طريقة عمل الحواوشى الإسكندراني

شهرين منذ

Kero Elbadry

يبحث العديد من الأمهات المصرية عن طريقة عمل الحواوشى الإسكندراني، حيث اشتهرت مدينة الإسكندرية بأكلتها الشعبية الشهيرة وهي الحواوشي الاسكندراني، والتي يتم تحضيرها حاليًا في معظم الدول العربية بالإضافة إلى تركيا والمملكة العربية السعودية وغيرها من الدول، حيث يقوم الشعب السكندري بطهي الحواوشي بطريقة مميزة ولذيذة، لذلك يهتم جريدة لحظات نيوز بالتعرف على كيفية عمل الحواوشي الاسكندراني.

طريقة عمل الحواوشى الإسكندراني

تختلف مدينة الإسكندرية في طريقة تحضيرها لأكلة الحواوشي الشهيرة عن باقي محافظات جمهورية مصر العربية، حيث يقوم الشعب السكندري بطهي العجين الذي يتم وضع اللحم به، حيث يتم تحضير الوجبة على النحو التالي:

1- مكونات الحواوشي الاسكندراني

يتم تحضير الحواوشي الاسكندراني من خلال توفير المكونات التالية:

3 كوب كبير من الدقيق أي ما يعادل 1 كيلوجرام.
1 ثمرة فلفل حار مفروم.
1 كوب من الماء الدافئ.
3 ثمرات من الفلفل الأخضر المفروم.
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
ربع كوب من الزيت.
كمية من الملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف كيلو بصل مع فرمه جيدًا.
نصف كيلو من اللحم المفروم.

2- طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني

من خلال الخطوات التالية تحصل على وجبة حواوشي اسكندراني في منتهي اللذة:

في وعاء عميق يتم وضع الخميرة مع ربع كوب من الماء.
يتم تقليب هذا المزيج جيدًا ثم نقوم بوضعه في مكان دافئ قدر الإمكان.
يتم ترك المزيج لمدة 15 دقيقة في مكان مظلم.
في وعاء آخر يتم إضافة الدقيق واللبن والزيت ثم القيام بالخلط.
يتم الخلط حتى يصل إلى قوام العجين.
نقوم بوضع الخميرة ثم العجن الجيد مع إضافة الماء بالتدريج.
بعد الحصول على عجين متماسك لين يتم تغطية الوعاء بقطعة من القماش.
نضع هذا العجين في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
بالنسبة للحم يتم تحضيره من خلال وضعه في وعاء قابل للطهي.
وضع البصل والفلفل والتوابل المختلفة على اللحم.
يتم التقليب جيدًا حتى تصل إلى تمام النضج.
نقوم بتسخين الفرن لدرجة حرارة 180.
يتم تقطيع العجين إلى قطع متساوية في الأحجام.
نقوم بفرد العجين جيدًا حتى يصبح رفيع جدًا.
نضع كمية مناسبة من اللحم في كل قطعة من العجين.
بعد فرد اللحم يتم غلق الأطراف بإحكام.
يتم دهن الوجه ببيضة نيئة أو بالزبدة ثم وضعها داخل صينية من الألومنيوم.
يفضل دهن الصينية بالزيت قبل وضع العجين حتى يسهل رفعه بعد النضج وعدم الالتصاق.
يتم وضع الصينية داخل الفرن من 25 إلى 30 دقيقة حتى يأخذ العجين اللون الذهبي.
يمكنك تقديم الوجبة مع العصائر أو المخللات المختلفة.

يتم تحضير أكلة الحواوشي في عدد من البلاد العربية باختلاف الوصفة وطريقة تحضيرها، حيث تسمى هذه الأكلة في لبنان بأكلة العرايس، ونجدها أيضًا في تركيا وسوريا وفلسطين والأردن والعديد من الدول الأخرى، فهي أكلة جميلة ومناسبة للعزائم والمناسبات والرحلات المختلفة.