طريقة عمل كبسة الروبيان على أصولها بالمقادير والمكونات الصحيحة وطعم ولا في الأحلام

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر كبسة الروبيان من أشهر الأكلات في دول الخليج، وتتميز تلك الأكلة ببهاراتها المميزة مع مذاق الروبيان، ونوضح في مقالنا عبر موقع لحظات نيوز طريقة تحضير كبسة الروبيان اللذيذة، بنكهاتها الأصلية ومكوناتها الصحيحة، ونذكر مكونات وخطوات تحضير كبسة الروبيان على الطريقة السعودية.

طريقة عمل كبسة الروبيان على أصولها بالمقادير

طريقة عمل كبسة الروبيان على أصولها بالمقادير والمكونات الصحيحة وطعم ولا في الأحلام

نذكر في السطور التالية المكونات المطلوبة وطريقة تحضير كبسة الروبيان الخليجية:

المكونات

نذكر لكم المكونات المطلوبة لتحضير كبسة الروبيان عبر النقاط التالية:

500 جرام من الروبيان كبير الحجم الحجم، ومنزوع القشر.
2 كوب من الأرز البسمتي، المغسول والمنقوع.
1 حبة بصلة مفرومة.
1 حبة فلفل أخضر رومي أو فلفل حار على حسب الرغبة.
2 حبة طماطم.
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
1 حبة من اللومي (الليمون الأسود).
2 عود من القرفة العيدان.
4 حبات من الهيل.
2 عود من القرنفل.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
4 أكواب من الماء.
3 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير كبسة الروبيان بالخطوات

نذكر لكم عبر النقاط التالية طريقة تحضير كبسة الروبيان الخليجية بالترتيب:

وضع الزيت في إناء على النار.
إضافة البصل والزنجبيل المبشور، وتقليبهم حتى حصول البصل على اللون الذهبي.
إضافة الفلفل، وإضافة معجون الطماطم مع استمرار عملية التقليب.
إضافة الكزبرة الناعمة، وإضافة اللومي والبهارات والملح والفلفل الأسود، والقرفة العيدان.
ثم تتم إضافة الروبيان إلى البصل والبهارات، والتقليب جيدًا حتى يحصل الروبيان على نكهة البهارات.
إضافة قطع الطماطم.
تغطية الإناء، وتركه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، حتى تمتزج المكونات مع بعضها ويحصل الروبيان على نكهة التوابل.
ثم يتم إضافة الأرز البسمتي المنقوع إلى خليط الروبيان والبصل، وتقليبهم برفق.
إضافة الماء إلى الأرز، وتركه على النار لمدة 5 دقائق على نار عالية.
بعد مرور الخمس دقائق، يتم تهدئة النار، وترك الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
عند التقديم يتم تزيين كبسة الروبيان بالكزبرة المفرومة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكبسة ابو جوليا

طريقة عمل كبسة الروبيان السعودية

تختلف كبسة الروبيان السعودية، حيث تحتوي على بعض المكونات الإضافية، ونوضح لكم في السطور التالية مكونات وطريقة تحضير كبسة الروبيان السعودية.

المكونات

نذكر لكم مكونات كبسة الروبيان السعودية عبر النقاط التالية:

كيلو من الروبيان المُقشر.
2 كوب من الأرز البسمتي، المغسول والمنقوع.
ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
كوب من معجون الطماطم.
4 حبات من الثوم المفروم.
1 بصلة مفرومة.
عصير ليمونة.
1 حبة لومي (الليمون الأسود).
2 ورقة من ورق الغار.
زبدة أو زيت زيتون.

طريقة تحضير كبسة الروبيان السعودية

نذكر لكم طريقة تحضير كبسة الروبيان السعودية بالخطوات عبر النقاط التالية:

غسل الروبيان جيدًا ووضعه في إناء عميق.
إضافة جميع البهارات التي سبق ذكرها على الروبيان وتقليبه في البهارات جيدًا.
إضافة عصير الليمون على الروبيان.
في وعاء آخر على النار، يتم إضافة الزيت، وإضافة البصل والثوم، والتقليب جيدًا حتى الحصول على لون ذهبي.
تصفية الروبيان من عصير الليمون، وإضافة ورق الغار واللومي.
إضافة معجون الطماطم، والماء والتقليب جيدًا.
إضافة الأرز البسمتي، وإضافة كمية من الماء تغطي الأرز.
و يتم ترك الأرز على نار هادئة، حتى استواء الأرز.
يتم تزيين كبسة الروبيان عند التقديم بالزبيب والبقدونس الناعم المفروم.

وبذلك نكون أوضحنا لكم من خلال هذا المقال، مكونات وطريقة عمل كبسة الروبيان الخليجية، كما أوضحنا طريقة عمل كبسة الروبيان السعودية بالخطوات وبالترتيب، كما ذكرنا المكونات المطلوبة لتحضير كبسة الروبيان بالطريقة السعودية.