سر القرمشة في الكنافة مع القشطة… حضريها لشهر رمضان بمكونات من مطبخك

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

تعتبر حلوى الكنافة من الوصفات الأساسية في شهر رمضان والتي يمكن صنعها للضيوف في العزومات المختلفة، كما أن الكنافة باضافة القشطة من الحلويات الشهيرة أيضًا في بلاد الشام، ويأتي أصل هذا الطبق إلى نابلس، وبسبب طعمها اللذيذ يلجأ الكثير إلى شرائها من الخارج لصعوبة تحضيرها داخل البيت وكذلك بسبب المكونات المتعددة التي تحتاج إليها، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم الطريقة السهلة لتحضير هذه الوصفة بأقل المكونات.

طريقة عمل الكنافة بإضافة حشو القشطة في البيت

من الممكن تحضير كافة أنواع الحلوى داخل البيت، وفيما يلي الطريقة الصحيحة في عمل الكنافة مع القشطة والمكونات الخاصة بها:

مكونات تحضير الكنافة مع القشطة

سكر بمقدار كوب حجمه كبير.
سمنة بمقدار ملعقة حجمها كبير.
القليل من الماء.
نصف ليمونة.
فانيليا بمقدار نصف ملعقة.
عسل جلوكوز بمقدار ملعقة حجمها كبير.
كنافة بمقدار نصف كيلو.
سكر بمقدار كوب حجمه كبير.
سمن بمقدار كوب.
كريم شانتيه بمقدار ملعقة حجمها كبير.
نشا بمقدار ثلاث ملاعق.
لبن بمقدار كوبين.
قشطة بمقدار كوب حجمه كبير.

شاهد أيضًا: أحلى من الجاهزة.. طريقة عجينة القطايف في المنزل بخطوات سهلة هتعملي كمية تكفي شهر رمضان كامل

خطوات تحضير الكنافة مع القشطة

نقوم أولًا بوضع الماء والسكر داخل إناء ثم نرفعه على النار مع تقليبه.
ثم نضع به الليمون وعسل الجلوكوز وكذلك الفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
نترك هذا الخليط على درجة حرارة متوسطة بعد الغليان لمدة سبع دقائق فقط ثم يتم إضافة السمن إليه ونتركه حتى نحصل على شربات بارد.
يتم وضع كمية النشا مع كمية اللبن في إناء مع التقليب حتى تذوب النشا ولا يكون هناك أي تكتلات ثم نقوم بإضافة الفانيليا بالكريم شانتيه إليه.
ثم نضع الخليط على النار الهادئة مع إضافة القشطة البلدي والاستمرار في التقليب إلى أن يصبح القوام ثقيل ويصلح الحشو.
ثم نقوم بإحضار صينية مناسبة ونضع بها السمن المذاب، ثم نقوم بوضع الكنافة داخل الكبة حتى يتم ضربها جيدًا.
نقوم بوضع طبقة من الكنافة داخل الصينية مع توزيعها بشكل جيد ثم نضع كمية الحشو عليها بالإضافة إلى بعض المكسرات المفضلة.
ثم يتم إدخال الصينية داخل الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا حتى يتم النضج تمامًا.
يتم إخراج الصينية وإضافة الشربات البارد لها ثم ننتظر قليلًا حتى نستطيع تقديمها باردة.