طريقة عمل الممبار المصري

شهرين منذ

Kero Elbadry

ما هي طريقة عمل الممبار المصري؟ وهل يُستخدم الحبهات في عمل الممبار المصري؟ نظرًا إلى أن الممبار المصري من الأكلات الشهيرة في مصر على وجه الخصوص، فنجد الكثير يجهل طريقة عمله، لهذا سنوفر لكم اليوم عبر جريدة لحظات نيوز الخطوات التفصيلية لعمل الممبار على الطريقة المصرية بمنتهى السهولة.

طريقة عمل الممبار المصري

الممبار المصري من الأكلات التي تتميز بها مصر، وهناك الكثير من الشخصيات التي ترغب في التعرف إلى طريقة عمله، واليوم سنوفر لكم المكونات التي تكفي لـ 6 أشخاص، كما سنعرض لكم الخطوات المتبعة من أجل إعداد الممبار المصري بطريقة بسيطة، وهذا في 50 دقيقة للطهي و30 دقيقة للتحضير:

1- مكونات الممبار المصري

المكونات التي يحتاجها الشخص من أجل عمل وجبة الممبار المصري تتمثل فيما يلي:

كيلو جرام من الممبار المغسول والمنظف جيدًا.
كيلو جرام من الأرز المغسول والمصفى.
نصف كيلو جرام من الطماطم المعصورة.
كوب من الشبت المفروم والمخلوط معه الكزبرة والبقدونس.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
4 لتر من الماء المغلي لسلق الممبار.
3 حبوب من الحبهان.
2 من ورق الغار.
ملعقة كبيرة من الملح لسلق الممبار.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
زيت لقلي الممبار وهذا على حسب الحاجة.

2- خطوات عمل الممبار المصري

يوجد باقة من الخطوات التي يجب اتباعها من أجل التمكن من إعداد وصفة الممبار المصري:

من الضروري وقبل كل شيء أن يتم تنظيف الممبار وغسله وقلبه جيدًا بالماء.
نقع الممبار في الماء المخلوط بكوب من الخل وكمية من الملح وهذا لمدة 5 دقائق.
يتم دعك الممبار جيدًا بالماء ومن ثمَّ شطفه والتخلص من أي زوائد توجد به عن طريق سكين مع الحرص على أن يتم إزالة الزوائد ببطء حتى لا ينقطع.
يتم غسل الممبار مرة أخرى بالملح مع قلبه على الوجه الموجود به الدهون وهذا من أجل الاستعداد للحشو.
يتم وضع الزيت والبصل في قدر على النار حتى الذبول.
إضافة الطماطم مع تركها على النار لمدة 5 دقائق.
وضع الشبت والبقدونس والكزبرة.
إضافة البهارات المتنوعة.
يتم الخلط جيدًا حتى يتغير قوام الصلصة إلى الأثقل، ومن ثمَّ يتم إضافة الأرز مع الترك لفترة 5 دقائق على النار الهادئة.
تقطيع الممبار إلى حلقات متوسطة الحجم مع حشوها.
لا يتم وضع الكثير من الحشو داخل الممبار حتى لا يتمزق بعد النضج.
يتم صناعة ثقوب في الممبار قبل سلق بواسط عود من الخشب، وليكن 5 ثقوب في كل قطعة.
يتم مسك الممبار وإسقاطه برفق في ماء مغلي به حبهان وورق غار.
ترك الممبار حتى تمام النضج وهذا لمدة 45 دقيقة على النار العالية.
يتم تصفية الممبار بعد النضوج وقليه في قدر من الزيت الساخن.
يتم التزين بالكزبرة الجافة والبقدونس.
تقديم الممبار على مائدة الطعام بالهناء والشفاء.

إلى هنا نكون وصلنا إلى نهاية المقال الذي تم من خلاله التعرف إلى طريقة عمل الممبار على الطريقة المصرية بمكونات متوفرة في كل بيت وبخطوات بسيطة وسهلة وفي وقت قصير.