طريقة عمل مطبق مالح.. طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

هل أنت من محبين المطبق؟ هل تريد معرفة طريقة المطبق المالح.. طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث، المطبق من الوجبات الشهية وذات الشعبية الكبيرة في اليمن، بعض الروايات تعيد أصولها إلى السعودية، من خلال موقع لحظات نيوز نشرح طريقة تحضير المطبق المالح وبالبيض والكرات.

طريقة عمل مطبق مالح

نظرًا لكون المطبق من أطباق الفطائر المخبوزة، فله عدة طرق لتحضيره إما المحشو بالخضار واللحوم أو السكر والفاكهة وهنا نتعرف على طريقة المطبق المالح:

1ـ مقادير المطبق المالح

بصلة مفرومة.
300 جرام لحمة مفرومة.
حبتان طماطم مفرومة.
حزمتين من الكراث.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة ملح الطعام.
ملعقتين عجينة رقاق أو جلاش.
من الطحين.
كمية من الماء.
بيضتان.
زيت نباتي.

2ـ طريقة التحضير

ضعي اللحم المفروم مع كمية قليلة من الزيت وقلبيه جيداً حتى يخرج المياه وضعي الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم واطبخيه لمدة عشر دقائق.
قومي بإضافة البيض مع الطماطم والكراث مع اللحم المطبوخ وقومي بتقليب الخليط جيدًا حتى يتجانس.
قومي بفرد رقائق الجلاش وضعي كمية من اللحم فيها، ثم اثني أطراف العجينة لتحصلي على فطيرة.
قومي بتسخين القليل من الزيت في مقلاة وضعي المطبق فيها حتى يخبز ثم قلبيه ناحية الجهة الأخرى حتى تصبح باللون الذهبي.
يقدم ساخنًا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفقع مع البيض بالمكونات والمقادير

طريقة المطبق بالبيض والكراث

المطبق بالبيض والكراث

من الممكن تحضير وصفة المطبق بالبيض والكراث، فهي من الوصفات السهلة والسريعة واللذيذة أيضًا، ونشرح هنا الطريقة بشكل مفصل:

1ـ مقادير مطبق البيض والكراث

عجينة سمبوسك.
كراث مفروم.
3 حبات بصل مفروم.
بيض.
ملح.
فلفل رومي.
زيت نباتي.
اقرأ أيضًا: تعرف على كيفية طبخ العكوب بالمقادير والخطوات كاملة

2ـ طريقة تحضير مطبق البيض والكراث

نقوم بتسخين البصل مع قليل من الزيت في مقلاة حتى يدبل.
نضيف البيض إلي البصل ونقوم بالتقليب.
نضيف الفلفل والكراث والملح ونقوم بالتقليب جيدًا.
نضع شرائح السمبوسك ونفرد بداخلها الخليط المطبوخ ثم نغلقها جيدًا ونكرر حتى انتهاء الكمية.
نقوم بتسخين قليل من الزيت من خبز المطبق فيها حتى تأخذ اللون الذهبي.

فوائد وجبة المطبق

للمطبق فوائد عديدة للجسم لما فيه من الأحماض الأمينية والدهنية المفيدة ولكن يجب أكله باعتدال وهنا سوف نستعرض بعض فوائده:

يعطي شعور بالشبع لاحتوائه على الدهون والبروتين.
يؤدي إلى زيادة وزن العضلات في الجسم ونقص الدهون.
يساهم في عملية التمثيل الغذائي وامتصاص العناصر الغذائية.

على الرغم من فوائد المطبق إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى أضرار جسيمة مثل زيادة الوزن لأنه غني السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويحتوي خبز المطبق على كمية كبيرة من السكريات لذا لابد من تناوله باعتدال.