طريقة عمل كفتة بالطحينة الفلسطينية بخطوات سهلة وبسيطة

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

من الأطعمة المفيدة والمغذية وجبة الكفتة بالطحينة، وتعتبر من الوجبات العربية السهلة، والتي تعد طريقة تحضيرها سهلة أيضًا فكثير من البيوت العربية تقوم بطهيها وتتناقلها الأجيال لفائدتها الكبيرة للجسم، ومن خلال موقع لحظات نيوز سنشرح طريقة تحضير كفتة بالطحينة الفلسطينية.

طريقة عمل كفتة بالطحينة الفلسطينية

طريقة عمل كفتة بالطحينة الفلسطينية بخطوات سهلة وبسيطة

فيما يلى طريقة التحضير الكفتة بالطحينة الفلسطينية والمقادير المطلوبة:

1- مكونات الكفتة

460 غرام من اللحم المفروم.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
نصف ملعقة بصل بودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

2– مكونات البطاطا

من خمس إلى ست حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة شرائح.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى.
رشة ملح.
مكونات صلصة الطحينة.
نصف كوب طحينة.
نصف كوب ماء.
عصير لمون.
فصين ثوم مهروس.
ملعقة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير صينية الكفتة بالطحينة

فيما يلى بعض الخطوات السهلة والبسيطة لتحضير صينية الكفتة بالطحينة الفلسطينية:

1- تحضير اللحم

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
قم بخلط البصل مع اللحم وإضافة الملح والفلفل له والبقدونس بعدها يتم وضع الماء.
بعد الخلط الجيد يتم عمل كرات متساوية للحم.
وضع كرات اللحم بالترتيب فى الصينية وإدخالها فى الفرن لفترة 15 دقيقة.
بعد إخراج الصينية من الفرن أترك الفرن على نفس درجة الحرارة يعمل.

2- خطوات تحضير البطاطا

يتم وضع كمية مناسبة من الزيت النباتي فى مقلاة وتشغيل النار عليها بدرجة متوسطة.
قم بإضافة البطاطا وتقلبيها جيدًا في الزيت حتى تتشبع وتعطي لونًا ذهبيًا.
إخراج البطاطا ووضعها على مناشف ورقية ورش الملح عليها.
خطوات تحضير صلصة الطحينة
نقوم بخلط عصير الليمون، والثوم، والماء، بالطحينة، والفلفل والملح جميعهم فى خلاط كهربي.
بعد خلطهم جيدًا ستحصل على خليط كريمى ناعم، ويتم تركه جانبًا.
يتم وضع البطاطس المقلية بالترتيب فوق كرات اللحم الساخنة.
نقوم بسكب صلصة الطحينة فوق صينية الكفتة والبطاطا.
رش زيت الزيتون و إدخال الصينية إلى الفرن.
يتم ترك الصينية فى الفرن فترة 30 دقيقة على درجة حرارة 60 مئوية.
بعد مرور تلك الفترة يتم إخراجها وتقديمها ساخنة.

ينصح لمرضى هشاشة العظام نقص في فيتامينات الجسم بتناول وصفة الكفتة بالطحينة لاحتوائها على أغلب العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها الجسم، ويفضل تناول معها البطاطا لما تحتويه من مضادات الأكسدة كذلك تجعل الوصفة طعمها شهي.