أبرز المعلومات عن الدجاج الحبشي وطريقة إعداده

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

أبرز المعلومات عن الدجاج الحبشي وطريقة إعداده

قبل تناول الطيور لابد من تعلم فوائدها وطريقة تربيتها، لهذا يعد معرفة معلومات عن الدجاج الحبشي مهمة، حيث يعد من أنواع الطيور المميزة التي خلقها الله للإنسان لتناولها، فهي تحمل قيمة غذائية كبيرة وطعم خرافي في حال تم طهيها بطريقة صحيحة، لهذا يعرض لكم موقع لحظات نيوز فوائد الدجاج الحبشي وأشهى طريقة لإعداده.

مواصفات الدجاج الحبشي

أبرز المعلومات عن الدجاج الحبشي وطريقة إعداده

إن الدجاج الحبشي يعد من أنواع الدجاج النادر، حيث يتم تربته في مناخ وبيئة خاصة، ويتمتع هذا النوع من الطيور بالعديد من المواصفات المهمة، ومن خلال ما يلي نعرض لكم أهم صفاته الجسدية:

يتمتع هذا النوع من الطيور بالجسم الممتلئ ويمتلك رأس صغير الحجم وتكون لونها مختلف عن باقي جسده، وله ذيل صغير يطابق مع لون جسده.
يعد مُغطى بريش ناعم وله أنواع مميزة ويعد كثيف، وفي الغالب يكون لونه رمادي منقط ويكون ريشه متناثر كالطاووس.
يوجد في أعلى رأسه نتوء قرني ذو لون باهت كما يوجد زوائد بجانب منقاره.
يتراوح وزنه بين كيلو ومائة جرام وصولًا إلى كيلو وستمائة جرام.
أما ارتفاعه يتراوح بين 53 ويصل إلى 63 سنتيمتر، ويمتلك منقار ذو لون أصفر اللون.

شاهد ايضاً: طريقة طبخ نواصر بالعلوش | نواصر بالدجاج الشاف أمين

فوائد الدجاج الحبشي

إن الدجاج الحبشي أو ما يُطلق عليه الديك الرومي له العديد من الفوائد، وفيما يلي نقدم لكم أبرزها:

يعطي المرء الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة لأنه يحتوي على كمية عالية من البروتين وذات عدد سعرات حرارية منخفضة.
يحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية، فهو غني بالفسفور والحديد والزنك والبوتاسيوم.
يوجد فيه العديد من الفيتامينات ومن أهمها ب 6 وفيتامين النياسين الذي يعمل على تحفيز إنتاج الطاقة في الجسم.
من الممكن أن يساهم في التقليل من معدل الكوليسترول في جسم الإنسان.
يساهم في تقوية الجهاز المناعي في الجسم، فهو يحتوي على مادة السيلينوم ومضادات الأكسدة.
له فوائد كبيرة في فترة الحمل، فهو يساهم في المحافظة على صحة الجنين وكذلك يعزز من نموه.

شاهد ايضاً: كيفية تحضير فخذ الدجاج في الفرن | كيف اطبخ افخاذ دجاج بالفرن؟

طريقة إعداد الدجاج الحبشي

يمكن إعداد الدجاج الحبشي بالعديد من الطرق، فهو طبق مشهور في مختلف الدول العربية، ومن خلال ما يلي نعرض لكم طريقة إعداده بوصفة شهية:

1- مكونات إعداد الدجاج الحبشي

لابد أن يتم تحضير المكونات الخاصة بالوصفة قبل القيام بإعدادها، وتأتي المكونات على النحو التالي:

ديك رومي واحد بوزن يتراوح ما بين 600 إلى 800 كيلوجرام.
نصف قالب زبدة.
نصف رغيف خبز.
نصف بصلة مقشرة ومقطعة إلى أرباع.
مئتا غرام من الزبدة المذابة.
ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج.
ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
ملح وفلفل بحسب الرغبة.
كوب واحد جوز محمص ومقطع.
كوب زيتون أخضر مفرغ من البذور.
قوانص ديك رومي مغسولة.
عصير ليمونة كبيرة الحجم.
حزمة كرفس مقطعة.
حزمة بقدونس مفرومة.
حزمة بصل أخضر.
حبتان من البرتقال.
حبتا كرفس مقطعتان.
حبتا جزر مقطعتان إلى شرائح.
حبة تفاح أخضر مقطعة.
ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة عسل.
بهارات.
بصلة مقطعة.

شاهد ايضاً: كيفية طبخ الدجاج المحشي في الفرن

2- طريقة إعداد الدجاج الحبشي

يتم إعداد وصفة الدجاج الحبشي بطريقة سهلة وشهية، ومن خلال ما يلي نعرض لكم الخطوات:

تقوم السيدة بتسخين الفرن على درجة حرارة يمكن أن تصل إلى 205 درجة مئوية.
من ثم يتم غسله وتجفيفه بالمناشف الورقية ويتم دهنه بنصف ليمونه وملح وتقوم بفرك الديك الرومي بشكل جيد وكذلك الأجزاء الداخلية.
يتم وضع البقدونس والبصل والكرفس والجزر والبصل الأخضر في تجويف الدجاج الحبشي، ويتم ربط الساقين.
يتم دهن الزبدة بين جلد الديك الرومي واللحم ووضع الثوم والزعتر وإكليل الجبل، ويتم دهن باقي الأجزاء.
يلي ذلك وضع الديك الرومي في صينية شواء كبيرة ووضع قشر البرتقال والليمون ويتم عصرها على الديك الرومي، ووضع باقي المكونات.
تقوم بوضع الديك الرومي في الفرن على درجة حرارة 205 درجة مئوية لمدة نصف ساعة وبعدها خفض الحرارة إلى 149 درجة مئوية وتركه لمدة ساعتين وبعدها خفض الحرارة مرة أخرى إلى 107 درجة مئوية لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى تمام النضج.
من المهم سقي الدجاج الحبشي بالعصائر المتواجدة في الصينية كل نصف ساعة، ويحمر الديك الرومي من خلال دهنه بالعسل.

إن الطيور التي يتغذى عليها الإنسان عديدة، ومن أشهر تلك الأنواع هو الديك الرومي الذي تختلف مسمياته في الوطن العربي، ومن المهم أن يتعرف المرء على معلومات عن الدجاج الحبشي، فهو يعد من الطيور الغنية بالقيمة الغذائية الكبيرة، كما أنه يتطلب طريقة تربية معينة وذلك يرفع من سعره في الأسواق.