اعمليها على أصولها بالسمنة البلدي…. كيفية عمل الكنافة السادة في المنزل

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

الكنافة بالسمن البلدي من الحلويات الرمضانية التي ليس هناك اختلاف عليها، فهي وصفة حلوى أساسية بين الحلويات التي تقدم بعد الإفطار، حيث أنها تعتبر من العادات الرمضانية التي مر عليها زمن طويل وعلى الرغم من ظهور عدة وصفات جديدة للكنافة مع مرور الزمن إلا أنه للآن يحرص على إعدادها ربات المنزل بكثرة في رمضان، وسوف نعرض وصفة تحضيرها بألذ مذاق بتلك المقال.

وصفة عمل الكنافة السادة

جهزي الكنافة السادة بالسمنة البلدي مثل الجاهزة تمامًا في دقائق، عليكي أن تنفذي الخطوات اللازمة بكافة المكونات وسوف تحصلين على ألذ صينية من الكنافة، حيث تتمثل وصفة إعدادها في الآتي:

مكونات عمل الكنافة السادة

كنافة بمقدار نصف كيلو.
زبدة بمقدار نصف كوب.
سكر بودر بمقدار ربع كوب.

مكونات عمل شربات الكنافة

ماء بمقدار كوب إلا ربع.
سكر بمقدار كوب ونصف.
عصير ليمون بمقدار ملعقة بحجم صغير.

شاهد أيضًا: أحلى من الجاهزة.، طريقة عجينة القطايف في المنزل بخطوات سهلة هتعملي كمية تكفي شهر رمضان كامل

خطوات تحضير الكنافة السادة

قومي بتحضير الشربات في البداية بإضافة السكر في إناء وإضافة الماء إليه وارفعيه فوق النار لحين أن تغلي وتلاحظين ثقل قوامه بعض الشيء، ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي الشربات بعد دقيقتين من الغليان قومي بغلق النار وضعيه جانبًا حتى يبرد.
قطعي مقدار الكنافة قطع بحجم صغير، ولكن لابد أن تقومين بتجميد الكنافة بالفريزر مسبقًا ليسهل فرمها، ويمكنك أن تستعيني بالكبة الكهربية للقيام بتقطيع الكنافة بحجم عقلة الإصبع بشكل أسهل.
أضيفي السكر البودر فوق الكنافة وقومي بخلطه مع الكنافة، بعدها قومي بتذويب مقدار السمن وأضيفي إلى الكنافة ثم اخلطي الكنافة بها واحرصي على اختلاطهم جيدًا.
جهزي صينية حجمها يتناسب مع مقدار الكنافة وضعي بها طبقة رقيقة من السمن مع فردها جيدًا، بعدها ضعي الكنافة كاملة في الصينية ووزعيها، ثم قومي بالضغط فوق الكنافة حتى تتماسك وتصبح متساوية.
ضعي صينية الكنافة على رف فرن البوتاجاز الساخن مسبقًا، بعد أن تلاحظي نضج الكنافة وحصولها على اللون الذهبي اخرجيها ووزعي فوقها الشربات وهي ساخنة وأحرصي على أن تمتلئ الأطراف كافة بالشربات.

في ختام مقالنا نكون قد عرضنا وصفة الكنافة الأصلية المليئة بالسمن البلدي بالقوام والمذاق المطلوب.