مقبلات رمضانية بمذاق لا يقاوم…. وصفة تحضير عجينة السمبوسة المقرمشة بالمنزل

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

السمبوسة من إحدى أصناف المقبلات الأساسية على الإفطار في شهر رمضان، حيث أن الكثير يجهزها طول الشهر بحشوات متنوعة بجانب وجبة الإفطار الرئيسية، وذلك لأن السمبوسة تعتبر من المقبلات الرمضانية الشهيرة التي تفضلها أغلب الأشخاص لإمكانية التنوع في مذاقها بالحشوة المفضلة لديهم، وسيتم توضيح وصفة تحضير السمبوسة على أصولها بالقرمشة والمذاق المطلوب.

وصفة تحضير السمبوسة المقرمشة

تتمثل وصفة إعداد السمبوسة بالمنزل بقوام لذيذ ومقرمش في التالي:

مكونات تحضير السمبوسة

طحين بمقدار كيلو جرام.
ماء.
زيت نباتي بمقدار كوب.
ملح بمقدار ملعقة حجمها كبير.
خل بمقدار ملعقة حجمها صغير.
سمسم بمقدار ربع كوب.

مكونات حشوة السمبوسة

لحم مفرومة بمقدار نصف كيلو.
بصل بعدد حبة.
جزرة بعدد حبة.
ملح بمقدار ملعقة حجمها صغير.
بهارات بمقدار نصف ملعقة حجمها صغير.
فلفل أسود بمقدار ملعقة حجمها صغير.
سمن بمقدار ملعقتين حجمهم كبير.
زيت غزير.

شاهد أيضًا: قرمشة الجلاش وطعامة الكنافة.، طريقة عمل الجلاش بالكنافة والمكسرات في البيت أحلى حلويات تقديمها في رمضان

خطوات تحضير السمبوسة

إحضار وعاء يكون ذات عمق ووضع الطحين به وإضافة الملح عليه وكذلك الزيت والخل.
يتم وضع الماء على عدة مرات فوق الطحين مع العجين حتى تصبح العجينة طرية وذات قوام قابل للتشكيل ويجب أن تكون الماء دافئة.
تغطية العجينة بواسطة قطعة من القماش المبلل وتركها لفترة تقرب من ثلاثين دقيقة.
يتم فرد العجينة على سطح ناعم ولكن ينبغي أن يتم وضع القليل من الطحين على هذا السطح قبل أن تضع العجينة فوقه لكي لا تلتصق به، ثم يتم تشكيلها على حسب رغبتك ثم يتم تركها جانبًا.
تحضير الحشوة من خلال بشر البصل ووضعه في المقلاة مع السمن وتحريكه لحين مرور خمس دقائق، ثم إضافة اللحم عليه والبهارات والفلفل ومقدار الملح وأيضًا الجزر المبشور والاستمرار في التقليب حتى ينضج اللحم.
يتم ترك الحشوة حتى تبرد ثم يتم توزيعها في عجينة السمبوسة التي تم تشكيلها من قبل، ثم القيام بغلقها بشكل جيد ووضعها في مقلاة بها زيت غزير وساخن مسبقًا وتركها حتى يتحول لونها إلى بني فاتح، ثم يتم إخراجها على ورق المطبخ.

بختام المقال فقد عرضنا وصفة تحضير أكثر أنواع المقبلات شهرة في عزائم شهر رمضان على طاولات الإفطار وهي السمبوسة، وتستطيع أن تجهزها بالقرمشة المطلوبة عند تنفيذ الخطوات بدقة.