طريقة تدميس الفول في المنزل

شهرين منذ

Kero Elbadry

تبحث العديد من النساء عن طريقة تدميس الفول في المنزل، حيث يعتبر الفول من أهم الوجبات الأساسية المميزة والتي لا يمكن الاستغناء عنها لما به من قيمة غذائية، وسوف نعرض عبر جريدة لحظات نيوز خطوات تدميس الفول في المنزل.

طريقة تدميس الفول في المنزل

تحتار السيدات في طرق تدميس الفول لكي يتم إعداده بالمنزل، بدلا من شرائه من الخارج، لكونه من الوجبات الأساسية في الإفطار، حيث يمكن تدميسه في البيت من خلال المكونات التالية:

نصف كيلو فول منقوع.
نصف كوب فول مدشوش.
نصف كوب عدس أصفر.
ماء.
ربع كوب حمص.
بصلة مقطع قطع صغيرة.
طماطم.
جزر.
3 فصوص ثوم.
ملعقة كركم.

طريقة تدميس الفول في المنزل

نقي الفول والتأكد من خلوه من الشوائب أو الحبيبات التالفة.
غسل الفول جيدا واتركيه في كمية من الماء منقوعا مدة ليلة كاملة.
يجب غسل الحمص وانقعيه في الماء مدة ليلة كاملة.
في اليوم التالي اغسلي الحمص والفول جيدا تحت الماء الجاري.
ثم يتم وضع الفول في الدماسة.
إضافة الحمص بعد تصفيته من ماء الشطف.
غسل العدس والقمح وإضافتهم إلى دماسة الفول.
تتبيل الفول بوضع الكركم والبصل والطماطم وأضافة الماء المغلي.
رفع دماسة الفول المغطاة على نار متوسطة وبعد الغلوة الأولى يتم نقلها إلى نار هادئة جدا.
ترك الفول عدة ساعات على النار الهادئة حتى ينضج وطوال هذه الفترة لا تفتحي على الفول إلا في أضيق الحدود.
في حالة احتياج الفول للماء ينبغي إضافة الماء المغلي لأن الماء البارد سيجعل قشرة الفول جافة وقاسية.
في النهاية يمكن إضافة الإضافات الاختيارية في الفول المدمس فاطمة مثل عصير ليمون وملعقة من الكمون وفصوص من الثوم.

أسرار تدميس الفول

في صدد الحديث عن طريقة تدميس الفول في المنزل، يجب التعرف على أن هناك العديد من الأسرار التي تساهم في تدميس الفول بصورة جيدة والتي تتمثل في النقاط التالية:

نقع الفول في الماء والباكينج بودر لتطرية قلب الفول.
إضافة الخل والليمون إلى تدميس الفول لعدم تغيير لون ماء التدميس.
إضافة الفول المدشوش والعدس لزيادة سماكة الفول المدمس بلون فاتح.
اختيار الفول البلدي بحبيبات بيضاء كبيرة.
استبدال الفول المدشوش بقمح البليلة بعد غسلها ووضعها على الفول.
إضافة الخل والليمون إلى تدميس الفول لعدم تغيير لون ماء التدميس.
تدميسه على نار هادئة حتى يتم السواء بصورة جيدة.

فوائد الفول المدمس

توجد العديد من الفوائد التي يقدمها الفول للجسم والتي منها الآتي:

يساهم في إنقاص الوزن لاحتوائه على الألياف والبروتين وهما من أهم المكونات المهمة لخسارة الوزن.
مفيد لصحة القلب.
يساعد تناول الفول في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
مفيد لمرضى السكري.
يحتوى على العديد من العناصر المفيدة لمرضى السكري.
مفيدة للجهاز الهضمي.

الفول من الأكلات الشعبية والرئيسية على السفرة المصرية في الفطار، حيث تحتوي على الكثير من القيم الغذائية التي تمد الجسم بكل ما يحتاجه من عناصر، كما يمكن إعداده في البيت بطريقة بسيطة.