طريقة عمل جلاش بالجبنة مكتوبة مع المكونات وصفات رمضان 2025

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

يبحث الكثير عن طريقة عمل جلاش بالجبنة، إذ يعتبر هذا الطبق ضمن أشهر الأطباق لدى المصريين، سواء في الموائد الرمضانية أو العزومات أو غيره، وطريقة عمله سهلة للغاية ولا تحتاج إلى التعقيد، ومن موقع لحظات نيوز نعرض طريقة عمل جلاش بالجبنة و حشوات متنوعة شهية.

طريقة عمل جلاش بالجبنة

طريقة عمل جلاش بالجبنة مكتوبة مع المكونات وصفات رمضان 2024

إن كان لديك لفة من الجلاش واحترتي في الحشو ما عليك إلا حشيها بالجبن، إذ تعتبر من ألذ الأطباق بالنسبة للأطفال والكبار، وطريقة العمل تتم كالآتي:

المكونات: لفة من الجلاش.
ربع كوب من السمنة الذائبة.
جبن رومي مقطعة أو مبشورة.
فلفل أخضر أو ألوان.
بسطرمة مقطعة.
زيتون أسود.
حبتين من الطماطم المقطعة.
كوب من الحليب.
بيضة.
ملح وفلفل وبابريكا.
طريقة التحضير: في البداية نحضر صينية التحضير وقص الورق على نفس المقاس.
ندهن الصينية بالسمنة ونبدأ بوضع طبقات الجلاس، وبين كل طبقة والأخرى نضع سمن.
بعد الوصول إلى الطبقة الخامسة تقريبًا نضع الحشو المحضرة من الجبن مع الخضار.
ونكرر وضع طبقات الجلاش خمس او ست طبقات أخرى وبين كل طبقة سمن.
يتم تقطيعها إلى مربعات بعد الانتهاء و نحضر خليط مكون من الحليب والبيض والملح والفلفل الأسود وخلطهم جيدًا.
يسكب على صينية الجلاش وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقًا بـ درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو إلى حين تحمير الأطراف والوجه.

طريقة عمل الجلاش بالجبنة الموزاريلا

لا تختلف طريقة هذه الوصفة عن التي تسبقها، إنما الاختلاف يكمن في الحشو، والتي تكون كالآتي:

المكونات: لفة من الجلاش، كوب سمن.
كوب ونصف جبنة رومى مبشورة.
كوب جبنة موزاريلا.
ثلاث حبات فلفل رومى مقطع شرائح.
نصف كوب من الزيتون مخلي من البذرة أسود أو أخضر.
ثلاث أكواب من الحليب.
ثلاث بيضات.
ملح.
فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير: يتم خلط الجبنة الرومى مع الموزاريلا مع الفلفل الرومى والزيتون المخلي و وضعيهم جانبًا.
تذاب السمن إن لم يكن سائل ونحضر صينية كبيرة الحجم وتدهن جميع أطرافها بالسمن السائح.
يتم عد لفائف الجلاش وقسمهم إلى قسمين.
تُفرد نصف عجين الجلاش في الصينية ونضيف السمن بين كل طبقة.
نضيف الحشوة في المنتصف بحيث تكون وفيرة.
بعد الانتهاء يتم دهن وجه الصينية من السمن و نحضر خليط البيض والحليب ورشة من الملح والفلفل وتقسيم الصينية في الشكل الذي تفضلونه سواء مثلثات أو مربعات وصب الخلط عليه.
يتم إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقًا وتترك حتى تنضح تمامًا.
تقدم كما هي بمظهرها المميز على السفرة ويمكن تزيينها بالمكسرات.

طريقة عمل الجلاش بالجبنة واللحم المفروم

يفضل البعض أن تكون الحشوة باللحم المفروم مع الجبن والذي يحضر مع صوص الطماطم، وطريقة العمل تكون كالآتي:

المكونات: نصف كيلو من اللحم المفروم.
لفة من الجلاش.
كوب من السمن.
نصف كيلو من الموزاريلا.
بيضتان.
كوب من الحليب.
طريقة التحضير: يتم تحضير اللحم المفروم في البداية على حسب الرغبة.
نبدأ بوضع السمن في صينية الفرن وصف طبقات الجلاش مع التأكد من وضع السمن بين كل طبقة.
توضع الحشوة من اللحم وجبنة الموزاريلا في المنتصف والإكمال بوضع طبقات الجلاش.
في النهاية تقطع على شكل مربعات ويتم تحضير خليط البيض والحليب مع الملح والفلفل والبابريكا ويصب فوق الصينية.
وضع القليل من السمن على السطح ثم إدخالها إلى الفرن حتى تمام الاستواء.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال الذي بينا به طرق متعددة للجلاس بالجبنة سواء جبنة بالخضار أو سادة أو باللحم الناعمة، وما عليكم إلا اتباع الخطوات المذكورة للحصول على أفضل وجبة.