طريقة عمل الأرز المفلفل والنثري للعزائم والولائم الرمضانية.. هذا سر نجاح الرز النثري المفلفل

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

طريقة عمل الرز المفلفل تبحث عنها الكثير من السيدات والمتزوجين حديثاً، الرز يعتبر من أسهل وصفات الأكل، ولكن لكي يكون غير معجن يجب معرفة بعض المعلومات عن طريقته، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض تلك الطريقة لكي تحضري رز مفلفل وناجح.

طريقة عمل الأرز المفلفل والنثري

طريقة عمل الأرز المفلفل والنثري للعزائم والولائم الرمضانية.. هذا سر نجاح الرز النثري المفلفل

من أكثر الأشياء التى نعملها باستمرار هو الأرز، فهو من الأكلات الأساسية بجانب الكثير من الخضروات، لذلك سوف نعرض طريقته بطريقة سهلة ومبسطة فيما يلي:

يجب أن يتم غسل الأرز بأكثر من مره، ويكون بماء فاتر، ونظل نغسل فيه حتى نتأكد أننا تخلصنا من النشا الذي يكون فيه.
بعد أن نتأكد من أنه تم غسله جيداً، نقوم بنقعه لمدة بين 15 وحتى 30 دقيقة، ويكون بماء دافي.
على كل كوبين من الرز نضع ربع كوب من الزيت.
نقوم بتقليب الأرز وهو في الزيت، لمدة 3 دقايق، حتى نرى أنه تكتل قليلاً.
نضع ملعقة صغيرة من الملح على كل كوب من الأرز.
وعندما نضع الماء يجب أن يكون مغلي، وعلى كل كوب من الرز نضع كوب وربع من الماء.
نترك الأرز على نار عالية حتى يبدأ الرز أن يتشرب الماء.
يجب أن نحصر البخار، ويوجد أكثر من طريقة لذلك وهو أن نستخدم ورق زبدة ونقصه على شكل دائري ونضعه فوق الأرز مباشرة، أو نستخدم غطاء غير مثقوب، أو ممكن أن نستخدم فوطه لكي نمنع تسريب البخار.
المدة التي يتم فيها سلق الأرز هيا 20 دقيقة، بعد أن يتم الأنتهاء من طهي الارز، وبعد أن نطفئ النار نتركه لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، قبل أن نقوم بالتقديم.
ومن أهم المعلومات التي يجب أن نعرفها هي، أن الرز يتم تقليبه بالشوكة وليس بالملعقة.

طريقة عمل رز نثري بقدر الضغط

يمكن الاستفادة من قدر الضغط في عمل رز نثري وذلك باتباع ما يلي:

المقادير

3 أكواب من الأرز، ويكون طويل الحبه.
نضع على الـ 3 أكواب أرز 4 أكواب ونصف من الماء.
ونحتاج نص ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

نضع قدر الضغط على نار متوسطة، ثم نضع فيه الارز والماء والملح.
بعد أن نضعهم في القدر بنضغط على زرار التشغيل، ويكون لمدة 7 دقايق، وعندما ينتهي نطفئ النار وننتظر حتى تنتهي عملية أطلاق البخار.
ثم نفتح القدر ونقوم بتقليب الارز بواسطة الشوكة.
وبعد ذلك يكون الرز جاهز للتقديم.

طريقة عمل دجاج مقلي مع الرز

طريقة عمل دجاج مقلي مع الرز تتضح فيما يلي:

مكونات الدجاج

نستخدم 2 من صدور الدجاج، وتكون مقطعه مكعبات صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من الصلصة.
نصف كوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من النشاز
زيت غزير(للقلي).

مكونات الأرز

كوب من الأرز البسمتي، يكون كبير الحجم.
1بصل تكون متوسطة الحجم، ويتم فرمها.
ملعقة صغيرة من السكر.
كوبايتين من الماء الساخن.
ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
ونصف كوب بازيلاء.

طريقة التحضير

نضع الزيت في الاناء ونقوم بتسخينه على النار.
وبعد ذلك نضيف البصل والسكر ونقوم بالتقليب، حتى يكون البصل لونه بني فاتح.
بعدها نضع الماء الساخن، ورشه من الملح.
وعندما يبدأوا في الغليان نضيف البازلاء والارز ونتركهم على نار متوسطة لمدة 5 دقايق، وبعد ذلك نخفف درجة الحرارة، ونتركهم على النار لمدة 10 دقايق، ونضيف الدجاج ونتركهم على النار 10 دقائق أخرى.

وفي النهاية لقد وضحنا الطريقة الصحيحة لعمل الأرز النثري، وهو له أكثر من طريقة كما أوضحنا وله عدد مميزات أيضاً من أهمها أنه صحي ولا يوجد به نسبه دهون عالية.