جلسات المنتدى السعودي للألبان في الخرج تناقش تقنيات التغليف ودور الذكاء الاصطناعي في تطوير الصناعة

20 ساعة منذ

nada yahia

جلسات المنتدى السعودي للألبان في الخرج تناقش تقنيات التغليف ودور الذكاء الاصطناعي في تطوير الصناعة

جلسات المنتدى السعودي للألبان بالخرج تناقش تقنيات التغليف والذكاء الاصطناعي في تطوير الصناعة

استمر المنتدى السعودي للألبان في تقديم فعالياته عبر جلسات علمية متخصصة، حيث اجتمع فيها عدد من الأكاديميين والخبراء والباحثين في مجال الألبان والصناعات الغذائية تم خلال هذه الجلسات استعراض أحدث التطورات والابتكارات التقنية التي تعكس أهمية هذا القطاع وتعزز استدامته

أبرز الدكتور صالح الغامدي دور تقنيات التغليف الحديثة في تقليل الفاقد الغذائي ومواجهة التحديات المناخية، خاصة في دول الخليج كما قدم حلولًا مبتكرة تهدف إلى تحسين كفاءة سلاسل الإمداد وأداء المنتجات الغذائية خلال التخزين والنقل

وفي جانب آخر، ناقشت الدكتورة تغريد المالكي تأثير تكرار دورات التنظيف باستخدام تقنية CLP على خشونة أسطح الفولاذ المقاوم للصدأ في خطوط إنتاج الألبان، مشيرةً إلى ارتباط ذلك بتكوين الأغشية الحيوية وأوضحت أن بروتوكولات التنظيف تختلف بين الأجهزة بناءً على عدة عوامل، مثل درجة الحرارة وتركيبة مواد التنظيف

كما سلط الأستاذ الدكتور طارق النمر الضوء على الابتكارات في منتجات الزبادي والأجبان، مشيرًا إلى أهميتها الصحية ودور البحث العلمي في تحسين جودة المنتجات وتعزيز قيمتها الغذائية ودعا إلى إطلاق مشروع وطني بالتعاون مع الجامعات للحد من التلوث في صناعة الألبان

وأكد الدكتور سلطان بن معيذر على أهمية الشراكة بين الجامعات والقطاع الخاص لضمان تكامل الأبحاث التطبيقية في تطوير القطاع بدوره، أشار الدكتور رياض الجمعة إلى أن الذكاء الاصطناعي يُعتبر مستقبل الصناعة، حيث يتوقع أن يُحسن الحلب الآلي جودة الإنتاج ويقلل من الفاقد

كما قدم الدكتور أحمد العويس مشاريع روبوتية ذكية تعمل بالطاقة الشمسية، والتي تهدف إلى تقليل البصمة الكربونية وتعزيز الكفاءة البيئية في عمليات التغذية وذكر الأستاذ الدكتور محمد القيسي أن رؤية المملكة 2030 تهدف إلى تقليل الانبعاثات الكربونية بمقدار 278 مليون طن والوصول إلى الحياد الصفري بحلول عام 2060، داعيًا إلى تبني حلول مبتكرة للحد من هذه الانبعاثات

من جهته، استعرض الأستاذ مهند الخالدي من الهيئة العامة للغذاء والدواء دور الهيئة في تطوير القطاع الغذائي، مشيرًا إلى أن دورها يتجاوز الرقابة والتشريعات ليشمل تعزيز التنمية الصناعية في المصانع الغذائية