أسرع طريقة لعمل أصابع الست.. أصابع الست على الطريقة السورية الأصلية مع المكونات مكتوبة

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

أصابع الست على الطريقة السورية الأصلية مع المكونات مكتوبة، وذلك ليسهل استرجاع وحفظ الخطوات للقيام بها بشكل صحيح، وذلك لأنها من الوصفات المحببة لقلوب الكثيرين من المحيط للخليج وليس فقط في بلاد الشام، ومن خلال موقع لحظات نيوز نعرض أسرع طريقة لعمل أصابع الست.

زنود الست من أجمل الحلويات التي تشتهر بها البلدان الشامية

طريقة لعمل أصابع الست

زنود الست من الحلويات التي يكثر القيام بها في شهر رمضان الفضيل والأعياد وذلك لأنها شهية وغنية بالسكريات والدهون، ولكننا في الخطوات التالية نقدم طريقة تتيح لك القيام بها في أي وقت، لأنها ستكون خفيفة وهشة وغاية في اللذة والروعة.

1- مكونات زنود الست

من الممكن الحصول على أفضل وصفة لزنود الست من خلال تحضير هذه المكونات:

عبوة رقائق البقلاوة أو الكلاج.
علبة من القشطة.
2 كوب من الحليب السائل.
3 ملاعق كبير من النشا.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ربع ملعقة من المستكة المطحونة.
فستق حلبي وزهر ليمون اختياري للتزين.
قطر كثيف.
كوب زبد مذاب في درجة حرارة الغرفة أو كوب زيت.

اقرأ ايضًا: طريقة حشوة زنود الست على اصولها بأسهل الطريقة

2- طريقة تحضير زنود الست

بعد التأكد من توافر المكونات يأتي دور الإعداد وذلك من خلال القيام باتباع الخطوات التالية:

أول خطوة وضع الحليب السائل والسكر في إناء على النار.
قلب المكونات مع بعضها حتى يذوب السكر.
قم بإضافة النشا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الحليب.
بعد تركيز اللبن قم بإضافة علبة القشطة وقلب المحتويات لتجانس الخليط.
يتم إضافة المستكة المطحونة والماء مع التقليب لتصبح القشطة منكهة.
يترك المحتوى ليبرد.
يلي ذلك اخذ نصف كمية رقائق البقلاوة وذلك من خلال القيام بتغطية الجزء المتبقي بقطعة قطنية من القماش كي لا تتعرض للتلف والجفاف.
يتم تكسير الكلاج ودهنه بالزبدة المذابة.
ثم يتم إضافة قشطة على الجزء العلوي من العجينة ويتم إغلاقها من الطرفين كي لا تخرج القشطة في الخبز.
يتم لف الكلاج حتى تحصل على شكل أسطواني.
يتم رص القطع في الصينية بالفرن وذلك لحين الانتهاء من الكمية.
يلي ذلك وضع الصينية في درجة حرارة 180 مئوية وذلك لنصف ساعة ثم تحمر من الأعلى لتصل للقرمشة المطلوبة.
بعد الاحمرار يتم سكب القطر عليها وهو بارد ثم تزين بالفستق وزهر الليمون.

اقرأ ايضًا: ما هي طريقة تجعيد الشعر القصير الخشن بدون حرارة

زنود الست بالبف بيستري

يبتكر الجميع أفكار جديدة للقيام بزنود الست بشكل يتلائم مع ذوقهم الفريد وفيما يلي نقوم بعرض طريقة زنود الست بالبف بيستري:

1- مكونات زنود الست بالبف بيستري

يوجد عدد كبير من المكونات التي لا بد من توفيرها للحصول على وصفة ممتازة وخالية من العيوب:

علبة من عجينة البف باستري.
2 كوب من الحليب السائل.
4 ملاعق كبيرة من النشا.
2 ملعقتين كبار من السكر.
ملعقة من ماء الورد.
قطر جاهز.
زبدة مذابة لدهن الجانب العلوي.

اقرأ ايضًا: بالخطوات طريقة عمل الشعر كيرلي للشعر القصير والطويل

2- طريقة تحضير زنود الست بالبف بيستري

بعد إعداد المكونات من الضروري اتباع الإرشادات التالية:

سكب الحليب في قدر.
يضاف إليه السكر والنشا.
تقليب المكونات جيداً حتى تذوب في الحليب.
رفع القدر على النار على درجة متوسطة.
الخلط المستمر حتى يتماسك الخليط.
يضاف ماء الورد ثم يتم رفع القدر من النار ويترك حتى يبرد.
يتم فرد العجين على سطح أملس نظيف ثم تقطع لمربعات متساوية الحجم.
يتم حشو العجين ولفها على شكل أصابع.
يتم نقل القطع للصينية ودهنها بالزبد وذلك على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 درجة.
يتم إزالة الصينية من الفرن ورش القطر عليها ثم وضعها في طبق التوزيع.

عرضنا لكم أصابع الست على الطريقة السورية الأصلية وذلك لأنها من أكثر الوصفات المحببة للجميع، ولأنها تتميز بكونها تناسب كل الأذواق خصوصًا وأن حشوها يمكن أن يكون بأي شيء يريده الشخص.