ما هي طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر الفلسطيني

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

هي من أشهر الوجبات بين الفلسطينيين ودائمًا ما يبحث الناس عن ماهي طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر الفلسطيني بطل أنواعها ولذلك من خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض لكم أنواع أقراص الزعتر.

طريقة عمل الزعتر الأخضر الفلسطيني

طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر الفلسطيني

لعمل أي من الأكلات يمكن اتباع بعض الخطوات للحصول على النتيجة المطلوبة و أقراص الزعتر هي من أشهر الأكلات عند الفلسطينيين.

1ـ المكونات هي:

وتكون بإضافة بعض المكونات لتحضير العجين وهي:

نحضر 1 كيلو من الطحين.
معلقة خميرة فورية.
8 ملاعق زيت.
ربع معلقة ملح كبيرة.
احضار ماء دافئ.
معلقة صغيرة من السكر.

2ـ تحضير مكونات الحشوة

الحشو

في أغلب الأوقات يكون على حسب كل ما يحب ولكن الزعتر أساسي في الحشو و مكونات الحشو هي:

كيلو من الزعتر.
كوب صغير من زيت الزيتون.
عصير ليمون إن كنت تحبه.
ملح.
بصل مفروم ناعم.
إضافة الجبنة البيضاء بعد غليها وتخفيف من ملوحتها.

3ـ الخطوات

التي نتبعها لتطبيق كل هذه المكونات لعمل الزعتر الأخضر الفلسطيني هي:

نقوم بخلط المكونات جيدًا الطحين وزيت الزيتون والملح والبيض ثم نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ ثم نضع الخميرة فوق الطحين ونقوم بالخلط حتى نحصل على قوام مرن ولين نغطي العجين ونتركه ليتخمر مدة لا تقل عن ساعة.
في أثناء تخمر العجينة نقوم بتحضير الحشو غسل ورق الزعتر وتنشيفه واضافة البصل ومكونات الحشو كلها ونخلطهم جيدًا.
بعد انتهاء فترة تخمر العجينة ويزداد حجمها نقوم بتقطيعها بأحجام متوسطة ومتساوية ونتركها لترتاح قليلًا.
نقوم بفرد العجينة جيدًا حتى نحصل على طبقة رقيقة بسمك حوالى 1سم ولتسهيل عملية الفرد نقوم بدهن العجين بزيت الزيتون.
نضع الحشو بالمقدار المطلوب في منتصف العجينة ونقوم بغلق اطراف العجينة على الحشو حتى نحصل على شكل مربع.
نترك العجينة قليلًا لترتاح ثم نقوم بفرده بطريقة خفيفة ثم نحضر الصينية أو الصاج ونضع فيه العجينة.
نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 220 ثم ندخل العجين الفرن.
بعد أن يتغير لون العجين للأحمر نقوم بقلبها حتى تنضج من الجهتين جيدًا.

يمكننا أيضًا نقوم باستبدال الزعتر بأوراق الأوريغانو ولكن يجب أن تحرصوا على فرمه جيدًا لأنه يكون ناشف جدًا عن ورق الزعتر يمكنكم تغليف الفطائر بورق النايلون وحفظها مجمدة في الثلاجة ويمكنها البقاء مدة لا تزيد عن شهر، وهي فطائر لذيذة وسريعة التحضير يمكنكم في أي وقت تحضيرها وتناولها كوجبة عشاء أو إفطار خفيفة ولذيذة.