طريقة عمل كيك شاي الكرك على أصولها.. كيكة رمضانية مبتكرة في 15 ثانية

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تعد كيك شاي الكرك من أشهى وأروع الحلويات التي يمكن أن نعدها خلال شهر رمضان المبارك بسبب رائحتها المميزة الغنية بالقرنفل والهيل، وتعد من الوصفات التي يمكن اعدادها في خطوات بسيطة ولا تحتاج إلا ثواني معدودة لتحضير الخليط ووضعه في الفرن، ومن خلال موقع لحظات نيوز نقوم بشرح طريقة عمل كيكة الشاي الكرك بطريقة سهلة.

طريقة عمل كيك شاي الكرك

طريقة عمل كيك شاي الكرك على أصولها.. كيكة رمضانية مبتكرة في 15 ثانية

لتحضير كيكة الشاي الكرك يمكن اتباع خطوات بسيطة حتى تكون جاهزة في أسرع وقت اتباع الخطوات التالية:

1- المقادير المطلوبة لتحضير الشاي الكرك:

2 كوب دقيق.
كوب الا ربع زيت أو زبدة.
نصف كوب شاي كرك.
كوب حليب.
كوب سكر.
3 بيضات كبيرة الحجم.
كيس من فانيليا.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف ملعقة بيكنج صودا.
ربع ملعقة ملح.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
ربع ملعقة صغيرة هيل بودر.

2- خطوات تحضير كيكة شاي الكرك:

يجب تحضير الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل البدء، و سنحتاج لتحضير خليط كيكة شاي الكرك وعاء كبير نضيف إليه الدقيق والبيكنج بودر، والبيكنج صودا، والملح والقرفة ونخلط المقادير جيدًا.
في وعاء أخر سنقوم بوضع السكر والزبدة أو الزيت ويتم خلطهم بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى يتحولا إلى خليط كريمي، ثم يضاف إلى الخليط البيض وظرف الفانيليا ونستمر في خفقهم حتى يذوب السكر بشكل كامل ويتكون لدينا خليط ناعم ذو قوام كرمي.
يتم إضافة خليط الدقيق على خليط السكر والزبدة بشكل تدريجي مع استمرار التقليب باستخدام المضرب الكهربائي، نضيف الهيل إلى نصف كوب شاي الكرك ونقلبهم حتى يمتزجون ثم نضيفهم إلى الخليط ونستمر في التقليب.
سنقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة، وننثر القليل من الدقيق في القالب، ونقوم بسكب الخليط في القالب ثم ندخلها إلى الفرن لمدة زمنية تتراوح بين ثلاثين إلى خمسة وثلاثين دقيقة، نتابع الكيكة دون أن نفتح عليها الفرن بعد هذه الفترة، ثم نقوم بتجربة التأكد من نضج الكيك من خلال إدخال عود اسنان وإخراجه والتأكد من أنه نظيف.
نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد لتقديمها باردة بعد الإفطار لتناولها مع العائلة والأصدقاء.

أفكار بتقديم وتزين كيكة شاي الكرك

يمكن تقديم كيكة الشاي الكرك بطريق مختلفة خلال شهر رمضان المبارك من أجل الاستماع بطعمها المميزة ورائحتها الرائعة بجانب المشروبات الرمضانية المميزة، أو بجانب الشاي الكرك و القهوة أو الحليب الدافئ، ويمكن أن نزين قالب كيك الكرك بالكريمة المخفوقة أو نشربها بالشربات (القطر)، أو أن نضيف إليها بعض المكسرات.

طريقة تحضير الشاي الكرك

لتحضير شاي الكرك المميز على أصوله يمكن اتباع الخطوات التالية:

1- مكونات الشاي الكرك الأصلي

كوب من الماء.
4 أكواب من الحليب.
عود قرفة مقطع.
سكر حسب الرغبة.
4 حبوب هيل مفتوحة.
4 اعواد قرنفل.
ملعقة زنجبيل مطحون، أو زنجبيل شرائح.
ملعقة صغيرة زعفران.
4 ملاعق من الشاي الأسود.

2- خطوات تحضير شاي الكرك

نضع كوب الماء في وعاء غويط على نار هادئة، ونضيف إلى الهيل والقرنفل، والزنجبيل والزعفران، ونقلبهم ثم نتركه على نار هادئة حتى يبدأ الماء في الغليان.
ننتظر أن يغلى الماء جيدًا ثم نضيف الشاي والسكر مع استمرار التقليب على نار هادئة، بعد قليل نضيف الحليب إلى الخليط مع استمرار التقليب وبقاء المكونات على نار هادئة لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
نغلق النار وتقلب الشاي ثم نقوم بتصفيته في براد التقديم من أجل إزالة الشوائب والشاي ويصبح الشاي جاهز ويقدم ساخن، ويمكن أن يضاف السكر حسب الرغبة.

تتميز كيكة شاي الكرك بكونها من الحلويات التي يمكن أن تقدم باردة أو ساخنة، بالإضافة إلى نشرها رائحة مميزة في المنزل تضيف البهجة والشعور بشهر رمضان المبارك، ويمكن أن يتم تقديمها بجانب أي مشروب فتكون كفيلة بإضافة طعم مميزة للأجواء.