طريقة عمل مهلبية قمر الدين من المشمش

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

للمشمش العديد من الفوائد بالأخص للفتيات، ولم تقتصر استخداماتهُ في شهر رمضان فقط، حيث يمكننا به تحضير العديد من الحلويات المتنوعة والمختلفة المميزة، بطرق مميزة شهية تناسب جميع الأذواق، فهو حلى بارد يمكن تحضيرهُ في أي وقت، بأقل جهد وتكلفة، لذلك إليكم عبر موقع لحظات نيوز طريقة عمل مهلبية قمر الدين من المشمش.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين من المشمش

لطريقة عمل مهلبية قمر الدين من المشمش سهلة وسريعة، وبأقل جهد وتكليف، إليكم الخطوات التالية:

المكونات:

2 كيلو مشمش.
نصف كوب سكر أبيض.

مكونات المهلبية:

قمر الدين.
كوب من السكر الأبيض.
نصف كوب من النشا.
6 أكواب ماء.
ملعقتان من ماء الورد.
زبيب وجوز الهند (حسب الرغبة).

أقرأ أيضًا: طريقة عمل ألذ وأسهل كنافة بالقشطة أحلى من المطاعم

لتحضير قمر الدين:

نقوم بتقطيع كل ثمرة مشمش إلى نصفين، لنزع النوى منها.
نحضر صاج للخبز، ونقوم بتوزيع المشمش به.
في درجة حرارة 200 درجة مئوية، نضع صاج المشمش لمدة 15 دقيقة.
نخرج المشمش من الفرن، بعد المدة المُحددة، ونتركه جانباً حتى يبرد.
في خلاط كهربائي، نضع كميات المشمش على مراحل، ونخفقهٌ حتى يصبح قوامهُ لين وناعم .
في صاج الخبز نقوم بوضع الخليط، على هيئة طبقات رقيقة جداً، يُفضل وضعهُ على ورق زبدة حتى لا يلتصق بالصاج.
في فرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية، نضع به الصاج حتى يتم خبز بيوريه المشمش لمدة ثلاث ساعات ونصف.
هكذا يكون أصبح قمر الدين جاهزًا لتقطيعهُ إلى لفائف.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل حلى أم علي بالبف باستري أفنان الجوهر وفوز الشهري

لتحضير المهلبية:

نقوم بتقطيع قمر الدين الذي قُمنا بإعدادهُ، ونضعهُ في الخلاط، ثم نضعهُ في قدر على النار.
على نار متوسطة نقوم بإضافة السكر والزبيب الى قمر الدين.
إذابة النشا في القليل من الماء، ثم إضافتهُ لخليط قمر الدين والزبيب مع تحريكهُ.
نترك الخليط حتى يبدأ بالغليان، ثم نقوم برفعهُ عن النار وتركهُ جانباً حتى يبرد.
نقوم بوضع خليط المهلبية في أطباق أو كاسات تقديم، مع إضافة جوز الهند والزبيب على سطحهُ، ويمكن استبدالهُ بأي نوع مكسرات آخر، حسب الرغبة.
الاحتفاظ به في البراد، لتقديمهُ بارد.

أقرأ أيضًا: وجبة اقتصادية كلها بروتين بدون لحوم.، طريقة عمل الكفتة الكدابة لإفطار رمضان

طريقة عمل مهلبية قمر الدين نجلاء الشرشابي

لعمل مهلبية قمر الدين بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي، الاقتصادية سريعة التحضير إليكِ الطريقة:

المقادير

لفة قمر الدين، منقوع في الماء.
نصف كوب من السكر الأبيض.
4 ملاعق كبيرة من النشا.
زبيب وجوز الهند للتزيين (حسب الرغبة).

لطريقة التحضير

نقوم بنقع قمر الدين في الماء لمدة 3 ساعات.
في خلاط كهربائي، أو باستعمال الهاند بلندر، نقوم بوضع قمر الدين وماء ونخلطهم حتى يصبح لدينا عصير قمر الدين.
نضع الخليط في إناء مقاوم للحرارة على نار متوسطة، ونضع عليه السكر مع التحريك لإذابة السكر.
إذابة النشا في نصف كوب من الماء، وتحريكهُ جيداً، ثم إضافتهُ على خليط قمر الدين.
تحريك المهلبية على نار هادئة، بمضرب يدوي، لنحصل على قوام المهلبية السميك المميز.
نرفع الخليط عن النار، ونتركهُ جانباً حتى يبرد.
صُبّي المهلبية في أكواب التقديم، أو كاسات مُزينه، مع تزيين وجهها بجوز الهند والزبيب.
نترك أكواب المهلبية بعد تزيينها، في الثلاجة حتى تتماسك، ثم تقديمها.
يمكن أيضاً تنويع الزينة بالمكسرات المختلفة، أو الفواكه الجافة، أو يمكن وضع الكريمة المحلاة على سطح أكواب التقديم.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين فاطمة أبو حاتي

لإعداد مهلبية قمر الدين على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، إليكِ الوصفة الآتية:

المقادير

نصف لفة قمر الدين منقوع في ماء مغلي.
كوب مشمشية مقطعة.
4 ملاعق كبار من النشا.
كوب إلا ربع من السكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
لتر ماء.
نصف كوب زبيب، وجوز هند للتزيين (إختياري).

للتحضير

يُنقع قمر الدين لمدة 12 ساعة.
ثم نضيفهُ في الخلاط الكهربائي مع لتر ماء.
ثم نضعه في حله على نار متوسطة، مع السكر والنشا مع التحريك بالمضرب اليدوي، حتى لا يتكتل.
عند أخذ المهلبية قوامها المتماسك ترفع عن النار، ونتركها جانباً حتى تهدأ وتبرد تماماً.
نضعها في أطباق التقديم وتزيينها بجوز الهند والزبيب أو أي نوع مكسرات تفضلونهُ.
نضعها في الثلاجة حتى تتماسك، ثم تُقدم باردة، بألف هنا.

كذلك نكون قد قدمنا لكي طريقة عمل مهلبية قمر الدين من المشمش، بأبسط وأسهل الطرق والمقادير، لسهولة تحضيرها في المنزل لأطفالك أو ضيوفك، أو لتزيين مائدة رمضان المميزة، لأنها تناسب جميع الأذواق.