ما هي طريقة عمل فتة المكدوس على الطريقة السورية

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

ما هي طريقة عمل فتة المكدوس على الطريقة السورية

تعتبر فتة المكدوس من أشهر الوجبات التي تقدم في سوريا وتتميز عن غيرها من الوجبات بمكوناتها البسيطة وكل بلد تشتهر بوجبة معينة تتميز بها ولكن يحب كل من شعوب هذه البلاد تجربة الوجبات المختلفة للبلاد الأخرى ويتساءلون عن ما هي طريقة عمل فتة المكدوس على الطريقة السورية لأنها الطريقة التي تكون فيها الوجبة أكثر قيمة غذائية ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض لكم عن مكونات فتة المكدوس.

فتة المكدوس السورية

يتكون هذا الطبق من الفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن المختلفة والتي يتكون من مكونات توجد في كل منزل ويحضر بطريقة سهلة وبسيطة و المكونات و طريقة التحضير هي:

المكونات

خمس حبات من الباذنجان.
مئتان وخمسون غراماً من لبن الزبادي.
أربعمائة غرام من اللحم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الطحينة و ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
ربع ملعقة صغيرة من الليمون الحامض خبز مقطّع ومقلى.
ملح حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
مكسّرات، حسب الرغبة حبّة بصل.

طريقة التحضير

ما هي طريقة عمل فتة المكدوس على الطريقة السورية

يوضع البصل و اللحمة في المقلاة حتى يتم قليها جيدًا، ثم يقلى الباذنجان ويترك جانبًا، ثم يوضع الخبز في وعاء ثم يضاف له القليل من الليمون الحامض والملح، ثم يوضع اللبن مع الطحين في إناء أخر ثم الملح والثوم والليمون لتحضير الصلصة.

نضع كوب من الماء وعلية الصلصة ثم نتركه ليغلي جيدًا، ثم نضع الباذنجان على الصلصة ويترك لدقائق، ثم نضع الصلصة على الخبز وصلصة اللبن والطحينة ثم يوضع الباذنجان واللحم فوق ثم البصل والمكسرات فوق اللحمة.

فتة المكدوس الفلسطينية

انتشرت أيضًا هذه الوصفة في فلسطين والعديد من الدول العربية وتحضر بتعديلات بسيطة تختلف عن الطريقة السورية بتقطيع الباذنجان بدلًا من قلية كاملًا ومكونتها وطريقة تحضيرها هي :

المكونات

عدد اثنين باذنجان مقطع إلى مكعبات صغيرة.
خبز عربي مقطع إلى مربعات صغيرة.
ربع كوب من اللوز المحمص والصنوبر.
ثلاثمئة غرام من اللحمة المفرومة.
نصف ملعقة صغير من الملح وأخر فلفل أسود مطحون وأخرى الهيل المطحون.

طريقة التحضير

تحضر عن طريق إضافة القليل من الملح على قطع الباذنجان ونضعه في مصفاة جانبًا، ثم نجففه جيدًا ونقليه في الزيت ونتركه حتى يستوي جيدًا ثم نضعه على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت.
ثم نحضر صلصة الطماطم بالطريقة العادية و نحضر صلصة اللبن والزبادي.
ثم نقوم بتحضير اللحم المفروم في مقلاة نضع الزيت و اللحم ونقلب مع الملح والهيل ونتركه حتى ينضج.
نضع في طبق طبقة من الخبز المقلي وفوقه طبقة الباذنجان وصلصة اللبن ثم الفتة وصلصة الطماطم بالصنوبر واللوز والبقدونس المفروم.

طريقة عمل فتة المكدوس بدون لحم

يمكن أيضًا أن تحضر فتة المقدوس بدون لحم مفروم عن طريق تحضيرها بالطريقة التالية:

قلي الباذنجان والخبز.
نحضر صلصة اللبن بالطحينة والثوم والليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ونخلط جيدًا.
ثم نحضر صلصة الطماطم في إناء نضع فيه ماء والطماطم المقطعة والبهارات ويترك حتى الغليان.
نضع الباذنجان في وعاء التقديم ونقوم بوضع فوقة صلصة الطماطم ثم الخبز.
ثم صلصة اللبن والبقدونس والمكسرات والصنوبر.

وبهذا نكون قد تعرفنا على طرق كثيرة لتحضير فتة المكدوس فهي أحد أشهر الأطباق العربية ويوجد الكثير أيضًا من الأطباق التي تشتهر بها كل بلد عن غيرها ويفضل الكثير تجربة الأطباق الغريبة والغير تقليدية كنوع من أنواع التغيير والتعرف على أطعمة البلاد المختلفة وعمل منها ما هو مفيد وصحي فقط.