وصفة السحور المشبعة والخطيرة… كيفية إعداد طبق الفول المدمس في رمضان

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

يعتبر الفول من الوصفات الأساسية في شهر رمضان على موائد السحور وكذلك الإفطار في كافة بلاد الشرق الأوسط، كما يوجد هناك الأصناف المختلفة التي لا تعد الخاصة بكل بلد ومنطقة، ولكن يعتبر هذا الطبق هو الأفضل من بين جميع الأطباق، فهو يتميز بأنه مشبع بشكل كبير على الرغم من كونه بسيط، وذلك ما جعله من الوجبات الشائعة في وجبة الإفطار مع إمكانية تقديمه بأكثر من صورة.

طريقة عمل الفول المدمس للسحور

يمكن الاعتماد على وصفة الفول المدمس في وجبة السحور حتى تشعر بالشبع طيلة نهار رمضان، ولذلك نقدم لكم الطريقة الاصلية في عمل الفول المدمس كما يلي:

مكونات عمل الفول المدمس

عدد واحد بصلة حجمها متوسط مفرومة.
طماطم بمقدار ثمرة واحدة حجمها متوسط.
فلفل أخضر حار بمقدار ثمرة واحدة مفرومة.
ملح بمقدار ملعقتان حجمهما صغير.
فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة حجمها صغير.
كمون بالقطار ملعقة ونصف حجمها صغير.
قرفة بمقدار ربع ملعقة حجمها صغير.
كزبرة مجففة بمقدار نصف ملعقة حجمها صغير.
فول مدمس بمقدار علبة واحدة.
زيت زيتون مقدار ربع كوب.

شاهد أيضًا: من أوفر الوصفات لإفطار رمضان.. طريقة عمل البانيه الكداب بسهولة

خطوات عمل الفول المدمس للسحور

يتم أولًا وضع زيت الزيتون داخل إناء ساخن على النار مع إضافة كمية البصل.
ثم نقوم بالتقليب حتى يصبح البصل طريًا ثم نقوم بإضافة الفلفل والتوابل وكذلك الطماطم.
يتم إضافة الفول وتقليبه جيدًا مع المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
يتم إضافة الماء ثم يتم غطاء الإناء لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يتم طهيه.
يمكن إضافة الماء ثانيةً إذا لزم الأمر ووجدنا أن الفول أصبح جافًا.
يمكنك الآن وضع الفحم المحترق على هذه الوصفة بإستخدام ورق الألمنيوم مع إضافة زيت الزيتون عليه حتى تخرج رائحته.
نقوم بوضع الغطاء قليلًا حتى يتم توزيع الرائحة على الوصفة بالكامل.
وأخيرًا نقوم بتقديم هذه الوصفة داخل طبق مع وضع زيت الزيتون عليه حتى نستمتع بالمذاق اللذيذ الدخاني الذي لا مثيل له.

سوف تقوم بتكرار هذه الوصفة بشكل يومي في وجبة السحور بعد تجربتها للمرة الأولى حتى تدرك مدى حلاوة المذاق والشعور بالشبع.