طريقة محشي الملفوف بقدر الضغط.. كم يستغرق وكيف اعرف انه استوى؟!

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

يمكننا أن نطهي الملفوف بأكثر من طريقة، فهو من أشهر الاطباق في مصرا خصوصاً، كما أنه معروف جداً في تركيا وشرق أوروبا، يحبه الكثير من الناس، فسوف نتعرف معاً عبر لحظات نيوز على أجمل طريقة لطهي الملفوف بأسهل المكونات.

طريقة محشي الملفوف بقدر الضغط

محشي الملفوف من أجمل الأكلات التي تعتمد في طهيها على أوراق الملفوف والأرز بصورة رسمية، فطهيها بحلة الضغط يكون أسرع واشهى، سنعرض عليكم مكونات الملفوف وطريقة التحضير خلال السطور التالية:

المكونات

رأس من الملفوف متوسطة الحجم.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
3 أكواب من الأرز المصري.
معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كوب من البقدونس.
1 مكعب من مرقة الدجاج.
2 معلقة كبيرة من الملح.
ربع كوب من الزيت.

أقرأ أيضًا: ما هي طريقة طبخ مرق السمك

طريقة التحضير

أول خطوة نقوم بتقطيع رأس الملفوف وغسلها جيداُ، ثم نقوم بسلقها حتى نحصل على أوراق قابلة للف.
نقوم بنقع 3 أكواب من الأرز، لتر من الماء الدافئ إلى 10 دقائق.
نقوم بعدها بتصفية الأرز جيداً، ونضع فوقه نصف كيلو من اللحم المفروم، ومعلقة من الملح ومعلقة من الفلفل الأسود.
نضيف إلى الخليط السابق مكعب من مرقة الدجاج مذاب في نصف كوب من اليت، بعدها نضيف فوقهم البقدونس.
نستمر في التقليب حتى تتكون لدينا خلطة واحدة لحشو الملفوف.
مدي هذه الخلطة بشكل عرضي في كل ورقة من أوراق الملفوف ولفيها جيداً.
انتبهي حتى لا تخرج الحشوة من الملفوف.
قبل ان تضعي الملفوف في القدر، ضغي قبله بعض من اضلع الملفوف وصفي الملفوف فوقه واحدة تلو الأخرى.
قومي بغلي الماء المناسب الذي يغطي الملفوف وضعي فيه نصف مكعب من مرقة الدجاج والقليل من الملح.
ضعي المرقة في الماء، واسقي بها الملفوف وأتركي النار عالية حتى تغلي الماء. بعد أن تغلي الماء، قومي بتهدأة النار حتى تنضج أوراق الملفوف.
بعدها قومي بوضع الملفوف في صحن كبير، وبالتالي فإن الملفوف أصبح جاهز للتقديم.

أقرأ أيضًا: هل يمكن وضع الفخار على النار مباشرة؟ كيفية الطبخ بالفخار

مدة طبخ الملفوف

تختلف المدة التي يتم طبخ الملفوف فيها على حسب الطريقة التي يتم طهيه بها، فتختلف مدة طهيهة في الفرن عن مدة طهيه على النار، كما تختلف مدة طهيه في قدر الضغط عن القدر العادي، فسوف نتعرف الآن على طرق طهيه والمدة المختلفة التي يتم نضجه فيها:

مدة طبخ الملفوف في القدر العادي

الملفوف من اجمل الاطباق الرئيسية التي يمكن ان تقدم في الوطن العربي، فتكون المدة التي نطهي بها الملفوف قي قدر الضغط غير القدر العادي، حيث أن القدر العادي عادة يأخذ وقت في تسوية الطعام، وقت سلق الملفوف يأخذ وقت طويل بالإضافة إلى تقطعيه وحشوة، ولكن يمكن أن يطهى على النار في حوالي 50 دقيقة ليصبح جاهزاً للأكل.

مدة طبخ الملفوف في الفرن

بعد تعدد الوصفات التي يمكن ان نطهي بها الملفوف، تعددت أيضاً الطرق المعتمد عليها في طهي الملفوف، فهناك عدة طرق منهم طهي الملفوف في الفرن، وهذه الطريقة هي طريقة يتبعها القليل من الناس، وخصوصاً في تركيا وشرق أوروبا، فيتم طهيها بالأرز مع اللحم المفروم والبهارات ونضعها في الفرن تقريبا لمدة ساعة و15 دقيقة إلى ان تنضج تماماً وتقدم للأكل.

أقرأ أيضًا: كيف تطبخ الملوخية المجمدة؟ طريقة عمل الملوخية المجمدة

مدة طبخ الملفوف في قدرة الضغط

قدرة الضغط من أجمل القدر الموجودة ويمكن ان يطهى فيها جميع الاكلات ليس فقط الملفوف، فهي تختصر الكثير من الوقت، ولأن الملفوف من الاكلات التي لا نستغنى عنها، فنكررها كثيراً ونحتاج إلى طريقة تنجز لنا الوقت، فكانت قدرة الضغط من اجمل الطرق التي نطهي بها الملفوف في مدة لا تتعدى النصف ساعة.

إلى هنا قد وصلنا على نهاية هذا المقال الذي عرضنا لكم خلاله وصفة الملفوف بأبسط مكونات وأسهل طريقة تحضير، كما أضفنا بعض المعلومات عن طرق طهي الملفوف والمدة التي يستغرقها حتى يصبح جاهزاً، ونتمنى من الجميع ان يكون قد استفاد.