طريقة مربى المشمش.. كم مقدار السكر لكل كيلو مشمش مربى وكم يحتاج مربى المشمش على النار؟

شهرين منذ

Kero Elbadry

طريقة مربى المشمش تعتبر في غاية السهولة ومن السهل التعرف عليها واتباعها بالقليل من المكونات المتوفرة داخل كل بيت، ولذلك نتعرف عليها من خلال موقع لحظات نيوز مع التعرف على طريقة عمل مربى المشمش المجفف بشكل مفصل كذلك.

طريقة مربى المشمش

نتعرف من خلال السطور القادمة على طريقة مربى المشمش بشكل مفصل:

1- المكونات اللازمة

نتعرف من خلال ما يلي على المكونات اللازمة:

خمسمئة غرام من السكر.
كيلوغرام من المشمش المفرغ من النوى والمقطع إلى أنصاف.
عصر ليمونة كبيرة.

2- طريقة التحضير

نتعرف على طريقة تحضير مربى المشمش من خلال الخطوات التالية:

نضع المشمش في قدر كبير مع السكر وعصير الليمون، ونقوم بنقعه لمدة يوم كامل وتقليبه حتى يمتزج السكر مع المشمش.
نضع القدر على نار متوسطة، ونقوم بتخفيف النار بعد غليانه، ث تركه حتى النضوج لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة فقط.
نقوم بكشط الرغوة التي تتكل على سطح المربى بملعقة أو مصفاة، ونحرك المربى.
نترك المربى حتى تبرد ونضعها في برطمانات نظيفة ومعقمة، ونحفظها داخل الثلاجة.

طريقة عمل مربى المشمش المجفف

نتعرف على طريقة عمل مربى المشمش المجفف من خلال ما يلي:

1- المكونات اللازمة

تتمثل المكونات اللازمة فيما يلي:

ستة أكواب الماء.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
نصف كيلوغرام مشمش مجفف.
كيلوغرام ونصف من السكر.

2- طريقة التحضير

تتمثل طريقة التحضير فيما يلي:

نقوم بغسل المشمش، ونقعه في الماء لمدة 12 ساعة، ثم نضعه على النار لمدة نصف ساعة.
نقوم بوضع السكر وعصير الليمون.
نترك المربى تغلي لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

طريقة عمل مربى المشمش مع بكتين الفاكهة

من خلال ما يلي نتعرف على طريقة عمل مربى المشمش مع بكتين الفاكهة:

1- المكونات اللازمة

تتمثل المكونات فيما يلي:

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
خمسون غراماً من مادة بكتين الفاكهة المطحونة.
سبعة أكواب من السكر الأبيض.
أربعة أكواب ونصف من المشمش المجفّف.
أربعة أكواب ونصف من الماء المغلي.
ربع كوب من عصير الليمون.

2- طريقة التحضير

تتمثل طريقة التحضير فيما يلي:

يتم نقع المشمش في الماء المغلي بوعاء لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح المشمش طريًا.
ثم نقوم بخلط المشمش والماء ومستخلص الفانيلا داخل الخلاط على دفعات.
نمزج خليط المشمش مع البكتين في وعاء على نار متوسطة، ثم نتركه حتى يغلي، ونضيف السكر، وعصير الليمون، ونتركه إلى الغليان والذوبان للسكر لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
نقوم بتعقيم البرطمانات بوضعها في ماء مغلي لمدة خمس دقائق.
نضع المربى في البرطمانات الساخنة، ونقوم بإدخال ملعقة إلى البرطمانات لإزالة فقاعات الهواء، ثم نمسح حواف البرطمانات بمنشفة ورقية رطبة، ثم نغطيها.
نضع حينها الماء في قدر كبير حتى نصفه، ثم نتركه يغلي، ونضع البرطمانات داخل الماء ونترك مسافة بين البرطمانات، يمكن إضافة ماء مغلي في حال لزم الأمر وتغطيته لمدة عشر دقائق.
نقوم حينها بإزالة البرطمانات من الماء، وتغطيتها بالقماش، ثم نتركها حتى تبرد.
نضغط على البرطمانات جيدًا.

تعتبر مربى المشمش واحدة من ألذ الأكلات التي من الممكن استخدامها في صنع العديد من الحلويات كما يمكن تقديمها إلى الأطفال على الفطور بدلًا من الحلوى، ولذلك نتعرف على طريقة تحضيرها.