بألذ حشو وأسهل طريقة | كيفية صنع قطايف جزائرية تقليدية على طريقة يما

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

يتساءل الكثير من السيدات عن كيفية صنع قطايف جزائرية تقليدية على طريقة يما، خاصة أنها من أشهر الحلويات التقليدية التي تعد بطريقة مميزة عن بقية أنواع القطايف، ومن خلال المقال التالي على موقع لحظات نيوز سنقدم لك كافة المكونات والمقادير التي ستحتاج إليها إضافة إلى أسهل طريقة لتحضير القطايف الجزائرية التقليدية.

كيفية صنع قطايف جزائرية تقليدية على طريقة يما

بألذ حشو وأسهل طريقة | كيفية صنع قطايف جزائرية تقليدية على طريقة يما

إن القطايف الجزائرية من أشهر الحلويات التقليدية الموجودة في دولة الجزائر، ومن الجدير بالذكر أن القطايف في الجزائر هي نفسها الكنافة المشهورة في كل من مصر وسوريا، ولأنها من أكثر الحلويات طلبًا سنتعرف فيما يلي على كيفية صنع قطايف جزائرية تقليدية على طريقة يما:

1- المكونات

لعمل القطايف الجزائرية التقليدية يجب عليكي تحضير المكونات التالية:

500 جرام من عجينة القطايف (الكنافة في مصر وسوريا).
100 جرام من السمن الذائب.
30 مل من ماء الزهر، ما يعادل 2 ملعقة كبيرة منه.

2- مكونات الحشو

لعمل الحشوة المميزة للقطايف الجزائرية قم بتحضير المكونات التالية:

2 كوب من اللوز، ما يعادل 400 جرام.
كوب من عين الجمل، ما يعادل 200 جرام.
150 جرام من السكر، ما يعادل ثلاثة أرباع الكوب.
5 جرام من السمن الذائب، ما يعادل ملعقة كبيرة.
15 مل من ماء الزهر، ما يعادل ملعقة كبيرة.

3- مقادير عمل الشربات

لتحضير شربات القطايف الجزائرية التقليدية قومي بإحضار ما يلي:

2 كوب من عسل النحل، أي 400 جرام.
نصف كوب من ماء الورد، أي 125 مل.

3- طريقة التحضير

كي تتمكن من معرفة كيفية صنع قطايف جزائرية تقليدية على طريقة يما يجب عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير أطيب قطايف جزائرية:

قومي بوضع اللوز وعين الحمل في صينيه لتحميصهم قليلًا في الفرن، ثم اخرجيها واتركيها تبرد.
باستخدام المطحنة قومي بفرد المكسرات فرمًا خشنًا.
اخلطي المكسرات مع كل من السمن والسكر وماء الزهر.
حضري الشربات من خلال إحضار إناء ووضع ماء الورد وكوبين من العسل على النار، ولكن احذري لا تتركيه حتى يغلي، بمجرد أن يسخن ارفعيه من على النار.
ضعي القطايف في وعاء كبير قطعيها قليلًا بيديك، ثم ضعي عليها ربع كوب من السمن الذائب وملعقتين كبار من ماء الزهر، ومن ثم افركيها بيديك جيدًا.
ادهن القليل في الزبدة في صينية، ومن ثم ضعي نصف كمية القطايف وساويها بيديك.
افردي عليها المكسرات، ثم قومي بتغطيتها ببقية القطايف..
قومي بوضع ربع الكوب المتبقي من السمن على وجه القطايف.
على فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 ادخلي الصينية واتركيها لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي، ومن ثم اخرجيها من الفرن.
فور خروج الكنافة من الفرن اسكبي شربات العسل البارد عليها، ومن ثم اتركيها ليلة كاملة قبل أن تقومي بتقديمها.

إن إعداد القطايف الجزائرية التقليدية من أهم العادات التي يقومون بها أهم الجزائر الكرام في شهر رمضان المبارك، وهي تتميز بالشربات الخاص بها الذي يختلف عن أي شربات آخر مما يعطيها طراوة وحلاوة، وهي مع ذلك سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى خطوات معقدة للحصول على أطيب قطايف.