أعملي في البيت طوال شهر رمضان ووفري فلوسك…. طريقة عمل الزبادي البلدي بالمنزل زي المحلات بدون تكلفة

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

الزبادي من الوجبات الأساسية على وجبة السحور خلال الثلاثين يوم بشهر رمضان، حيث يعتبر أهم أصناف السحور لأنه يعتمد عليه في تقليل العطش بجانب التمر، وكذلك يحافظ على المعدة طوال ساعات الصيام من تعرضها لأي مشاكل بالهضم، ولهذا السبب تفضل ربات المنزل أن تصنع الزبادي بالمنزل بهدف التوفير والحصول على كمية وفيرة بأقل تكلفة، ولكن حتى يتم الحصول على مقدار من الزبادي وبقوام متماثل للمحلات هناك بعض التفاصيل التي يجب وضعها في الاعتبار أثناء خطوات عمل الزبادي في المنزل، وحتى تكوني من السيدات التي لديها خبرة في عمل الزبادى بدون خسارة أو تلف عليكي أن تقومين بتنفيذ الوصفة الموضحة بالسطور المقبلة

وصفة عمل الزبادي في المنزل

لا بد من القيام بتتبع بعض الخطوات لتحضير الزبادي بالمنزل بعد إعداد المكونات التي سنوضحها في الآتي:

مكونات عمل الزبادي في المنزل

حليب طازج بمقدار كيلو.
زبادي طازج بمقدار كوب.
أواعي مناسبة.
سكر بمقدار ملعقة حجم صغير.

شاهد أيضًا: جهزيها من ضمن قائمة حلويات رمضان اللذيذة…وصفة عمل الجلاش بالنوتيلا

خطوات تحضير الزبادي في المنزل

يتم تجهيز قِدر ووضعه على النار ووضع الحليب به ويترك على النار حتى يغلى ثم يتم تنزيله من على النار يترك جانبًا لحين أن يصبح بارد وتكون درجة دفئه مثل دمعة العين.
يتم خلط كوب الزبادي على الخليط والتقليب حتى يذوب الزبادي بالحليب ثم يتم إضافة السكر عليه ويخليط مرة أخرى ويفضل أن يكون بالمضرب الكهربي.
القيام بسكب هذا الخليط في الأوعية المخصصة للزبادي.
إشعال فرن البوتاجاز وتركه لمدة خمسة عشرين دقيقة لكي يصبح ساخن بدرجة حرارة مرتفعة، ثم يتم إطفاؤه.
القيام برص أواعي الزبادي في وعاء به ماء ساخن وإدخاله الفرن الساخن وتركه لمدة أثنى عشر ساعة.
يتم إخراجه من الفرن والاحتفاظ به في الثلاجة.
يمكن تحضير الزبادي بطعم الفراولة عن طريق إضافة كوب من الزبادي بطعم الفراولة بدلًا من الزبادي السادة.

حتى يكون الزبادي بقوام متماسك وبدون تكون ماء متزايدة عن المعتاد يجب الحرص على ضبط الحرارة كما تم توضيحها حتى يتماسك ويتكون الزبادي في هيئة قالب مثل الجاهز تمامًا.