طريقة عمل ورقة اللحم على الطريقة المصرية الأصلية.. في ساعة واحدة بس هتقدري تدلعي ضيوفك في رمضان

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر ورقة اللحمة من أكثر الوجبات الشهيرة في مصر، فهي من السهل أن يتم عملها في المنزل، لأن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ولذلك سوف نعرض أسهل الطرق من خلال موقع لحظات نيوز ونقدم أكلة من أشهر الاكلات المصرية الجميلة.

طريقة عمل ورقة اللحم على الطريقة المصرية الأصلية

طريقة عمل ورقة اللحم

تعتبر ورقة اللحمة من الأوراق الأساسية علي السفرة، وذلك لأنها من الأكلات المميزة في الطعم، والبهارات تعطي لها طعم مختلف، ودائماً تقدم تلك الأكلة في العزومات والأعياد، وفيما يلي سوف نعرض أسهل الطرق لها،

مكونات عمل طريقة اللحمة

1 كيلو من اللحمة يفضل تكون من الفخذ.
نحتاج بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
2 حبة جزر مقطعة شرائح.
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
2 حبة فلفل رومي مقطعة شرائح.
2 فص ثوم مهروسين.
1 ملعقة صغيرة كبابة صيني.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
ربع كوب من الزيت.

أقرأ أيضًا: ازاي اعمل رقاق باللحمه المفرومه؟ طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة

طريقة تحضيرها

يتم تتبيل قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب والكبابة الصيني.
نضع شرائح البصل والبطاطس والجزر والفلفل الأخضر في طبقي.
نقوم بخلط فص الثوم مع زيت الزيتون.
نقوم بدهن قطع اللحم بذلك الخليط المكون من الثوم وزيت الزيتون.
نضع اللحم فوق الخضار في صينية في الفرن.
ونضع البقدونس المفروم على الوجه.
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة ونصف، ولكن يجب أن يكون الفرن سخن قبل أن نضع الصينية.

طريقة عمل ورقة اللحمة زي المطاعم

من السهل أن تقوم بعمل ورقة اللحمة مثل المطاعم في المنزل، لذلك سوف نعرض الطريقة فيما يلي:

نحتاج نص من اللحم الضاني أو البقري.
2 من مكعب الزبدة.
3 فصوص من الثوم المفروم.
2 بصلة كبيرة تقطع مكعبات.
2 حبة طماطم كبيرة تقطع مكعبات.
2 حبة فلفل أخضر نقطعها مكعبات.
فلفل ألوان مقطع مكعبات.
2 حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات.
حبة جزر مقطعة مكعبات.
حبة كوسة مقطعة مكعبات.
ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
رشة قرفة.
رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

نقوم بتسخين الزبدة على نار عالية.
نضيف اللحمة ونقلبها حتي يتغير لونها.
بعد ذلك بنضع اللحمة جانبا.
نضع الخضار في نفس المقلاة التي كان فيها اللحم، ونقلب الخضار لمدة 3 دقايق.
نضيف الثوم على الخضار ونقلب لمدة دقيقة أخرى.
نضع بهارات اللحم والبابريكا والقرفة والملح والفلفل ونقلب جيداً.
ونضيف اللحمة عليهم ونقلب مرة أخرى.
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
نأخذ صينية ونبطنها بورق الفويل وورق الزبدة، ونضع عليهم اللحمة والخضار، ونقوم بغلق الصينية بأحكام.
ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ساعة ونصف.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل الجلاش المصري بالجبنة واللحمة المفرومة.، طعمه حكااااااية

طريقة نادية السيد لعمل ورقة اللحمة

طريقة نادية السيد لعمل ورقة اللحمة تتم من خلال اتباع ما يلي:

المكونات:

500 جرام من اللحم البقري
250 جرام من البطاطس
250 جرام من الجزر
250 جرام من الكوسا
250 جرام من الطماطم الحمراء
250 جرام من البصل
250 جرام من الفلفل
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح

تحضير المكونات

نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة.
نقطع الفلفل إلى شرائح طويلة.
باقي الخضار يتم تقطيعة إلى مكعبات حجمها وسط.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بتتبيلة رووووعة

تحضير الطبق:

نتبل جميع الخضار ونضع نصف كمية الفلفل الأسود والملح.
نتبل اللحم بباقي كمية الفلفل الأسود والملح.
نحضر صينية فرن.
نبطن الصينية بورق الفويل من جميع الجوانب.
نضع الخضار في صينية الفرن.
نضع اللحم فوق الخضار.
نضيف ماء مغلي حتى يغطي المكونات.
نغلف الصينية بورق الفويل.
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة.

في النهاية لقد عرضنا أكثر من وصفة لعمل ورقة اللحمة الشهيرة، فمن الممكن أن نعملها مثل المطاعم ولكن في البيت، وبأبسط وأسهل المكونات، وما يميز تلك الأكلة أنها لا تأخذ الكثير من الوقت لكي تقوم بتحضيرها.