كيفية تحضير المعمول بحشوة العجوة بطريقة اقتصادية

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

تعتبر حلوى المعمول من الحلويات الشهيرة في العالم العربي، وفي بلاد الشام على وجه الخصوص، كما يرتبط عمل هذه الحلوى بحلول عيد الفطر، حيث يتميز المعمول بالمذاق اللذيذ والغني، بينما تعمل حشوة التمر على إضافة نكهة مميزة ودافئة، وقد يرغب البعض في عمل المعمول داخل المنزل ولكن قد يتردد بسبب الزيادة الحاصلة في الأسعار، لكن يمكنك صنع المعمولة بمكونات اقتصادية وفي وقت قياسي.

طريقة صنع المعمول بحشوة العجوة خطوة بخطوة

يمكنك عمل حلوى المعمول اللذيذ بإضافة العجوة من خلال المكونات التالية:

مكونات عمل المعمول بحشوة العجوة

دقيق بمقدار 2 كوب.
سمن بمقدار كوب.
سكر بودرة بمقدار نصف كوب.
بيضة واحدة.
بيكنج بودر بمقدار ملعقة حجمها صغير.
ماء ورد بمقدار ربع ملعقة حجمها صغير.
القليل من الملح.
تمر خالي من النوى بمقدار نصف كيلو.
قرفة بمقدار ملعقة حجمها صغير.
هيل بمقدار ربع ملعقة حجمها صغير.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الكحك لعيد الفطر… دوقي أحلى كحك ناعم وطعمه خطير

خطوات عمل المعمول بحشوة العجوة

يتم نقع كمية التمر مع القليل من الماء الدافئ حتى يمر ربع ساعة.
ثم نقوم بتصفية التمر مع عجنه بشكل جيد داخل الخلاط حتى يصبح القوام ناعم.
يتم إضافة الهيل والقرفة إلى كمية التمر مع الخلط الجيد.
ثم نقوم بخفق السكر مع كمية السمن حتى يكون القوام كريمي.
ثم يتم إضافة ماء الورد والبيضة ثم البيكنج بودر والدقيق والملح مع التأكد من خلط هذه المكونات مرة أخرى ليتكون لدينا عجينة ذات قوام متماسك.
نقوم بترك العجينة داخل الثلاجة لبعض الوقت ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى عدة كرات.
ثم يتم ضغط الكرة باستخدام أداة مسطحة حتى نحصل على فجوة ونضع بها حشوة التمر بشكل مناسب.
ثم يتم إغلاق هذه العجينة وتشكيلها وفقًا للرغبة.
يمكن تزيين العجينة من خلال الشوكة ثم نقوم بوضعها داخل صينية بها ورق زبدة.
يتم بعد ذلك إدخال المعمول داخل فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة ثلث ساعة حتى يتم تغيير لونها إلى اللون الذهبي.

قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل المعمول بإضافة العجوة بطريقة سريعة التحضير مع إضافة المكونات الاقتصادية التي تزيد من نكهة هذه الحلوى الشهية في عيد الفطر المبارك.