أحلى مقبلات لإفطار رمضان.. طريقة عمل القطايف بحشوة اللحم المفروم هتبهري أسرتك
مع بداية شهر رمضان المبارك تبدأ السيدات في البحث عن عمل بعض الوصفات التي يتم عملها بكثرة خلال شهر رمضان المبارك، ومن بين هذه الوصفات التي يكثرها عملها في رمضان هي القطايف بكل أنواعها، والنوع الذي سنتحدث عنه هنا هي القطايف المحشوة باللحم المفروم المعصج، حيث تعد وصفة لذيذة وشهية وطعمها مغاير عكس نوع الحلوى منها، وهي تعد وجبة رئيسية يمكن تنوع الحشو بداخلها سواء جبن أو لحوم أو سبانخ، تابع معي لمعرفة كيفية صنعها في البيت بطريقة سهلة وبسيطة.
كيفية عمل عجينة القطايف
في البداية نقوم بعمل العجينة الخاصة بالقطايف بدلاً من شرائها من الخارج، لذلك يجب أن يتم تحضير المكونات الخاصة بها، وهي كالتالي:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سميد ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- نصف كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
خطوات التحضير:
- نقوم بوضع الدقيق والسميد والسكر، والخميرة، والبيكنج بودر، ورشة الملح في إناء عميق، بعد ذلك نقوم بإضافة الماء تدريجياً مع التقليب حتى تتشكل عجينة سائلة.
- نترك العجينة نصف ساعة لترتاح.
- بعد ذلك نقوم بتسخين المقلاة ويجب أن تكون غير لاصقة، على نار متوسطة.
- ثم نقوم بصب العجين بواسطة مغرفة حتى تتشكل دوائر صغيرة.
- تترك على النار المتوسطة حتى تظهر الفقاعات على وجهها.
- بعد ذلك يتم تحضير حشوة اللحم المعصج.
خطوات تحضير حشوة القطايف
يجب أن تقوم بتحضير المقادير الخاصة بالحشوة التي توضع في القطايف، وهي كالتالي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح.
- فلفل أسود حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع كوب صنوبر محمص إذا لم يتوفر ليس هناك مشكلة.
ما هي خطوات تحضير وصفة القطايف بحشوة اللحمة؟
- نقوم بوضع البصل المفروم مع الثوم في مقلاة على النار حتى تذبل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود والبهارات المتوفرة لديك.
- نقوم بتقليب الخليط حتى تأخذ اللحمة لون وتنضج.
- نقوم بإضافة الصنوبر إذا رغبتي في ذلك
- بعد ذلك نقوم بتحضير القطايف حيث نضع ملعقة من الحشو داخل كل واحدة من عجينة القطايف ثم نقوم بإغلاقها جيدًا على هيئة نصف دائرة.
- يجب أن تتأكدي من إغلاق القطايف جيدًا حتى لا تتسرب الحشوة أثناء طهيها.
- توضع القطايف بعد حشوها في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز.
- بعد ذلك يتم دهن القطايف من وجهها بالزبدة حتى تأخذ لون ذهبي مقرمش.
- يتم خبز القطايف في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.
- يتم تزيين الطبق بالبقدونس الأخضر وشرائح الليمون لإعطاء لون جذاب.
تابعنا
أحدث الأخبار
أخبار ذات صلة
معرفة اتجاه القبلة من موقعك بدقة 2025 للصلاة باستخدام الهاتف أو البوصلة بسهولة
عادات أهل الباحة في رمضان وأنواع الأطعمة التي يتم توزيعها على الجيران في بهجة عارمة وأجواء روحانية مميزة | أفضل أطعمة رمضان في السعودية 2025
“ثبتها الآن” تردد قنوات الطبخ الجديدة 2025 على نايل سات لمتابعة وصفات الطبخ في رمضان
تردد قناة الرحمة الجديد 2025 على النايل سات وأهم برامج شهر رمضان
تردد قناة mbc مصر الجديد 2025 على النايل سات والعرب سات وقائمة مسلسلات رمضان 2025 المعروضة على شاشتها
