كيف نسلق البيض بطريقة صحيحة بدون ما ينكسر وكم مدة السلق ؟!

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

وصفات البيض لا تخلو من أي منزل سواء على سفرة الفطور أو العشاء نظرًا لما يحتويه البيض من فوائد صحيه وغذائية، وبالأخص البيض المسلوق فله دور كبير في رفع مناعة الجسم ودعمها، ولكن هناك أشخاص لا يعرفون الطريقة الصحيحة المثالية لسلق البيض، ومن خلال موقع لحظات نيوز نستعرض لكم كيفيه سلق البيض بطريقة صحيحة.

كيف نسلق البيض بطريقة صحيحة بدون ما ينكسر

كيف نسلق البيض بطريقة صحيحة1

قد تواجهنا مشكلة عند سلق البيض علي الرغم من أنه قد يبدو أبسط مما يمكن، ولكن قد تطرأ تغيرات أثناء السلق مثل أن تنكسر القشرة أو لا ينضج، ولنتجنب حدوث ذلك إليك الطريقة الصحيحة والملاحظات الهامة لسلق البيض:

أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة قبل السلق بنص ساعة وذلك لأن البيض البارد معرضاً للكسر عند السلق .
استخدم البيض الأقدم، و يفضل وضع البيض في الثلاجة بعد شرائه وذلك حتى يتمسك الزلال بالقشرة الداخلية ويلتصق الغشاء الداخلي للقشرة بالزلال، حتي يسهل تقشيرها دون أن نفسد البياض.
اختار قدر مناسب لحجم البيض، ورتب البيض في القدر عند السلق بشكل منظم بدلاً من وضعه بشكل مزدحم، وترك مسافات بين البيضة والأخرى، وذلك تجنبًا للكسر .
وضع البيض في إناء وتغطيته بالماء البارد، ومن ثم وضعه على نار متوسطة، وإضافة معلقة من الملح لأن ذلك يساعد على تقشير البيض بسهولة ومنعه من التكسير.
عندما يغلي الماء أغلق النار علي الفور فإن ذلك يعني أن البيض قد وصل للسلق الكامل، ويمكن ترك البيض بعد إطفاء الحرارة في الماء الساخن لمدة 3-15 دقيقة وذلك حسب ما تفضل البيض نصف مسلوقاً أم ناضج جيداً .
بعد سلق البيض يبرد في وعاء به ماء مثلج مع نص معلقة صغيرة من الملح مع مراعاة وضعه برفق في ذلك الوعاء .
قشر البيض بعد أن يبرد، وقدمه مع القليل من الملح والفلفل الأسود فقد أصبح جاهز للأكل .

اقرأ أيضًا: كم مدة سلق البيض البلدي

مدة سلق البيض

مدة سلق البيض تؤثر على مذاق وشكل البيض، ويرجع اختلاف مدة سلق البيض إلى حجم البيضة حيث إن البيضة المتوسطة تحتاج من 4 إلي 11 دقيقة تقريباً، والكبيرة من 5 إلي 12 دقيقة تقريباً، و تختلف حسب ما يفضله البعض فهناك من يفضل البيض الناضج جيداً، وهناك من يفضله طرياً او نصف مسلوق وهناك من يفضله صلباً، وسنذكر الآن مدة سلق البيض حسب ما يفضل الأشخاص :

البيض الذي استغرق مدة ثلاث دقائق لسلقه يكون غير متماسك وسائلاً قليلاً .
البيض المستغرق لسلقه من أربع لخمس دقائق يكون طرياً نسبياً او نصف مسلوقاً .
عند سلق البيض لمدة عشر دقائق يكون البيض متماسكاً بشكل جيد .
البيض المسلوق لأكثر من عشر دقائق يكون صلباً .

إلى هنا نكون قد قدمنا لك مجموعة من المعلومات والنصائح التي تساعدك في الحصول علي بيض مسلوق، بطريقة صحيحة متجنبًا كسر قشرته، إلى جانب معرفة الوقت الصحيح الذي يستغرقه البيض وقت السلق.