طريقة عمل الشربات للبقلاوة تقيل للحلويات

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

يعتبر شربات الحلويات أساس الحلويات الشرقية، ويختلف نوعه على حسب قوامه فمنه الثقيل والخفيف ومنه متوسط القوام، وذلك على حسب نوع الحلويات، فيستخدم الشربات بشكل أساسي في تحضير الكنافة والبقلاوة والبسبوسة وغيرها من الحلويات الشرقية التي تعتمد عليه بشكل أساسي، ونوضح لكم في هذا المقال علي موقع لحظات نيوز طريقة تحضير شربات البقلاوة أو القطر أو الشيرة كما يُسمى في بعض البلاد العربية.

طريقة عمل الشربات للبقلاوة تقيل

ما يُفرق الشربات الثقيل عن الخفيف هو نسبة السكر المُستخدمة، ونوضح لكم في النقاط التالية طريقة تحضير شربات ثقيل القوام للبقلاوة:

المكونات:

2 كوب من السكر الأبيض.
كوب من الماء.
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
فانيليا.

طريقة التحضير: يُوضع السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة وبدون تحريك، حتى الغليان، وذوبان السكر تمامًا، ثم يتم إضافة عصير الليمون والفانيليا، وخفض حرارة النار، ويترك للغليان لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى يصل إلى القوام المطلوب، يُترك حتى يبرد ثم استخدامه على البقلاوة أو الحلويات، ويُستخدم الشربات الثقيل للبقلاوة والقطايف، وبلح الشام والجلاش، ولقمة القاضي.

طريقة عمل الشربات التقيل بعسل النحل

طريقة عمل الشربات للبقلاوة تقيل للحلويات توجد طريقة لإعداد الشربات الثقيل بعسل النحل، ونوضح لكم طريقة تحضيره من خلال النقاط التالية:

المكونات:

ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
نصف كوب من الماء.
3 ملعقة صغيرة من عسل النحل.
عصير نصف ليمونة.
فانيليا.

طريقة التحضير: يُوضع السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة، نخلط المكونات جيدًا حتى الغليان، ثم تتم إضافة عصير الليمون والعسل وإضافة الفانيليا ويترك للغليان لمدة 10 دقائق على نار هادئة، يتم ترك الشربات ليبرد أولاً ثم استخدامه على الحلويات.

طريقة عمل الشربات التقيل بعسل الجلوكوز

توجد طريقة لإعداد الشربات الثقيل بعسل الجلوكوز، والتي نوضح لكم طريقة تحضيره في النقاط التالية:

المكونات:

2 كوب من السكر الأبيض.
2 كوب من الماء.
نصف كوب من عسل الجلوكوز.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.

طريقة التحضير: في وعاء عميق على النار، يتم وضع السكر وعسل الجلوكوز، ثم إضافة الماء وملعقة ماء الورد، يُقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها تمامًا، ثم يُترك حتى الغليان، ثم يتم إضافة الزبدة أو السمنة، ويترك للغليان 10 دقائق على نار هادئة.

طريقة عمل الشربات الخفيف

نوضح لكم في النقاط التالية طريقة تحضير الشربات الخفيف:

المكونات:

كوب من السكر.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
فانيليا.

طريقة التحضير: يُوضع السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة وبدون تحريك، حتى الغليان، وذوبان السكر، ثم يتم إضافة عصير الليمون والفانيليا، وخفض حرارة النار، ويترك للغليان لمدة 5 دقائق فقط على نار هادئة، ويُستخدم الشربات الخفيف في البسبوسة والكنافة والهريسة.

مكونات لإضافة النكهة للشربات

يُمكن إضافة بعض المكونات على الشربات لتقوية النكهة والتي نذكرها لكم من خلال النقاط التالية:

الحبهان أو الهيل.
القرنفل.
المستكة.
ماء الورد.
ماء الزهر.
القرفة العيدان.
ورق اللورا أو ورق الغار كما يُسمى في بعض البلاد العربية.
جوزة الطيب.
الفانيليا السائلة.
قشر البرتقال.
قشر الليمون.

كل هذه المكونات يُمك ن أن تضيف نكهة مميزة للشربات، ويتم وضعها بعد مرحلة غليان الشربات ووضعه على النار الهادئة، ويجب الحذر من عدم إضافة كمية كبيرة منها.

وضحنا طريقة عمل الشربات للبقلاوة تقيل ومكوناته، كما أوضحنا مكونات وطريقة تحضير الشربات الثقيل بعسل النحل للبقلاوة، كما ذكرنا طريقة عمل الشربات الثقيل باستخدام عسل الجلوكوز مع ذكر المكونات والمقادير، ووضحنا طريقة عمل الشربات الخفيف مع ذكر مكونات يُمكن إضافتها للشربات لتعزيز نكهته.