حلويات بسيطة طعمها رهييييب | طريقة عمل كرابيج حلب على أصولها.. الكرابيج السورية متل ما قال الكتاب

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

انتشرت حلوى كرابيج حلب في الكثير من البلدان العربية أشهرهم سوريا وفلسطين، فهي من ألذ الحلويات الشرقية التي يمكن أن تتذوقها، حيث انتشرت في الآونة الأخيرة بين اشهر المطاعم، سنعرف معاً عبر لحظات نيوز أسهل الطرق التي سوف ننقذ بها حلوي كرابيج حلب.

طريقة عمل كرابيج حلب على أصولها

طريقة عمل كرابيج حلب

حلوى كرابيج حلب من أشهر الوصفات وأسهلهم في التنفيذ حيث تتوافر مكوناتها في كل البيوت:

مكونات كرابيج حلب

ثلاث أكواب سميد ناعم.
ثلاث معالق كبيرة زيت نباتي.
معلقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
أثنين كوب ماء دافئ.
معلقتان خميرة فورية.
معلقتان كبيرتان سكر.
½ معلقة كبيرة من الملح.
½ كوب من الحين الأبيض المنخول.

اقرأ ايضًا: طريقة عمل البرازق السورية الشامية بالبيت بنصف كيلو دقيق فقط!! حلويات رمضانية منزلية سريعة بتناف المحلات

و لتحضير القطر:

2معلقة من ماء الورد، كوب سكر، مع إضافة كوب من الماء،

خطوات التحضير

خلط كل المكونات الجافة معاً، السميد والحين والسكر والخميرة مع الحليب الجاف والملح جيداً.

2- إضافة المكونات السائلة (الماء ز الزيت) مع التقليب المستمر حتي يختلط مع المكونات الجافة ثم العجين لمدة نصف ساعة حتي يتخمر.

3- ثم يقلى في زيت على درجة حرارة متوسطة ويكون غزير، ثم يصفى على ورق وتغمس في القطر.

اقرأ ايضًا: حلويات شامية وعراقية شهية ولذيذة | كيفية عمل زنود الست بالفرن على الطريقة الأصلية مع المكونات

طريقة كرابيج حلب محشية

كرابيج حلب من الممكن أن تكون سادة مع القطر أو تكون محشية، فاالمحشية هي من ألذ الطرق التي يحبها البعض إليكم مكوناتها:

مكونات كرابيج حلب المحشية

2 كوب و ربع من السميد.
¼ كوب سمن.
معلقة من الخمير الفورية.
ثلاث معالق كبيرة من زيت السمسم.
ربع كوب من الماء، وربع كوب من الحليب.
¼ معلقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة

مكسرات مفرومة، وكوب من جوز الهند، 2معلقة كبيرة من ماء الورد، ويمكن إضافة القرنفل أو القرفة اختياري أو حسب الرغبة،

طريقة تحضير حلوى كرابيج حلب المحشية

في إناء كبير، خلط كل المكونات الجافة مع بعضهم.
إضافة المكونات السائلة كالسمن و الزيت، وضيفي الماء و الحليب تدريجياً، ثم قومي بعجنهم معاً حتي تحصلي على قوام العجين المناسب.
أتركي العجين يرتاح لمدة ساعة.
ثم أخلطي مكونات الحشوة معاً، و قسمي العجين إلى كرات متساوية الحجم وضعي بداخلها الحشوة بكمية حسب الرغبة.
قومي بخبزها في فرن درجة حرارته 180 حتي تحمر وتطهي جيداً.
زينيها بسكر، أو غمسيها في القطر ثم قومي بتقديمها.

اقرأ ايضًا: أسرع طريقة لعمل أصابع الست.، أصابع الست على الطريقة السورية الأصلية مع المكونات مكتوبة

طريقة عمل كرابيج حلب بالفستق بطريقة الناطف

كرابيج حلب من الحلويات التي تتميز بعدة طرق في تحضيرها فيمكن تحضيرها بالقطر أو بطريقة حشوة جوز الهند، والآن سوف نعرض لكم طريقة تحضير حلوي كرابيج حلب بالفستق،

المكونات

½ كيلو فستق ناعم أو مطحون.
معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
200 كرام ماء (كوب)
2 معلقة حليب بودرة.
½ كيلو سميد ناعم.
200 جرام من السكر.
½ كأس صغير من القطر الجاهز.
نصف معلقة كربون.

تحضير حشوة الفستق

في غناء غويط، نقوم بوضع الفستق مع القليل من القطر ليصبح لدينا حشوة رائعة ويمكن إضافة جوز هند اختياري أو حسب الرغبة،

خطوات التحضير

خلط كل المكونات الجافة معاً في إناء كبير، ثم نضع السمن أو الزيت معهم ونعجن جيداً.
نجهز الماء مع الخميرة، ثم نقوم بإضافتهم إلى الخليط ونعجن جيداً بأيدينا أو بالمكينة حتي نصل بالعجينة إلى قوام متماسك.
نقوم بتشكيل العجين وحشوها بالحشو الجاهز، ثم نضعها في الفرن لخبزها على درجة حرارة 220، ثم نتركها حتي تبرد ونقوم بتزينها بالفستق من الخارج، و بهذا يصبح الحلى جاهز للتقديم.

نتمنى لكم أكبر استفادة من ما قدمنا لكم أشهر وأسهل الوصفات لحلى كرابيج سوريا الشهيرة بكرابيج حلب بطرق متعددة وبسيطة بمكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل.