طريقة عمل اللحم بالصينية بالطريقة السورية على أصولها

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

اللحم بالصينية من أشهر الوصفات السورية التي يتميز بها المطبخ السوري، كما تنتشر الوصفة في بلاد الشام، وبعض الدول العربية الأخرى، وهي من الأطباق التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، ونوضح لكم عبر مقالنا في موقع لحظات نيوز خطوات تحضير اللحم بالصينية على الطريقة السورية الأصلية.

طريقة عمل اللحم بالصينية بالطريقة السورية على أصولها

طريقة عمل اللحم بالصينية

تتعدد طرق طهي اللحم بالصينية، وتختلف من دولة إلى أخرى، ونذكر لكم في السطور التالية، المكونات التي نحتاجها لعمل اللحم بالصينية، مع ذكر المقادير الصحيحة للوصفة، كما نوضح طريقة تحضير الطبق بالخطوات،

مكونات ومقادير تحضير اللحم بالصينية

نذكر لكم عبر النقاط الآتية مكونات ومقادير تحضير اللحم بالصينية:

نصف كيلو من لحم الغنم المفروم.
عدد 2 من البندورة الحمراء الطازجة.
عدد 1 بصلة كبيرة الحجم.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملح حسب الرغبة.
عدد 1 بطاطس كبيرة الحجم.
عدد 2 بندورة لصنع عصير البندورة.
حزمة من البقدونس.
2 ملعقة كبيرة من السمنة.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة بالطحينة بالمكونات الأصلية مع إضافات هتخلي النكهة أقوى

طريقة التحضير لعمل اللحم بالصينية على الطريقة السورية

نذكر لكم عبر النقاط التالية طريقة التحضير لعمل اللحم بالصينية على الطريقة السورية بالخطوات:

يتم فرم البصل فرم ناعم.
فرم اثنين من حبات البندورة فرم ناعم.
تقشير البطاطا، وتقطيعها إلى شرائح دائرية، متوسطة السُمك.
فرم حزمة البقدونس فرم ناعم.
تقطيع اثنين من حبات البندورة إلى شرائح أو حلقات متوسطة السُمك.
إحضار وعاء عميق، وإضافة اللحم المفروم، والبصل المفروم والبندورة، بالإضافة إلى البقدونس المفروم.
إضافة بودرة الزنجبيل، والسبع بهارات إلى اللحم المفروم، وإضافة الملح وباقي البهارات التي سبق ذكرها في المكونات.
خلط اللحم مع البهارات والخضار المضاف إليه، جيدًا حتى تتداخل المكونات في بعضها، ويُصبح اللحم مُتبل بشكل جيد.
إحضار صينية ألومنيوم مناسبة للكمية، ودهنها بطبقة من الزيت.
يتم فرد اللحم المفروم في الصينية المدهونة بالزيت، ويتم إضافة ملعقتين كبار من السمنة فوق خليط اللحم بعد فردها في الصينية.
يتم وضع حلقات البطاطس، وحلقات البندورة فوق طبقة اللحم المفرومة.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
يتم وضع صينية اللحم في الفرن المحمى مُسبقًا.
إخراج صينية اللحم من الفرن قبل أن تنضج بشكل كامل، ويتم إضافة كوب من الماء إلى صينية اللحم، وإعادة إدخال الصينية إلى الفرن.
يتم متابعة الصينية جيدًان حتى تحصل على اللون المُراد.
يتم تقديم اللحم بالصينية مع الرز الأبيض أو مع الأرز بالشعيرية.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بتتبيلة رووووعة

طريقة عمل اللحم بالصينية مع الجبن

يتم تحضير اللحم بالصينية مع الجبنة، ونذكر لكم المكونات وطريقة التحضير عبر النقاط التالية:

مكونات والمقادير المطلوبة لعمل اللحم بالصينية بالجبن

نذكر لكم المكونات المطلوبة لتحضير صينية اللحم مع الجبن عبر النقاط الآتية:

كيلو من اللحم المفروم.
بصلة كبيرة الحجم، ومفرومة فرم ناعم.
عدد 2 من حبات البندورة، يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
عدد 2 من حبات الفلفل الأخضر، يتم تقطيعه إلى شرائح.
شرائح الجبن الموتزاريلا.
عدد 5 بيضات.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
كوب من البقسماط المجروش.
ربع كوب من الزيت.
ملح حسب الرغبة.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة بالصينية في الفرن

طريقة التحضير اللحم بالصينية مع الجبن

نذكر لكم طريقة تحضير اللحم بالصينية مع الجبن بالخطوات عبر النقاط التالية:

يتم وضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة كمية من الزيت.
إضافة شرائح الفلفل والبصل المفروم، والتقليب جيدًا حتى يصبح البصل ذهبي.
إضافة مكعبات البندورة، والملح والبهارات، ويتم ةخلط المكونات جيدًا مع بعضها.
في وعاء آخر يتم وضع اللحم المفروم، ثم إضافة البيض المخفوق، ثم إضافة خليط البصل والفلفل والبندورة.
يتم فرد اللحم في صينية مدهونة بالزيت، ثم وضع شرائح الجبنة الموتزاريلا فوق طبقة اللحم.
يتم وضع صينية اللحم بالجبن في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يتم تقديم الصينية ساخنة، بجانب الأرز الأبيض.

وبذلك نكون أوضحنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل اللحم بالصينية بالطريقة السورية على أصولها مع ذكر المكونات والمقادير، كما أوضحنا خطوات تحضير اللحم بالصينية، كما ذكرنا لكم طريقة عمل اللحم بالصينية مع الجبن مع ذكر المكونات والمقادير، كما أوضحنا طريقة التحضير بالخطوات.