سر الصنعة في عمل عجينة الكنافة في مطبخك لشهر رمضان… مش هتشتريها من بره تاني

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

بعد اقتراب حلول شهر رمضان المبارك تلجأ النساء إلى شراء كمية كبيرة من عجينة الكنافة تحضيرًا لحلوى شهر رمضان المفضلة، وتعتبر الكنافة من الأصناف اللذيذة والشهيرة من بين جميع المعجنات، وذلك لتنوع الحلويات التي نستطيع تحضيرها من خلال الكنافة في الشهر الكريم، كما أنها تتميز أيضًا بالمذاق المختلف والرائع مما جعل الإقبال عليها كثير للغاية، ولقد أصبح من الممكن عمل عجينة الكنافة داخل المنزل مع التمتع بالمذاق وكذلك الجودة ذاتها التي تنعم بها المحلات المتخصصة، وفي هذا المقال سوف نتعلم الطريقة المتبعة في صنع عجينة الكنافة وتوفير المال.

كيفية عمل عجينة الكنافة داخل البيت

لا نحتاج سوى بعض المكونات البسيطة والمتوفرة داخل كل بيت حتى نتمكن من صنع عجينة الكنافة التي ننتظر حلول الشهر الكريم من أجلها، وهذه المكونات نعرضها لكم فيما يلي:

مقادير عمل عجينة الكنافة

دقيق متعدد الأغراض بمقدار 2 كوب حجمه كبير مع ضرورة كونه منخول.
نشا بمقدار كوب واحد حجمه كبير ويجب أن يكون مطحون.
زيت نباتي حسب الطلب.
ماء بمقدار عدة أكواب حجمها كبير.
القليل من الملح.
وعاء حجمه كبير.

شاهد أيضًا: وصفة إفطار رمضانية دجاج الكوردن بلو على أصلها السويسري

خطوات إعداد عجينة الكنافة

يجب أولًا وضع كمية الدقيق داخل الوعاء الكبير الذي يناسب خلط المكونات.
نقوم بعد ذلك بإضافة الملح والنشا والزيت مع التقليب لتلك المكونات بشكل جيد حتى تتمكن من الامتزاج معًا.
نضيف كمية الماء بشكل تدريجي حتى نحصل بذلك على خليط ذو قوام متماسك وطري قليلًا.
نقوم باستخدام الكيس المخصص للكريمة والذي يمتلئ بالثقوب ذات الحجم الصغير والتي تناسب الوصفة كثيرًا.
نقوم بعمل خيوط طويلة ورقيقة من خلال العجينة داخل طاسة مناسبة بها القليل من الزيت.
سوف يبدأ الخليط في النضج وبعدها يتم رفع الطاسة من على النار والاستمرار في عمل هذه الخطوة حتى تنتهي كمية الخليط الذي تم إعداده بشكل كامل.
بعد ذلك نقوم بحفظ عجينة الكنافة داخل أكياس بلاستيكية ثم وضعها في المبرد حتى يتم استخدامها لاحقًا عند الحاجة إليها.

يمكن عمل الكثير من وصفات الحلوى المختلفة عن طريق عجينة الكنافة بعد صنعها بالبيت بالطريقة السابقة وسوف تحظى بانبهار الجميع.