونات جيدًا.
البدء في إضافة الماء إلى حين الحصول على قوام متماسك فلا هو خفيف ولا سميك.
نبدأ بتسخين المقلاة وصب مقدار مغرفة من عجينة القطايف وتركها حتى تمام الاستواء من جهة والجهة الأخرى تكون جافة.

2- الكنافة بالجبن العكاوي

تأتي الكنافة لتكون الرقم الأول في مفضلات الشعب في رمضان، وطريقة التحضير تتم كالآتي:

المكونات: نصف كيلو كنافة، كوب ونصف من السمنة السائلة، نصف كيلو من الحليب، كوب ونصف من السكر، ملعقتين من النشا، ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير: يتم تحضير المهلبية في البداية وهي النشا مع الحليب والسكر على النار حتى يصبح القوام سميك.
في البداية نحضر الكنافة والسمن ونخلطهم جيدًا.
يتم إحضار الصينية وإضافة السمنة لها على جميع الجوانب.
يتم ضغط الكنافة في الصينية وصب المهلبية فوقها في الأعلى.
يمكن رش بعض المكسرات قبل وضع الطبقة الثانية.
يتم إضافة القسم الثاني من الكنافة وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقًا.
بعد حصولها على اللون الذهبي يتم إخراجها من الفرن، يُصب الشربات على الفور.

وفي الختام نكون قد بينا طريقة عمل البرازق السورية بكل بساطة وما يجب فعله هو اتباع الخطوات الصحيحة، وذكرنا بعض أنواع الحلويات الأخرى التي يتم عملها في رمضان بالأكثر.