أحلى من حضرموت عنتر.. كيفية تحضير مندي اللحم مع الأرز البسمتي في المنزل لإفطار رمضان
يعد المندي أحد أشهر الوجبات العربية التي تشتهر كل بلدان الخليج العربي بعملها، حيث أنها وجبة رائعة تتميز بالطعم الرائع والشهي، كما أنها مغذية جدًا، ومشبعة للغاية، ويتم عملها بكثرة خلال المناسبات المهمة في الخليج، وفي العزومات خلال شهر رمضان المبارك، الجدير بالذكر أن هناك العديد من أنواع المندي تتسم جميعها بالطعم الرائع، فإذا أردت أن تعرف كيفية إعداد هذا الطبق في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة تابع معي السطور القادمة من المقال.
طريقة عمل مندي اللحمة
يمكننا عمل هذه الوصفة الرائعة ذات الطعم المميز في المنزل باتباع عدة خطوات سهلة للغاية، ولكن أولاً قم بتوفير المكونات اللازمة لعملها، وهي كالتالي:
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- كيلو جرام من اللحمة بالعظم.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- ملعقتان من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة شطة خشنة.
- ملعقة صغيرة ناعمة من الهيل.
- 6 حبات من الهيل الصحيح.
- 6 مسامير من القرنفل الصحيح.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- 6 حبات فلفل أسود صحيح.
- عود قرفة.
- ملعقة ملح كبيرة.
- 2 من ورق الغار.
- نصف كوب زيت ذرة.
- 2 فص ثوم مقطع شرائح.
- ملعقة زنجبيل مفروم.
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة.
- قطعة فحم لأخذ نكهة الفحم.
خطوات تحضير طبق مندي اللحمة
كما نعرف فإن هناك عدد من الخطوات ينبغي اتباعها عند عمل وصفة مندي اللحمة، وتتلخص هذه الخطوات في عدة نقاط على النحو التالي:
- الخطوة الأولى نقوم بنقع الزعفران في ماء الورد.
- نقوم بنقع الأرز في ماء لمدة نصف ساعة بعدما يتم غسله جيدًا.
- نضع الكاري والهيل والشطة والكرم في وعاء عميق، ثم نقلبهم جيدا.
- بعد ذلك نقوم بوضع اللحمة بعد غسلها في وعاء على النار بها ماء ثم نقوم بوضع البصل عليها وكذلك الهيل والفلفل والغار والملح، ثم نتركهم يغلوا مع بعض حتى تنضج اللحمة.
- بعد أن تنضج اللحمة نخرجها من المرقة، ونحتفظ بأربعة أكواب من المرقة جانباً.
- نقوم بتسخين الزيت في وعاء آخر ونضيف له الثوم والزنجبيل، والبصل، ثم نقلبهم حتى يذبل البصل، ثم نبدأ في وضع البهارات ونقلبهم جيدًا حتى يمتزجوا ببعض، ثم نقوم بوضع اللحمة، ونقلبها حتى تمتزج مع المقادير.
- بعد ذلك نقوم بتصفية الأرز ونضيف البهارات إليه ونقلبه جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بوضع ربع كمية الأرز المبهر في وعاء، ثم نضيف له اللحمة، بعد ذلك نضع باقي الأرز فوق اللحمة، ونوزعه بالتساوي.
- ثم نقوم بإضافة المرقة ونضع القدر على النار حتى تتشرب المرقة، نقوم بتهدئة النار على الأرز لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- ثم نقوم بإضافة خليط الزعفران بماء الورد عليه.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الفحم على النار حتى تصبح مثل الجمرة ثم نقوم بعمل تجويف وسط القدر ونضع الفحم في قطعة ورق المنيوم ونضع فوقها قطرات الزيت ثم نقوم بتغطية الوعاء لمدة 10 دقائق حتى يأخذ رائحة الفحم، ليصبح بعدها الطبق جاهز للتقديم.
تابعنا
أحدث الأخبار
أخبار ذات صلة
معرفة اتجاه القبلة من موقعك بدقة 2025 للصلاة باستخدام الهاتف أو البوصلة بسهولة
عادات أهل الباحة في رمضان وأنواع الأطعمة التي يتم توزيعها على الجيران في بهجة عارمة وأجواء روحانية مميزة | أفضل أطعمة رمضان في السعودية 2025
“ثبتها الآن” تردد قنوات الطبخ الجديدة 2025 على نايل سات لمتابعة وصفات الطبخ في رمضان
تردد قناة الرحمة الجديد 2025 على النايل سات وأهم برامج شهر رمضان
تردد قناة mbc مصر الجديد 2025 على النايل سات والعرب سات وقائمة مسلسلات رمضان 2025 المعروضة على شاشتها
